>> Toutes les rubriques <<
· Bienfaits des fruit et legumes(recette) (407)
· Bonne nuit (315)
· Bonne soirée (299)
· Bon lun-mar-mer-jeu-ven-sam-dim (222)
· Amitié (126)
· Bonjour-coucou (213)
· Bonne féte (117)
· Bonne journée (166)
· Citations divers (172)
· Bon week- end (51)
j'aiteme mon amour neema
Par Anonyme, le 12.01.2024
2 vizeu nasionaleu 2 la franseu al&reuteu o gogoleu
Par sarkozy, le 15.07.2022
je pense à toi aussi
Par Anonyme, le 18.05.2022
art l 122-4 .
toute représentatio n ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'
Par Anonyme, le 31.01.2022
de qui est ce poème ?
Par Anonyme, le 28.02.2021
Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour :
15.08.2012
5645 articles
Ingredients :
Préparation de moules en sauce tomate relevée :
Pour préparer la recette de moules en sauce tomate relevée :
Laver a grande eau les moules en les brassant bien, les retirer a la main et les égoutter, les gratter une a une, les mettre dans une bassine sans eau.
Une fois qu'elles sont toutes grattées, faire couler I' eau au-dessus, remuer vivement, renouveler I 'eau jusqu'à ce que celle-ci devienne bien claire, égoutter.
D'autre part, préparer la sauce, éplucher l'oignon, l'ail, les réduire en purée, peler les tomates, les réduire en purée, assaisonner de poivre noir, paprika, ajouter huile, concentre de tomates, thym, laurier, harissa.
Faire revenir 10 mn, couvrir d'un litre d'eau, plonger les moules dedans, continuer la cuisson a couvert. Lorsque Ia cuisson passe bien par-dessus, c'est que les moules sont ouvertes et cuites a point.
A ce moment la, les retirer de la sauce et enlever la chair de chaque coquille, filtrer la sauce dans une mousseline, réduire cette sauce a feu doux puis, replonger les moules dedans.
Laisser mijoter quelques instants.