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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
5645 articles


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Cupcakes

Publié à 19:28 par sincerity

Cupcakes crème de marron

Recette Cupcakes crème de marron

Ingrédients Cupcakes crème de marron

Préparation Cupcakes crème de marron

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Incorporez l'oeuf, le beurre fondu et la crème de marrons.

Garnissez des caissettes et faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez-les ensuite refroidir entièrement.

Décorez les cupcakes froids avec la crème de marrons restantes à la poche à douille cannelée.

Cupcakes glacés au sucreRecette Cupcakes glacés au sucre

Ingrédients Cupcakes glacés au sucre

Préparation Cupcakes glacés au sucre

Préchauffez le four à 175 °C.

Mélangez la farine avec la levure chimique. Fouettez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs, les épices pour pain d’épices et le sel.

Incorporez la farine et le lait, en alternant, à la crème. Ajoutez les dattes coupées en morceaux. Garnissez les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier puis versez-y la pâte.

Faites cuire pendant environ 25 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

                                                           

Mélangez le sucre glace et l’eau. Versez le glaçage sur les muffins en utilisant le dos d’une cuillère. Décorez chaque cupcake avec une datte et servez.

Cupcakes tout chocolatRecette Cupcakes tout chocolat

Ingrédients Cupcakes tout chocolat

Préparation Cupcakes tout chocolat

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure chimique, la pincée de sel, la fève tonka, la poudre de noisettes, d'amandes et le beurre à température ambiante. Malaxez avec les doigts pour effriter la pâte.

Dans un autre récipient, mélangez l’œuf et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez cette préparation au précédent, mélangez, puis ajoutez le chocolat noir fondu. Incorporez ensuite le lait.

Garnissez les moules du mélange. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

Pour le topping:

Mélangez le tout et dressez à l'aide d'une douille à pâtisserie. Laissez prendre au frigo et dégustez.

 

 
 
Cupcakes au chocolat à la noix de coco Recette Cupcakes au chocolat à la noix de coco

Ingrédients Cupcakes au chocolat à la noix de coco

Préparation Cupcakes au chocolat à la noix de coco

Préchauffez le four à 200 °C. Chauffez la crème et faites-y fondre le chocolat blanc coupé en morceaux. Posez la casserole ensuite dans un bain d’eau glacé pour refroidir. Mélangez le mascarpone avec les graines de vanille, le sucre glace et l’arôme d’amande amère. Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans un bain marie. Réservez. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Tamisez la farine, la levure et la Maïzena. Incorporez l’ensemble à l’aide d’une spatule. Ajoutez le café. Mélangez le chocolat fondu et le mascarpone. Ajoutez-le au mélange œufs/farine. Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant. Mettez des petites caissettes en papier dans un moule à muffins puis versez-y la pâte. Enfournez 20 - 25 minutes. Laissez reposer encore 5 minutes avant de démouler. Mettez la crème au chocolat blanc quelques minutes au congélateur. Faites revenir les copeaux de noix de coco à sec dans une poêle. Fouettez la crème au chocolat, mettez-la dans une poche à douille et décorez les cupcakes. Parsemez de copeaux de noix de coco et réservez au frais.  

 

Cupcakes au chocolat blanc, cardamome et noix de cocoRecette Cupcakes au chocolat blanc, cardamome et noix de coco

Ingrédients Cupcakes au chocolat blanc, cardamome et noix de coco

Préparation Cupcakes au chocolat blanc, cardamome et noix de coco

 

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure chimique, la pincée de sel, la cardamome et le beurre. Malaxez avec les doigts pour effriter la pâte.

Dans un autre récipient, mélangez l’œuf et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez cette préparation au précédent, mélangez, puis ajoutez le chocolat fondu et incorporez progressivement le lait.

Garnissez les moules avec le mélange. Enfournez à 180 °C pendant 18 minutes. Laissez refroidir.

Pour le glaçage:

Battez le beurre et le Philadelphia, puis fouettez le mélange avec le sucre glace et la noix de coco. Dressez avec une poche à pâtisserie sur le cupcake.

Mettez au frigo pendant quelques minutes et servez aussitôt

Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat caramelRecette Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat caramel

Ingrédients Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat caramel

Préparation Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat caramel

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel, ajoutez les oeufs, le lait et mélangez l'ensemble.

Faites fondre le beurre et rajoutez à la préparation. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien lisse. Incorporez les framboises encore congelées. Mélangez délicatement.

Beurrez des moules à muffins et remplissez de pâte les 3/4 de chaque empreinte.

Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.

Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir complètement. Dessinez des spirales avec les préparations de crème au chocolat sur le dessus de chaque muffin.

Préparez la crème au chocolat blanc:

Battez la crème fraîche en chantilly. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la chantilly. Mettez la crème au chocolat blanc dans une poche à douille et dessinez une spirale sur le dessus du muffin.

Pour la déco, mettez une framboise et quelques coeurs en sucre.

Préparez la crème chocolat caramel:

Battez la crème fraîche en chantilly. Faites fondre le chocolat caramel au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la chantilly. Mettez la crème chocolat caramel dans une poche à douille et faites une spirale sur le dessus du muffin. Pour la déco, quelques boules chocolatées.

 

Cupcakes de NoëlRecette Cupcakes de Noël

Ingrédients Cupcakes de Noël

Préparation Cupcakes de Noël

Mélangez rapidement tous les ingrédients.

Disposez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins et versez la pâte jusqu'au 3/4.

Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes

.Pour les cupcakes sapin:

Mettez au centre du muffin un cône pour glaces renversé.

Colorez un peu de chantilly avec du colorant liquide vert et réalisez de petits tas tout autour du cône en partant du bas vers le haut.

Décorez avec des perles en sucre colorées.

 

 Cupcakes vanille et pommes vanillées
Recette Cupcakes vanille et pommes vanillées

Ingrédients Cupcakes vanille et pommes vanillées

Préparation Cupcakes vanille et pommes vanillées

Préchauffer le four à 180°.

Battre la crème bien froide avec le sucre glace (au batteur électrique), jusqu'à ce qu'elle devienne assez ferme et ressemble à une chantilly.

Éplucher et couper la pomme en petits dés.

Mettez les dés de pomme dans un bol, saupoudrer du sucre vanillé, ajouter un petit peu d'eau.

Mélanger, et cuire au micro ondes quelques minutes.

Réserver quelques dés pour la décoration finale.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Ajouter l'œuf, mélanger au fouet. Incorporer le sirop de vanille et enfin la 'chantilly'.

Bien mélanger, délicatement.

Juste avant de mettre la pâte dans les moules, incorporer un peu de lait dans la pâte (environ 1 cuillère à soupe) et mélanger.

Répartir la préparation dans des moules à muffins ou des caissettes (les remplir au 2/3, pas plus, sinon ils risquent de déborder).

Ajouter quelques dés de pommes dans chaque cupcake.

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

Lorsqu'ils sont cuits, démouler les cupcakes et laisser refroidir (ils faut qu'ils soient froids pour le glaçage).

Pendant qu'ils refroidissent, préparer le glaçage:

Mettre le sirop de vanille et un petit peu de jus de citron dans un petit saladier ou un bol, et incorporer du sucre glace tout en fouettant.

Le glaçage doit être lisse et assez solide.

Répartir le glaçage sur les cupcakes, ajouter quelques dés de pommes sur le dessus... attendre un peu pour que le glaçage durcisse... et savourer!!

 

 Cupcakes au chocolat et aux bananes

Recette Cupcakes au chocolat et aux bananes

Ingrédients Cupcakes au chocolat et aux bananes

Préparation Cupcakes au chocolat et aux bananes

Glaçage:

Tamisez le sucre glace dans un saladier. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude et le colorant au fur et à mésure et mélangez avec une cuillère en bois.

La pâte:

Mettez le beurre, le sucre, la farine, le cacao, les oeufs et une cuillère à café de levure dans un grand bol. Battez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse sans grumeaux.

Mettez les bananes dans un autre bol et écrasez-les en laissant les petits morceaux. Versez-y ensuite la levure doucement.

Ajoutez le mélange de bananes à la pâte et mélangez le tout en laissant des petits morceaux.

Préchauffez le four à 180 °C.

Mettez la pâte dans les cassettes et faites-les cuire pour 20 minutes.

