bienfaits des fruit et legumes(recette)

Ingrédients :
300g de farine
40g de sucre en poudre
12g de levure fraîche
5g de sel
150g de beurre
1 œuf
1/2 dl de lait

Pour dorer :
1 œuf

Recette :
Préparation : 1H45
Temps de levée de la pâte : 4H30
Cuisson : 20 minutes

Versez la farine dans un récipient et creusez un puits. Versez-y le sel, le lait, le sucre et un oeuf et mélangez. Emiettez la levure, ajoutez-la et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Formez une boule, recouvrez-la d'un torchon humide et laissez lever pendant 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
Ensuite, appuyez sur la pâte dans son centre et repliez-la pour la faire retomber, et enveloppez-la dans un torchon . Mettez au frais pendant 1 heure. Laissez le beurre ramollir et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie.
Etalez la pâte en rectangle sur un plan fariné. Déposez le beurre au centre et repliez les coins du rectangle suffisamment grand pour pouvoir être replié en quatre.
Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez-y avec un couteau une douzaine de triangles.
Si vous désirez farcir les croissants, c'est le moment de disposer une cuillerée de la farce de votre choix au centre du triangle.
Roulez les triangles en commençant par le gros côté et disposez-les sur une plaque graissée en prenant soin de les espacer.
Laissez reposez 1 heure. Badigeonnez les croissants avec un mélange d’œuf battu allongé de deux cuillers d'eau.
Préchauffez le four à 220°C (th.8), enfournez les croissants et baissez la température au bout de 10 minutes à 180°C.
Laissez cuire encore environ 5 minutes, en surveillant la coloration, puis laissez refroidir ou seulement tiédir sur une grille avant de déguster.