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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour :
15.08.2012
5645 articles
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Empanada aux thon et poivrons
Pour 4 personnes
- * 2 rouleaux de pâte (feuilletée ou brisée)
- * L’équivalent de 2 poivrons rouges pelés et épépinés en bocal
- * 1 gros oignon
- * 1 briquette de tomacouli
- * 1 dosette de spigol
- * 1 boîte de thon au naturel
- * 1 jaune d’oeuf
- * sel et poivre
Étaler un fond de tarte sur une plaque passant au four (garder le papier sulfurisé).
Émincer l’oignon et le faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le spigol. Remuer, saler et poivrer.
Étaler une dose de tomacouli sur le fond de tarte. Répartir les oignons dorés, puis le thon émietté.
Couper les poivrons en morceaux. Les déposer sur le tout.
Poser le second fond de tarte par dessus pour former une tourte. Replier soigneusement les bords pour éviter que la sauce tomate ne coule.
Badigeonner la surface avec le jaune d’oeuf. Faire cuire au four à 220°C (thermostat 7) pendant 30 à 40 mn.
Saumon, thon, sardine, hareng… Les poissons gras ont des effets bénéfiques sur la santé, mangez en !
Riches en omégas 3, les poissons gras doivent faire partie intégrante de votre équilibre alimentaire. Voici pourquoi.
- Sardine
- Thon
- Hareng
- Maquereau
- Anchois
- Anguille
- Murène
- Lamproie
Mais aussi…
La truite saumonée, le mulet, le turbot, le barbue…
Même si on les appelle « poissons gras », paradoxalement, leurs graisses ont de nombreux bienfaits. Ils représentent en effet une excellente source de protéines, sont riches en minéraux, oligo-éléments mais aussi en phosphore et en magnésium.
Qu’ont-t-ils donc de plus que les poissons dits maigres ? Ils contiennent 5 à 12% de lipides selon les espèces mais, contrairement à la viande, ce sont des graisses non saturées. Les poissons gras sont donc une excellente source d’acides gras de type oméga 3. Désormais connus de tous, les omégas 3 sont essentiels pour le bon fonctionnement des cellules. Ils permettent par ailleurs de se protéger des maladies cardio-vasculaires. D’après plusieurs études, ils auraient aussi des effets positifs contre les maladies inflammatoires. Consommer des poissons gras est aussi vivement recommandé aux femmes enceintes non seulement pour elles, mais surtout pour leur futur bébé. Certaines recherches ont en effet montré qu’ils avaient des effets préventifs contre l’asthme.
Compte tenu des bénéfices nutritionnels des poissons, et notamment des poissons gras, il est recommandé d’en consommer au moins deux fois par semaine et de diversifier les espèces de poissons.
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Le poivron se situe parmi les végétaux les mieux pourvus en fibres (2 g/100 g), qui stimulent efficacement le transit intestinal, et font de lui un précieux allié de l'élimination. Tout cela pour un apport énergétique très bas : seulement 21 kcal/100 g.
Le poivron est une excellente source de carotène (provitamine A) et de flavonoïdes (vitamine P), présents à l'état de pigments. Les premiers ont une action antioxydante et préventive sur le vieillissement prématuré des cellules et la formation de tumeurs. Les seconds, eux, renforcent les effets de la vitamines C et offrent une protection aux petits vaisseaux sanguins. A savoir que plus un poivron est mûr, plus il est rouge et donc plus il contient de ces précieux pigments. | ||||||||||
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| Choisissez-le ferme et lisse, avec une peau bien brillante et tendue. La couleur dépend de la maturité du fruit mais aussi de son espèce, elle n'influe pas sur la fraîcheur. Conservez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, jusqu'à une semaine. A température ambiante, il se dessèche et flétrit, mieux vaut donc éviter de le laisser sur la table de la cuisine. Pelé et grillé, il peut être conservé dans de l'huile pendant plusieurs mois. Très simple à préparer, le poivron a juste besoin d'être rincé sous l'eau, puis coupé en deux afin d'en retirer les graines et les membranes blanches, parfois difficiles à digérer, tout comme la peau. Pour le pelerfacilement, il suffit de passer le poivron sous le gril du four ou sur la flamme de la cuisinière, jusqu'à ce qu'il noircisse. Après avoir refroidi dans un sac plastique ou dans un linge humide, sa peau se décolle toute seule. Certaines variétés à chair épaisse peuvent encore plus simplement être pelée à l'économe. Consommez-le cru pour profiter au mieux de toutes ses vitamines et de son craquant. Cru, détaillé en dés ou en lanières, il se mélange aux salades estivales. Relevé de vinaigre balsamique et d'un peu de sucre, il constitue un hors-d'oeuvre aigre-doux. Mixée finement avec de la crème fraîche, la pulpe du poivron rouge donne un joli coulis, qui se marie délicatement avec un flan de légume ou les plats de poisson blanc. Cuit, il est parfait dans les gratins, les omelettes ou sur les pizzas. Il se prête tout à fait à une utilisation farcie. Les oeufs, le jambon, le thon, le poulet, le riz et les oignons sont autant d'ingrédients qui lui rendent honneur. Le poivron est à la base de nombreux plats traditionnels du bassin méditerranéen : la ratatouille en Provence, la piperade au Pays Basque, la paella et le gaspacho en Espagne, la caponata en Sicile... Les Hongrois l'utilisent également dans leur fameux goulasch. Dans les pays du Maghreb, on fait frire les petits poivrons verts dans de l'huile d'olive pour servir d'accompagnement aux brochettes de poulet et d'agneau. Enfin, il est incontournable dans la préparation de sauces dites basquaise, mexicaine ou encore andalouse, qui accompagne viandes rouges et blanches. | ||||||||||
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Originaires d'Amérique centrale, poivrons et piments sont issus du même arbuste, une solanacée annuelle (de la même famille que la tomate et l'aubergine). Ce sont leur forme et leur saveur, plus ou moins piquante, qui les différencient. Récolté de juin à septembre, le poivron est produit avant tout dans le sud de la France, à Cuba et en Côte d'Ivoire. | ||||||||||
Bonsoir mon amie Annick,Nous avons eu une belle journée et j'espère qu'elle s'est bien déroulée pour toi, ça doit être bon cette recette, je l'ai copiée.
