Le curcuma côté santé

Traditionnellement en Asie, il est utilisé pour lutter contre la dyspepsie, c'est-à-dire pour limiter nausées, maux d’estomac de type ulcères, pertes d’appétit et sensations de pesanteur ressenties au niveau de l’estomac et de la vésicule biliaire après les repas copieux. On parle d’ailleurs d’effet cholagogue car il facilite l’évacuation de la bile, cette substance qui part...icipe à la digestion des graisses. Ses propriétés antimicrobiennes en font également une épice de choix en cas de gastro-entérite.
Contre les douleurs articulaires : l’activité anti-inflammatoire de la curcumine est visible aussi bien sur l’inflammation aiguë que chronique. Elle agit en inhibant une enzyme responsable de la synthèse des prostaglandines inflammatoires. Il est maintenant reconnu que la curcumine possède un effet anti-inflammatoire proche des AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens) agissant sur la douleur inflammatoire, les médiateurs de l’inflammation et sur les raideurs articulaires matinales, sans provoquer d’irritation au niveau digestif comme cela est souvent le cas avec les médicaments classiques. La prise de curcuma va donc permettre de réduire la fréquence et l’intensité des poussées arthrosiques sur le long terme, en limitant l’activation d’une protéine qui amorce l’inflammation et la destruction de l’articulation.
Pour soulager le syndrome du colon irritable : ce syndrome, qui touche en particulier les femmes, pourrait être soulagé par la prise de curcuma pendant au minimum 8 semaines. Dans ce cas, engagez en parallèle une cure de probiotiques (ou de Bioferment Jean Hervé), à prendre à jeun le matin, pour réensemencer la flore intestinale.
Pour venir en aide aux malades atteints d’Alzheimer : il pourrait être une des pistes à explorer dans le futur pour réduire le développement de cette maladie. En effet, cette épice prévient la formation, et permettrait la destruction des macrophages, des dépôts de protéines bêta amyloïdes qui se forment dans les vaisseaux sanguins du cerveau des malades. De plus, le curcuma améliorerait les déficits cognitifs de ces patients et augmenterait de manière générale les performances intellectuelles.
Comme adjuvant des traitements anticancéreux : la curcumine inhibe la croissance des cellules cancéreuses, elle augmente le processus de mort cellulaire programmée dans les tumeurs et diminue la prolifération des cellules malignes sans pour autant être toxique pour les autres cellules de l’organisme. De plus, elle augmenterait l’efficacité de certains médicaments anticancéreux, surtout ceux prescrits dans les cas de cancers du sein, et serait également protectrice vis-à-vis de certains autres cancers : gastro-intestinaux et colorectaux.

Optimiser l’efficacité de la curcumine :

D’autres substances améliorent sa disponibilité : la pipérine du poivre noir ou la bromélaïne de l’ananas. Egalement, la consommation de cette épice lors d’un repas contenant des graisses augmente son absorption : huiles végétales pression à froid ou poissons gras.

Contre-indications

Le curcuma agissant sur la vésicule biliaire, il est déconseillé aux personnes souffrant de calculs biliaires de le consommer à forte dose. Et, de par son activité antiplaquettaire et anticoagulante, il faut éviter de le prendre sur le long terme en cas de traitement par des médicaments visant à fluidifier le sang (aspirine) afin d’éviter tout risque de saignement.

Recette au curcuma : cuisses de poulet curcuma et gingembre pour 4 personnes
Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 4 tomates de saison (sinon tomates séchées), 2 gousses d’ail, 1 oignon, 2 cs d’huile d’olive, 1cc de curcuma en poudre, 1 cc de gingembre en poudre ou râpé, thym, 10cl d’eau, poivre noir.
Préparation : dans une grande sauteuse, émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates, l’ail pressé, le curcuma, le gingembre, le thym, les tomates coupés en dés. Déposer sur cette préparation les cuisses de poulet et ajouter l’eau. Cuire à feu doux pendant 15 minutes en tournant de temps en temps. Ajouter le poivre en fin de cuisson. Servir bien chaud avec une ratatouille maison et une cuillère à soupe de blé en grain.

Articles Images pour blog . Blogs Images pour blog

DERNIERS ARTICLES :
le manque
A ma petite maman Aujourd'hui cela fait un mois que tu as rejoint les étoiles, le manque de toi est de plus en plus dur ,je sait que tu ne souffre plus mais ce manque est
profiter
Je vais pouvoir bien profiter d’un doux soleil, des premières baies pour pouvoir très vite quitter mon doux abri de la forêt.
bonne fete
Malgré que tu ne sois plus là je viens te souhaiter une bonne fête des mamans, tu as partagé avec moi mes premiers jours et je t’ai accompagnée durant tes derniers Jours
Merveilleux
Merveilleux petit bout
Je t'♥ime MAMAN
Maman 3 mois aujourd'hui que tu n'est plus a mes cotés Tu aimais la vie et pourtant elle n'a pas toujours été si simple. Croqueuse de vie, d'envies et de projets, tu avan

DECOUVRIR D'AUTRES BLOGS : chokoalafraise
yoyomaria
mimi1380
collectionneur de puzzle
martinem
asiane
encatimini.centerblog.net
tatou
japagime
fan2dimages
reverietwo
goisantonio
blog en pause
lestresorsdebouloute
kikie

Annuaire de blogs
Aide Centerblog
Signaler un abus