Pour les gourmandes au régime, le chocolat light, c'est LE chocolat 0 culpabilité ! Oui, mais...

Premier constat, peu de marques se sont lancées sur le marché du chocolat allégé : la matière grasse du chocolat, le beurre de cacao, est difficile à supprimer. Elle lui donne son brillant et son onctuosité.

Second constat, la composition de ces chocolats de régime peut s'avérer étonnante. Côté sucres, même si un chocolat affiche "seulement 2 % de sucres", le taux de glucides peut être au final supérieur à un chocolat de même catégorie et non light. Côté calories, n'hésitez pas à comparer car les différences sont parfois infimes.

Enfin, le chocolat allégé contient parfois plus de graisses saturées (mauvaises pour le cœur) que le chocolat normal. Par quoi les remplacer ? Par du chocolat classique tout simplement ! Du moment que vous ne mangez pas la plaquette entière, ça n'est pas interdit, même dans le cadre d'un régime.

Préférez le chocolat noir (sans fourrage), pur beurre de cacao, avec la teneur la plus élevée possible en cacao.