Le plat typique de nombreux pays du Sud-est asiatique Philippines, le Cambodge, le Vietnam et la Chine et consiste en un oeuf de canard ou de poule fécondé qui est bouilli juste avant l'éclosion, quand le poussin reste quelques jours pour naître. Considéré comme un délice et un aphrodisiaque aux Philippines et récemment présent dans la haute cuisine dans des restaurants de luxe. Je ne voulais pas y croire quand on m'a dit..

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