La toxoplasmose:

un parasite des viandes qui rend maladeLa toxoplasmose est une maladie courante en france due à un protozoaire, le Toxoplasma gondii. Ce parasite loge préférentiellement chez le chat. Mais il peut aussi se retrouver dans ses excréments, sur le sol, sur des fruits et légumes non lavés ou même dans l'eau. Toxoplasma gondii peut aussi infecter des viandes. D'ailleurs, c'est l'ingestion de viande crue ou mal cuite contenant les parasites qui est le mode de contamination le plus fréquent en france. Une haute température de cuisson Les viandes de porc, mouton, chèvre, chevalet bœuf sont les plus concernées. Les viandes de mammifères sauf (comme le gibier) le sont moins. Par contre, le parasite n'aime pas la chaleur. Il est donc possible de s'en débarrasser en lui infligeant une température supérieure à 65°C (lors de la cuisson) afin de le tuer et d'éviter d'être contaminé. Sachez enfin que la contamination peut aussi avoir lieu lors d'activités de jardinage au contact de la terre.

Chat, jardin

Si vous avez un chat, évitez les contacts directs avec les objets qui pourraient être contaminés par ses excréments (comme les bacs à litière, la terre) et portez toujours des gants en cas de manipulation de ces objets. Si vous avez la main verte, portez des gants pour jardiner afin d'éviter le contact direct avec la terre. Lavez-vous bien les mains ensuite, même lorsque vous portez des gants.