Recette Clafoutis aux clémentines

Ingrédients / pour 6 personnes

1 kg de clémentines

5 oeufs

100 g de sucre

50 g de miel

150 g de farine

1 pincée de sel

150 g de fromage blanc

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

sucre vanillé

Préparation:

1 Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le miel dans une petite casserole. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le miel fondu puis le sucre, le sel et fouetter le tout.

2 Incorporer ensuite la farine, la levure. Fouetter. Ajouter enfin le fromage blanc et la fleur d'oranger. Mélanger.

3 Beurrer et fariner un moule à manquer (ou un moule à génoise de 22 ou 24 cm) et verser la pâte. Peler et couper les clémentines en quartier et les ajouter sur la pâte.

Pour finir Clafoutis aux clémentines : Enfourner 45 minutes. A la sortie du four, saupoudrer généreusement de sucre vanillé et couvrir d'un torchon.