Les secrets des fruits secs Les fruits secs ne contiennent pas de cholestérol mais un grand nombre de nutriments essentiels, mais également des protéines et des fibres. Ce sont également une grande source de vitamine comme l'acide folique, la niacine, la vitamine B6 et E, de minéraux comme le magnésium, le cuivre, le zinc, le sélénium, le potassium, et le phosphore.

Amandes :

C'est un fruit de l'arbre appelé en botanique, Amygdalus communis, un arbre qui peut mesurer jusqu'à 10 mètres. Il est originaire d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. L'amande contient d'importantes quantités de vitamine E (24mg.). Elles sont très énergiques et sont une bonne source de fibres, ce qui fait d'elles, l'une des sources de calcium et de magnésium les plus riches. En outre, elles sont considérées comme un élément essentiel pour prévenir les maladies cardiaques et permettent d'améliorer la circulation sanguine. Largement utilisé dans l'alimentation méditerranéenne elle est connue pour être saine et équilibrée.

Noix de Cajou :

L'anacardier est un arbre d'origine tropicale, généralement considéré comme originaire du bassin de l'Amazone, on le trouve de plus en plus du Mexique au Pérou et dans la plupart de l'Amérique tropicale. L'anacardier à une particularité, car il produit les fruits frais et de fruits secs en même temps. La noix de Cajou aide à réduire le cholestérol. Elle est riche en sélénium ce qui nous aidera à avoir des antioxydants et en particulier à former l'enzyme «glutathion peroxydase » qui empêche le développement de certains cancers. Elle est riche en magnésium et en calcium.

Cacahuètes :

Egalement connue sous le nom d'arachide ou de pistache. Elle provient d'Amérique du Sud, mais en particulier d'Argentine, du Brésil et du Pérou. Elle nécessite un climat tropical chaud et humide. C'est un aliment très nutritif. Sa contenance en soufre en fait un désinfectant pour les voies respiratoires. De plus son pourcentage de magnésium permet de synthétiser les protéines dont notre corps a besoin.

Pistaches :

Les pistaches sont les fruits de l'arbre appelé « Alfosigo ». Originaire d'Asie Centrale et d'Asie mineure, il a été introduit en Europe au début de l'ère chrétienne. La consommation de pistaches remonte à plus de 10 000 ans. Beaucoup utilisée en cuisine dans les sauces et les desserts, c'est l'un des produits majeur de la pâtisserie du Moyen-Orient et la base de l'alimentation quotidienne. La pistache a de nombreux apports minéraux comme le potassium, le calcium, le phosphore et le fer. C'est le fruit qui contient le plus de vitamine A. De plus, elle constitue une excellente source de nutriments tels que les protéines, les vitamines et les minéraux essentiels pour une bonne santé.

Noix de Macadamia :

Elle est considérée comme spéciale pour sa touche gourmet et pour sa texture crémeuse. La noix de macadamia provient d'Australie mais nous la trouvons également dans d'autres pays. Consommée lors des apéritifs, elle est aussi utilisée pour la confection de bonbons avec un enrobage de chocolat par exemple. De plus, elle est riche en fibres, calcium, phosphore, fer, potassium, vitamine B1 ET B2.Elle est reconnue comme étant le fruit sec le plus fin et le plus prestigieux.