Démoulez-les, laissez-les refroidir sur une grille et mettez le glaçage

Commentaires (25)

claudinedu11200
bonsoir mon amie annick
merci de ta visite
je te souhaite une bonne soirée
à bientôt ,bisous de claudine
http://claudinedu11200.centerblog.net


vevette
je te souhaite une bonne soirée
très bonnes recettes

bisous
http://bouger-manger-maigrir.centerblog.net


leylana2
humm c'est délicieux tout ça !!

http://leylana2.centerblog.net


leylana2
______...^/^..__$......je navigue dans le froid
_____________$____et la neige
_... ^v^....______$##......le vent...
____________#$_####...et me voila j'accoste...
_..^/^..._____#_$__###### .....Sur ton blog
__________##_$__########
_________###_$___#########..... Pour te
_______#####_$___###########
______######_$__##############.....Souhaiter
_____######__$__##############
____########_$_############## ....Une bonne journee
_$_#########_$_##############_$
_$$__________$_______________$$....et te faire de gros bisous
__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$.
___$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$...je repart pour de nouveau horizon
____$$$..+*°*+..$$$$..+*°*+..~~$$$
_..-+*°*+-.._ ~~~*°*~~~ _..-+*°*+-.._ .. Merci de ton Amitié
~~~ _..-+*°*+-..~~~~ _..-+*°*+-.._
_..-+*~~°*+-..__..-+*~~~~°*+-.._*+-...-+*ton amie Leylana2
http://leylana2.centerblog.net


miss
bein!! comme dab! me voilà avec ma tite blagounette du dimanche lol
- Tu te maries avec moi parce que j'ai hérité un appartement de ma grand-mère, n'est-ce pas ?
- Faux: Je m'en fous complètement de savoir de qui tu l'as hérité.
ptdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
bon dimanche
bisousssssssssssssssssssssss
http://missmemphis13.centerblog.net


robert+et+angel
Bpnjour, ses un 7° degres ce matin que nous avons en haut departement (87), que nous venons te souhaiter un bon dimanche @+Robert et Angel
http://robert87300.centerblog.net


pascal
jê †ê §ðµhåï†ê µñ ßðñ wêêk êñÐ!__¶¶¶¶¶¶¶




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_________ ___ _________$ZZ$
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______________________ $$
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bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
http://chouky39.centerblog.net


joceline
Bonjour mon amie Annick,
Que de bonnes recettes pour se régaler pendent les fêtes.
J'espère que tu as eu une bonne nuit et que tout va pour le mieux ce matin.
C'est en compagnie du soleil que je viens pour te souhaiter de passer un très agréable dimanche en prenant soin de toi.
Je te fais des tas de très gros bisous pleins d'une affectueuse et grande amitié.
http://gardoise.centerblog.net


LILIMC
__|?!?
__________/?/?/????????? COUCOU ???
_______//??(?(@)+)??/???/
_______???//?/??//????/???? BONJOUR ???
_____|_/???!?/?/?//????,???
_______?????//??????!???/??? JE T' OFFRE ???
_____?!?????/????????!????!
_______????/?????????/??/???? CETTE FLEUR EN GUISE ???
________???/????????/???/
______,,/???/???????/??????? DE NOTRE AMITIÉ ??
__________????????/???|
_____________?????/?/??? JE VIENS AUSSI ???
_________________??/
_________________/?????? TE SOUHAITER ???
_________,,,,,,,,,,,,___?,,,,,,,,,
________/??/???``|???????? UNE TRÈS BELLE JOURNÉE ???
_______/??/????__??????
______!??/????/___??????!??? UN BON DIMANCHE???
______??/???/____I???!??/
_______?/??/______I??!?/??? BISOUS AMITIÉ???
_________?/_______I?_?/?
__________/_______I?_!??? LILIMC ???

PS OUTRE NOUS SOMMES FICHE DE PARTOUT .... JE TÉLÉPHONE A UN HÔPITAL OU JE N'AI JAMAIS MIS LES PIED JE N'AI DONNE QUE MON NOM POUR UN RV ET BIEN FUGUEREZ VOUS QUE LA SECRÉTAIRE DU PROFESSEUR AVAIT TOUT MES CORDONNES NOM DATE DE NAISSANCE ET ADRESSE....
SUPER NOUS SOMMES FICHE DE PARTOUT CAR NOUS SOMMES HONNÊTE ET LES VOYOUS ON NE PEUX PAS LES RETROUVEEEEEEEEEEEEEEEE VIVE LA FRANCE WOUAAAAAAAAAA
http://PARTAGES.centerblog.net


claudinedu11200
bonjour mon amie annick
merci de ta visite
je te souhaite ,une bonne journée de dimanche
j'espère que tu vas bien ,pour moi ça va
prend bien soin de toi
à bientôt ,bisous de claudine
http://claudinedu11200.centerblog.net


joceline
Bonjour mon amie Annick,
C'est en compagnie du soleil que je viens prendre de tes nouvelles, j'espère que tout va pour le mieux.
