Côté têtes d'affiche, le Printemps donnera un avant-goût de l'été en réunissant la plupart des stars inconstestées de la saison 2014 des festivals.

                                                                                                                                                                                                             Stromae ouvrira bien sûr le bal, mardi, suivi de Shaka Ponk, Skip The Use ou encore Fauve.

                                                                                                                                                                                    Lui aussi incontournable cet été, Bertrand Cantat, en duo avec Pascal Humbert au sein de Détroit, y fera sa première apparition dans le cadre d'un festival, quelques jours après le début de sa tournée.

                                                                                                                                                                                         Après Patti Smith l'année dernière, la cathédrale de Bourges accueillera les Tindersticks et leurs invités pour la création de cette 38ème édition.

                                                                                                                                                                                          Le groupe anglais, porté par la voix de baryton du francophile Stuart Staples, y fêtera ses 20 ans de carrière.

                                                                                                                                                                                                   Le Printemps investira un autre bijou patrimonial de la ville, la cour du Palais Jacques Coeur, pour trois soirées intimes autour du piano.

                                                                                                                                                                                        Devant 350 spectateurs, trois artistes proposeront des concerts uniques et leur vision très personnelle de l'instrument : le Canadien Rufus Wainwright, l'intense Benjamin Clementine et le classique mais iconoclaste Alexandre Tharaud.

                                                                                                                                                                                               Catherine Ringer s'installera, elle, au Théâtre Jacques Coeur pour son aventure tango avec d'anciens membres de Gotan Project au sein du projet Plazia Francia.

                                                                                                                                                                                             Pour le reste, la centaine d'artistes qui complète la programmation respecte le subtil mélange du Printemps entre anciens et découvertes, francophones et internationaux, populaires et pointus.

                                                                                                                                                                                                        Miossec, Metronomy, Anna Calvi, Cascadeur, Florent Marchet, Jeanne Cherhal, Dominique Dalcan, Julien Doré, Emilie Simon viendront y présenter leur nouveaux albums, tandis qu'Anne Sylvestre, présente dès 1978, y fêtera avec un peu d'avance ses 80 ans.

                                                                                                                                                                                           Vendredi sera consacré au reggae (Danakil, Alborosie...), samedi à la traditionnelle "rock'beat party" (mélange de rock et d'électro avec Klaxons, Gesaffelstein, Breton, Kavinsky...) et, dimanche, la clôture sera assurée par deux idoles des ados, Zaho et Tal.

                                                                                                                                                                                              Les intermittents devraient, eux aussi, s'inviter à la fête.

                                                                                                                                                                                            Ils sont appelés à une journée de mobilisation nationale de grande ampleur le 25 avril pour protester contre la nouvelle convention d'assurance-chômage qui va réduire certains de leurs droits.

                                                                                                                                                                                                Les intermittents contestent la mise en place de "dispositions sorties du chapeau", notamment un nouveau calcul du différé d'indemnisation.

                                                                                                                                                                                                       Des manifestations sont prévues à Paris, dans les grandes villes de province et aussi à Bourges, un choix particulièrement symbolique.

                                                                                                                                                                                                        Le Printemps donne traditionnellement le coup d'envoi de la saison des festivals d'été. En marge des concerts, c'est aussi le lieu où la filière musicale fait chaque année le point sur la situation du spectacle vivant en présence de la ministre de la Culture, Aurélie Filippetti.

                                                                                                                                                                                                      Selon la CGT-Spectacle, les concerts prévus sur le festival vendredi ne devraient pas être perturbés par la journée d'actions. Mme Filippetti a également jugé mercredi dernier qu' "en l'état, il n'y a pas de risque pour les festivals".

                                                                                                                                                                                                         Mais dans l'esprit de tous, le journée d'actions devrait agir comme une piqûre de rappel des conséquences de la précédente réforme d'ampleur du régime de l'intermittence, en 2003. Cet été-là, le festival d'Avignon et les Francofolies avaient dû être annulés.

                                                                                                                                                                                                                          Dans les coulisses du festival, c'est aussi de l'avenir de la manifestation dont on parlera entre deux concerts.

                                                                                                                                                                                            Daniel Colling, co-fondateur du Printemps en 1977, a décidé de passer la main.

                                                                                                                                                                                                 Il a vendu sa participation au Printemps à la société C2G, qui associe Le Télégramme et Morgane Production, déjà propriétaire des Francofolies de La Rochelle.

                                                                                                                                                                                                    L'emblématique patron du plus ancien festival de musiques actuelles en France restera à la tête du Printemps jusqu'à l'édition 2015 et a été chargé de proposer un successeur aux repreneurs.

                                                                                                                                                                                                             M. Colling et Gérard Pont, le directeur des Francofolies, ont déjà assuré que le festival resterait implanté à Bourges et conserverait son "identité artistique".

Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min

Pour 8 personnes : 
                                                                                                                                                                                                                                                                      1 pâte feuilletée, 5 oeufs, 500 g de viande de porc haché, 200 g de viande de veau haché,1 échalote, 50 g de chapelure, 1 cuill. à soupe de cognac, 1/2 cuill. à café de noix de muscade, 1/2 bouquet de persil, sel et poivre


Écaler(*) 3 œufs durs (10 min de cuisson). Hacher une échalote. Ciseler le persil. Dans un saladier, mélanger les 2 viandes, 1 œuf battu en omelette, le persil, l’échalote, la chapelure, le cognac et la muscade. Saler, poivrer.

                                                                                                                                                                                       Étaler la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie pour former un rectangle de 15 x 30 cm et un autre de 20 x 30 cm. Déposer le plus petit rectangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler un peu de hachis de viande sur l’abaisse de pâte en laissant un bord de 2 cm. Former des creux à intervalles réguliers. Déposer dans la farce les 3 œufs durs en les enfonçant légèrement.

                                                                                                                                                                                                       Recouvrir avec le hachis de viande restant. Séparer le blanc du jaune du dernier œuf. Badigeonner le bord de la pâte avec le jaune dilué dans de l’eau.

                                                                                                                                                                                                       Refermer le tout avec le second rectangle de pâte feuilletée en soudant les bords.

                                                                                                                                                                                                       À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de pâte avec le jaune dilué dans un peu d’eau.

                                                                                                                                                                                                      Avec la pointe d’un couteau, faire 3 trous dans la pâte feuilletée pour laisser s’échapper la vapeur pendant la cuisson. Faire cuire 20 min à 180 °C (th. 6) et 30 min à 150 °C (th. 5). Si le pâté brunit trop vite, recouvrir d’une feuille de papier cuisson.


Mon conseil :
                                                                                                                                                                                            Ce pâté en croûte, servi à Pâques dans le Berry, se déguste chaud ou froid.

                                                                                                                                                                                                        Recette : Marie-Laure Tombini
                                                                                                                                                                                             Créatrice de recettes et photographe culinaire. Retrouvez ses coups de cœur sur le site odelices.com