Comment trouver de la vitamine B12 lorsque l’on est vegan ?

L’une des critiques récurrentes à l’encontre du régime végétalien provient de l’idée que les gens qui le suivent sont carencés en vitamine B12 et qu’il n’est donc pas si bon que cela et absolument pas naturel. Pourtant, comme vous allez le voir, cette critique est complètement infondée et il est très facile de ne pas être en manque de vitamine B12 lorsque l’on suit un régime à base de végétaux.

D’où provient la vitamine B12 ? Contrairement à une idée encore très répandue, la vitamine B12 ne provient pas des animaux , mais est dérivée de bactéries vivant dans le sol.

Si la viande des animaux contient de la vitamine B12, c’est tout simplement parce qu’ils paissent sur des terres contenant ces bactéries, tout comme les poissons qui sont riches en Oméga-3 grâce aux algues qu’ils ingurgitent.

Ainsi, quand une vache mâche de l’herbe dans un champs, elle avale généralement avec quelques mottes de terre qui contiennent de la vitamine B12.

A l’époque, les gens n’avaient pas d’eau courante, ni d’éviers dans la cuisine et quand ils mangeaient leurs légumes, ils absorbaient également de la terre qui contenait ces vitamines.

Dans les environnements stériles d’aujourd’hui, nous ne mangeons plus cette nourriture « salie » par la terre et donc nous ne consommons plus de vitamine B12 de manière « naturelle ».

Même si nous avalons un peu de saleté avec nos pommes de terres, la terre fut tellement exploitée au cours des cent dernières années, que les taux de vitamine B12 ne sont plus ceux que l’on pouvait trouver autrefois.

La solution pour obtenir de la vitamine B12 serait donc de manger des animaux?

Pour certains, ce serait la façon «naturelle» pour consommer de la vitamine B12, ou du moins, c’est ce qu’ils disent… Mais si vous pensez que les vaches peuvent encore paître de l’herbe en toute liberté et obtenir leur vitamine B12 de cette façon, il est temps de se réveiller !

Actuellement, la très grande majorité des animaux d’élevage sont nourris avec des aliments enrichis en vitamines telle que la vitamine B12. Les conséquences d’une carence en vitamine B12

La vitamine B12 est très importante pour l’organisme, car elle maintient les cellules nerveuses et le sang en bon état et prévient certains types d’anémie. La vitamine B12 est stockée dans le foie pour une durée de 3 à 7 ans. Cela signifie que si vous avez été végétalien pendant 4 ans, et que vous n’avez jamais songé à votre apport en B12, vous feriez mieux de commencer à vous y intéresser si vous voulez éviter des problèmes de santé.

Au moment où vous commencez à voir des symptômes, il peut être trop tard.

Certains signes d’une carence en vitamine B12 sont les suivants:

Faiblesse Dépression Constipation Perte d’appétit Confusion Anémie Problème de mémoire Douleur à la bouche ou à la langue Perte de poids Fourmillements dans les mains ou les pieds Lésions nerveuses irréversibles

Comment se fournir en vitamine B12 Nous n’en avons pas besoin de beaucoup, seulement d’environ 4-7 microgrammes par jour, mais c’est ce que nous devons effectivement absorber, ce qui signifie que nous devons en prendre beaucoup plus.

La bonne nouvelle c’est que la vitamine B12 est une vitamine soluble dans l’eau, donc vous n’avez pas à vous soucier d’en prendre trop puisque l’excédent dont votre corps n’a pas besoin est évacué lors de votre passage au petit coin.

En prendre pour 250 microgrammes par jour ou 2500 microgrammes par semaine est un bon dosage. Quelles sources de vitamine B12 privilégier ? Assurez-vous toujours que votre vitamine B12 provient d’une source végétale, la meilleure façon d’en savoir l’origine est de regarder s’il y a l’étiquette « vegan ».

Cependant, il y a différentes formes de B12 et toutes ne se valent pas. C’est là que ça peut être un peu déroutant ….

Il y a quatre formes de B12:

La méthylcobalamine et l’adénosylcobalamine: on les retrouve dans le corps humain et ont un meilleur taux d’absorption. L’hydroxocobalamine et la cyanocobalamine : la plupart des aliments fortifiés (le lait de soja, les céréales, la levure alimentaire), sont enrichis en vitamine B12 sous forme de cyanocobalamine.

Celle-ci ne se retrouve pas naturellement dans le corps humain et, en fait, elle ne se trouve pas à l’état naturel. Cela se traduit par un plus faible taux d’absorption et donc une moins bonne efficacité. Les différents moyens d’absorber de la vitamine B12

Il y a plusieurs façons de prendre de la vitamine B12, notamment sous formes de : Comprimés sublinguaux: à placer sous votre langue tous les jours (selon la quantité). Ils ne sont pas chers, n’ont pas mauvais goût et sont pratiques, mais peuvent parfois prendre 5 à 10 minutes pour se dissoudre.

Spray:

à vaporiser une fois par jour dans votre bouche. C’est tout. C’est rapide, facile et ça a bon goût. Patch: je ne m’y connais pas trop sur le sujet, mais j’aimerais en savoir plus à ce sujet si quelqu’un utilise ce procédé. Injection: bien évidemment, c’est le moins commode, mais le plus efficace pour quelqu’un qui est en déficit de vitamine B12. C’est un médecin qui vous l’administre pour autant qu’ils considèrent que vous en avez besoin.

Pour résumer :

Fournissez-vous en vitamine B12 garantie « vegan » La méthylcobalamine est présente naturellement dans l’organisme et constitue l’une des meilleures sources de vitamine B12 Prendre 0.25 mg de vitamine B12 par jours est largement suffisant Le foie stocke 3 à 7 ans la vitamine B12. Il y a quatre moyens de se fournir en vitamine B12 : comprimés, patch, spray et injection.