Je te souhaite de passer une très bonne soirée suivie d'une belle nuit et je t'envoie mille bisous remplis d'affectueuse amitié.
http://gardoise.centerblog.net
merci ce soir j' ai pas encore eu de nouvelle je le vois a l ordinateur vers 21hj' espere bisous a demain nadine
http://nournadinepourlavie.centerblog.net
je viens de souper mais j'ai vu que tu as parler de saumon voila que j'ai une grosse faim maintenant lollllma journée s'est bien passer annick week end plutot calme
bonne soirée ma grande amie gros bisous
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Toc toc...Bonsoir! :-) Je viens pour ta dire je souhaite un belle soire et bonne nuit avec beaux réves!!! :-) A demain... :-) Gros bisou!!! :-) Amitié:Dominica...http://dominica21.centerblog.net
trop heureuse j ai eu nour a l ordi pendant 1 heure savat un peu mieux sur douz bonne soiree a demain bisous nadinehttp://nournadinepourlavie.centerblog.net
Bonsoir AnnickIci il neige à plein ciel !
beurke !
Passe une belle fin de soirée et une très bonne nuit !
xoxoxoxoxo amitié
http://lovebetty.centerblog.net
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PASSE UN TRES BON DIMANCHE ET REPOSE TOI BIZZZZZZZZZZZ
http://delinquante95.centerblog.net
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bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
http://chouky39.centerblog.net
Bonjour mon amie Annick,J'espère que tu as eu une bonne nuit et que ta matinée commence bien.
C'est accompagnée d'un beau soleil que je viens, ce matin, pour te souhaiter de passer un très agréable dimanche.
Je t'envoie mille gros bisous remplis d'affectueuse amitié.
http://gardoise.centerblog.net
coucou
je passe te souhaiter une bonne journee
et un bon dimanche
bisous nadine
http://nournadinepourlavie.centerblog.net
bonjour je viens d avoir des nouvelles de nour plus calme aujourd hui toujours les magasins fermer j espere que demain la poste sera ouverte car il a trop besoin du courrier pour son visa pour notre mariage ses l autorisation de l a france apres faut que l ambassade france en tunisie sois ouvert donc encore beaucoup de probleme pour nous deux bonne apres midi bisous nadinehttp://nournadinepourlavie.centerblog.net
COPIER- COLLER
Merci pour coucou !!!je t'envoie à mon tour
Un petit courrier pour te souhaiter
Une merveilleuse journée!!!!
Pour te remercier de ta présence
Et de m'avoir garder ton amitié !!!
Dans un petit coin de mon coeur
Elle vit comme une fleur elle à pris ses racines
malgré le temps qui fuit,
Je laisse sur cette page un peu de moi.
Avec toi si tu le veut je continuerai de partager,
Ce qu'on appelle si joliment Amitié
Beau partage qui pendant 4 ans de blog m'à fait découvrir
Tant de choses qui symbolisent ce que nous vivons a travers le net !!!!
Bon dimanche... affectueusement laure
http://olympus19.centerblog.net
de retour d'une ballade dans les montagnes environnantes pour voir la faune locale, je viens te souhaiter une excellente journéebisous
http://songeur.centerblog.net
Bonjour! :-) Merci ta passage sur mon blog! Je souhaite un bon dimanche,et bonne apres-midi a toi!!! Amitié:Dominica... bisou...http://dominica21.centerblog.net
trop bien hier soirj'ai danse du disco avec la wii!!!lol
gros bisous annick
http://missnut.centerblog.net
Bonsoir! Je souhaite bonne nuit douce réves,bon repos! A demain... bisou... Amitié:Dominica.... et felicitacions pour te nombres visiteur!!! Bisou!!!! :-)http://dominica21.centerblog.net
bonsoir annick, je vais tres bienici aussi on a eu du soleil et sans pluie pour une fois ca fait du bien dommage que ca ne va pas rester, la pluie est encore prevusbonne soirée ma tendre amie gros bisous
http://mesmusiquesperso.centerblog.net
Bonsoir mon amie Annick,Je suis en colère ce soir, je n'arrive pas à mettre une imagen center me les refuse une fois de plus.
