Le Shar Pei est un chien de taille moyenne (44 à 51 cm au garrot), de silhouette courte et compacte. Sa tête en "hippopotame", au chanfrein charnu, est plissée avec des yeux enfoncés et de petites oreilles portées haut et appliquées contre le crâne. Son corps, également plissé, plonge légèrement vers l'avant. Toutes les couleurs unies, sauf le blanc, sont admises : noir et ses dérivés (marron, bleu), fauve et ses dérivés (sable, ivoire). Avec sa gentillesse et sa douceur, il se montre sociable avec les gens et particulièrement avec les enfants. Il nous fait oublier qu’il est un excellent gardien. Le Shar-peï est incroyablement intelligent et est un chien de garde hors pair. Il a un sens de la propriété très développé, qu'il s'agisse de la maison, de la voiture ou de son maitre, il défend son entourage avec ardeur et très sociable avec les autres races canines. Ils savent se faire apprécier par leur loyauté à sa famille, attention le Shar-Peï est un chien qui se laisse dépérir si son maitre l'abandonne. Il est sensible aux réprimandes et surtout lorsqu'il estime ne pas l'avoir mérité, il peut bouder pendant un moment. Lors d'une première rencontre il est rare que le chien laisse le nouvel arrivant le caresser. Le shar-pei ne vit pas très vieux au maximum cette race peux aller jusqu’à 10ans voir 11 ans