PAQUES

                                                                                                                                                                   L'œuf de Pâques est un symbole chrétien, il est spécialement décoré, et est le plus souvent comestible. Traditionnellement il s'agissait d'un œuf de poule cuit dur coloré, aujourd'hui c'est souvent un œuf en sucre ou en chocolat ...                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          En Belgique, comme en France, c'est un cadeau traditionnel offert le matin du dimanche de Pâques. En Suisse, en Angleterre ou aux États-Unis, le symbole de Pâques est un lièvre.

                                                                                                                                                                   L'œuf est un motif mythologique présent dans le récit de la création de nombreuses cultures et civilisations. Par exemple, dans le Kalevala, livre de la grande tradition finlandaise, le monde est né de l'œuf . La coutume d'offrir des œufs décorés est bien antérieure au christianisme. Dans la religion celtique, on offrait des œufs peints à la déesse Éostre , qui a donné son nom à Pâques (Easter) dans les pays anglo-saxons. 

                                                                                                                                                                    Le judaïsme le voit également comme un symbole du cycle de la vie ; encore de nos jours, l’œuf dur fait partie du repas de deuil ainsi que du seder de Pessah. Dans le christianisme, ils symbolisent la résurrection du Jésus-Christ et sa sortie du tombeau, comme le poussin sort de l'œuf.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Une légende orthodoxe raconte que Marie de Magdalena serait allée reprocher à l'empereur Tibère la mort de Jésus, et lui annoncer sa résurrection. Devant le scepticisme de celui-ci, l’œuf qu'elle tenait en main se serait alors teint en rouge.
 
Les œufs rouges :

La coutume de l'œuf de Pâques a été constatée chez les chrétiens coptes dès la fin du Vème siècle .
                                                                                                                                               Traditionnellement pour les orthodoxes, la décoration des œufs de Pâques commence le Jeudi saint. Le premier œuf peint - en rouge vif - doit avoir été pondu le Jeudi saint , et est conservé comme porte bonheur. Les suivants sont également peints en rouge ou décorés de motifs vifs. Il est de tradition d'en échanger avec ses proches le jour de Pâques, en se saluant par l'invocation « Christ est ressuscité ! ».

En France, bien qu'il souvent dit que l'origine des œufs de Pâques date de l'instauration du carême, les premiers textes qui parlent de cette tradition concernent l'Alsace et remontent au XVème siècle.

 
Œufs peints et œufs précieux :
 

Dès la Renaissance, l'usage d'offrir des œufs précieux apparut dans les cours royales ; Édouard Ier d'Angleterre faisait décorer quelques centaines d’œufs à la feuille d'or pour les distribuer à sa famille.

On a dit que Louis XIV faisait bénir de grandes corbeilles d'œufs dorés qu'il remettait aux courtisans et à ses domestiques . La tradition aurait fait du roi le destinataire du plus gros œuf du royaume. A l'époque de Louis XV, la fille de celui ci reçut en cadeau des œufs peints par Watteau et Lancret.

Œufs de Pâques au chocolat :

Jusqu'au XIXème siècle, les œufs étaient naturels et décorés par les enfants : dans les campagnes, ils étaient teints en rouge avec des rouelles d’oignon cuites, en rose pâle avec des épluchures de radis ou en vert avec des feuilles d’ortie ou de lierre.

En 1847 les frères Fry inventent un mélange « sucre, beurre de cacao, chocolat en poudre » qui permet d'obtenir une pâte molle que l'on peut verser dans des moules . Le chocolat qui n'était jusque là consommé que comme boisson peut désormais être croqué, et faconné sous de multiples formes par les confiseurs. La démocratisation du chocolat date en France de la fin du second empire.

À l'œuf est associée la poule, qu'on trouve maintenant sous forme de statuette en chocolat. Les confiseries ne sont maintenant plus limitées, formellement, à la forme de l'œuf mais peuvent être de véritables sculptures de chocolat et de sucre et représentent parfois des personnages ou des objets qui n'ont aucun lien avec le modèle d'origine, comme des lapins.

(http://fr.wikipedia.org)