Toutes mes félicitations pour tes 60.000 visites.
Je te souhaite de passer une très bonne soirée suivie d'une belle nuit peuplée de doux rêves et je t'envoie mille bisous pleins d'affectueuse amitié.
http://gardoise.centerblog.net
bonsoir ma chere annickmerci de ta gentille visites cela fait tres plaisir j'espere que tu vas bien et que tu as bien profité de ton week end je viens te souhaiter une tres belle soirée ainssi qu'une tres belle semaine gros bisous a toi ma chere amie
http://gitan29.centerblog.net
Bonsoir! Le week-end a été un tel désastre aussi mauvais. Je ne veux pas que quiconque à ce jour! Mon amour boire, mais de plus en plus, si vous buvez pour moi plus! la raison pour laquelle je ne sais pas, mais je suis malade du tout! Parties quand lui buvez à nouveau, j'ai peur! Je vais rentrer à la Hongrie, je ne peux pas aller ici! 2,5 années que je suis ici tout à fait un parombol! Je ne sais pas la raison pour laquelle en mauvaise orooke gentil avec moi quand je suis aimé, aimé, il a été amoureux ma vie, mais c'est fini! Je dormais donc je pensais pas! Bonne nuit Fais de beaux rêves! Amitié:Dominica... Bisou...
http://dominica21.centerblog.net
bonne nuit je viens d avoir des nouvelles de nour chez lui plus calme encore les magasins fermer dure pour mange en plus les banques fermer pas d argent tres dure sur tunis a demain bisous nadinehttp://nournadinepourlavie.centerblog.net
Coucou c'est moiiiiiiiiiiiinous sommes à nouveau lundi
le temps s'est un peu radouci et on a même eu la chance de voir un peu le soleil ce week end waow
n'empêche que ça fait du bien de le revoir, ça change du temps grisâtre des dernières semaines
tu t'es un peu reposer pendant ces 2 jours?
J'espère que oui
je te souhaite une bonne journée
gros bisous de dom
http://loveferrari.centerblog.net
chouky
te souhaite une bonne journee
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BONNE JOURNEE ET BONNE SEMAINE
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$___Ou__Alors____$__$$$
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AMITIE ET BISOUS DE MARTINE
http://mimi1402.centerblog.net
bonjour un peu froid ce matin sur lille un peu de menage maintenant bisous nadinepas encore de nouvelle de nour aujourd hui on verra ce midi
http://nournadinepourlavie.centerblog.net
Bonjour,je viens pour te souhaiter un tres bon debut de semaine et espère que tout va bien pour toi et que tu as passer un tres bon weekend,nous voici reparti pour une nouvelle semaine qui débute et je te souhaite d'ores et déjà une bonne journée en ce lundi,amitié nancyhttp://xx-tmn-xx.centerblog.net
hello,apres une petite pause prolongée est neccessaire,
de Retour,
pour te souhaitez UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2011
mon adresse a changer
Ton ami JC
http://chezjclaudelive.centerblog.net
Salut à toi !!!! ************************
+++++++en ce lundi
Quoi que c‘est que ce gouvernement de merde qui refuse l’asile politique
A un pauvre type !!!!!!!!!!!!!! Salaud !!!!!!!!!!!!!!!
http://arbracames.centerblog.net
trop contente les magasins ouvert ce matin la poste aussi notre lettre toujours a tunis capital donc peut etre cette semaine si tout reviens normale bisous nadinehttp://nournadinepourlavie.centerblog.net
une nouvelle semaine et toujours un beau soleil qui m'accompagne pour venir te souhaiter une excellente journée, moi je suis de nuit cette semaine, donc un peu moins présent sur mon pc...bonne semaine
bisous annick
http://songeur.centerblog.net
Passe un bon Lundi.je t'embrasse
Maryse
http://marie4liberte.centerblog.net
bonsoir ma chere annickj'espere que tu vas bien et que tu as passées une belle journée moi je vais bien je te souhaite une tres belle soirée et je te remercie pour tes visites gros bisous
http://gitan29.centerblog.net
Coucou c'est CHIQUITA, t'inquiète la forme je vais la chercher quand elle ne me trouve pas !!! Je t'invite à passer voir CHIQUITA, maintenant elle chante !!! Je te souhaite une belle et douce nuit !!! Grosses bises et encore merci pour ta fidélité. Amitié.http://chiquita67.centerblog.net
bonsoir ma chere et douce annickj'espere que tu vas bien et que tu vas pouvoir enfin te reposer un peut je viens te souhaiter une agreable soirée je t'envois toutes mon amitiées accompagnées de pleins de gros bisous ton ami poupa qui t'adoreeeeeee
http://gitan29.centerblog.net
Petit bonjour pour te souhaiter un bon we de Pâques. Ici, le temps est gris mais c'est toujours ainsi pour le Catenacciu.Bon we, bisous, Yrlande xoxoxo
http://yrlande.centerblog.net
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