Je vous invite à me suivre aujourd’hui pour aller à la découverte de l'amande de Provence. Sur le plateau de Valensole. Arrachés dans les années 1950 et remplacés par la lavande, aujourd'hui les amandiers reviennent en force. Une culture qui comporte ses propres risques, comme le gel.

La culture de l’amande est profondément liée à l’histoire agricole de la Provence. Avant la guerre de 14/18, la Provence était l’un des plus gros producteurs d’amandes au monde. On en exportait beaucoup.

À Valensole on se souvient des inquiétudes récurrentes dans les familles concernant les risques de pertes car les variétés traditionnelles étaient très sensibles aux gelées et au déficit hydrique. Dans les années 1950 on a commencé à arracher les amandiers pour des raisons de rentabilité. L’image de produit diététique de l’amande fait qu’elle a le vent en poupe.

A l’heure actuelle, nous consommons en France 30.000 tonnes d’amandes par an. En 2014, nous en produisions 300 tonnes. En 2017, la France est classée 24ème producteur mondial, loin derrière les USA.