Je te souhaite de passer un très agréable dimanche après-midi et je te fais de très gros bisous remplis d'affection et d'une grande amitié.
http://gardoise.centerblog.net


krystal
je te souhaite un bon dimanche bisous
http://angeoudemongif.centerblog.net


Salah
Hummmmmmmm !j'en rafle ,enn attendant Noel!
Merci adorable ANNICK !Bonne nouvelle semaine !
http://wissblog.centerblog.net


miss
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est pour moi?????????lol
yess!! encore 5 jours et nous revoilà en week-end mdrrrrrrrrrr
bonne soirée ma douce annick
bisous fort de ta miss préférée
http://missmemphis13.centerblog.net


lely-ane
je passe te souhaiter une bonne journée.

Bisous ***
http://fotographik.centerblog.net


dominica21
Coucou!!! :) Je suis la pour te dire je te souhaite bonne nuit dors bien et beau réves!!! :) Merci ton passage sur mon blog et la comm aussi!!! :) Gros bisous... Amitié:Dominica... A demain... :)
http://dominica21.centerblog.net


vevette
et le 06 décembre c'est aussi l'anniversaire de mon petit bonhomme qui aura 8 ans cette année.
bonne nuit bisosu
http://bouger-manger-maigrir.centerblog.net


loveferrari
Coucou c'est moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
je suis là avec mon pc lol
je l'ai eu vendredi soir, j'ai dit ouf, enfin
hier on était déjà le premier de l'avent, les maisons sont déjà joliment décorées de guirlandes électriques extérieur, de père noël....
c'est très jolie la nuit quand ça scintille de toutes les couleurs
j'espère que tu as passé un bon week end et que tu t'es un peu reposé
gros bisous de dom
http://loveferrari.centerblog.net


pascal
¶¶¶¶

JÈ †È §ÖÚHÄÌ†È ÚñÈ ßÖññÈ JÖÚRñÈÈ


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http://chouky39.centerblog.net


l-amie-de-tous
Petit coucou pour te souhaiter une bonne semaine
Je mets mon blog en pause quelques jours
Merci de bien vouloir lire mon article
afin que personne ne s'inquiète
gros bisous, amitiés, prends bien soin de toi

http://lamie-de-tous.skyrock.com
http://l-amie-de-tous.centerblog.net


dominica21
Bonjour!!! :) Je te souhaite bon àpres-midi... :) il fait froid dehors...brrrr.... :) Mais avec un chaud cacao et la maison aussi bien chaud,je ne sortie pas o non... :) ça va toi?? :) bientot noel,tu aimer cet féte?? :) moi oui j'aime le sapin noel et si il y'a du neige,mais ça rare...:) bisousss... Dominica... :)
http://dominica21.centerblog.net


loveferrari
Coucou c'est moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
comment vas tu ce matin?
Bien dormit?
Oui on est bien au chaud, on a même des difficultés à se lever tellement on y est bien
même s'il y fait chaud j'arrive pas à rester coucher, à part quand je suis malade et là encore

ce week end faudra pas oublier, il y a le TELETHON
faut aider l'handicap et vaincre toute ces maladies, le moindre euro que tu donnes peut faire avancer les recherches, pense que ça peut arriver à tout le monde même à toi alors n'hésite pas

je te souhaite une bonne journée
gros bisous de dom
http://loveferrari.centerblog.net


albertlemanifique
Bonjour à ma grande amie
J’ai fait des créations de cadre avec des cœurs
Ton sourire et tellement beau
Que mes douleurs je les oublie merci pour tout
Je t'aime mon amie de mon cœur
Je te remercie et je te souhaite une bonne semaine
Je n’est pas étai faire mes examen car je ne peu pas bouger
Mon cotée gauche par moment se paralyse je n'est que 76 ans,
Mes ses pas grave, ses toujours très beaux chez toi
Merci pour ses merveilles
À bientôt ton ami ALBERTLEMANIFIQUE

http://albertlemanifique.centerblog.net


Fred
Bonjour les calories !!!!!!!!!!

Passage tardif , cuisine terminée ... Un gros taf , Madame est contente , Marcel sert le champ', des bulles bien fraîches pour arroser ça :) :) :) :)
************************** et +++++++++++++++++
Et toujours ,pas de flotte dans le ciel !!!!
http://arbracames.centerblog.net


joyeusespoesies
Bonjour, oh là tu nous gate beaucoup avec toutes tes recettes, merci mille fois pour ces délicieux partages. passe une agréable journée , bises amicales Mimi.
http://joyeusespoesies.centerblog.net


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