"Les champignons, c'est comme les gens ... Rares et modestes, les cèpes se cachent sous les fougères et recherchent l'ombre des sous bois, pressentant l'arrivée des infatigables cueilleurs qui vont les déraciner. D'une divine saveur, très recherchés par les cueilleurs, qui ne sont pas bavards, ne comparent pas leur trouvaille, mais passent leur butin discrètement de la main à la poche ... tout un cérémonial ... D'autres, venus en masse piétinent les lieux prédateurs des sous bois, à l'affût; oubliant la patience et cette naiveté qui donne un goût particulier à ce qui est sauvage et gratuit. ...une course contre la montre ... Préserver l'âme de chacun, et ne pas oublier que les meilleurs champignons poussent parfois sur le fumier