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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
5645 articles


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confiture de fraises

Publié à 11:00 par sincerity
confiture de fraises
INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

- 2 kg de fraises
- 2 kg de sucre semoule

PREPARATION

1

 

Laver puis équeuter les fraises.

 

2

 

Dans une grande terrine, alterner couches de fraises et couches de sucre et laisser macérer plusieurs heures jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous (4 heures minimum).

 

3

 

Verser le mélange dans la bassine à confiture et porter à ébullition à feu vif une dizaine de minutes.

 

4

 

Verser à nouveau dans la terrine et laisser reposer pendant 12 heures.

 

5

 

Après ce temps, reverser dans la bassine et faire cuire à nouveau pendant une douzaine de minutes après reprise de l'ébullition.

 

6

 

Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide: si elle fige, la confiture est prête. Laisser reposer, écumer et mettre en pots
conseils
A l 'achat : Pour une bonne confiture, acheter de beaux fruits. Eviter les fraises en vente juste après une période de pluie; elles seront gorgées d'eau. Acheter plutôt en fin de saison.
 
Pour la mise en pots : On peut verser la confiture encore très chaude dans les pots et visser aussitôt les couvercles puis retourner.


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bonjour,bonne journée et un bon jeudi

Publié à 10:25 par sincerity
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de bien belles barres de separationsbonjour,bonne journée et un bon jeudide bien belles barres de separations

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bonsoir,bonne soirée,bonne et douce nuit

Publié à 19:54 par sincerity
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les bienfaits des produit laitiers

Publié à 11:22 par sincerity
les bienfaits des produit laitiers
Les Bienfaits des produits laitiers  
 
Les produits laitiers sont une source de protéine, mais constituent un apport essentiel en calcium chez le sportif. C’est effectivement le principal apport calcique de notre alimentation, l’autre mode d’apport étant certaines eaux de boisson.
 
Des aliments indispensables
L’avantage de ces produits repose également sur leurs diversité : lait, yaourts, fromage, fromage blanc, entremets… Les compositions nutritionnelles sont toutefois variables d’un produit à l’autre.
En ce qui concerne le lait, yaourts, et fromage blanc, l’apport calorique reste modéré. Les produits plus gras tels que le fromage (surtout à pâte dure) sont inévitablement plus énergétiques, mais présentent une teneur calcique beaucoup plus forte. Une fois de plus, on recherchera la diversité !

100 g Calcium (mg)
Gruyère 1000
Camembert 150
Yaourt 140
Lait 130
 
  
 
 
 
 
 
 
   
 
   
   
   
 
 
  
 
 
         
  Apports conseillés chez le sportif

 

  
  Il est recommandé de consommer 4 produits laitiers par jour chez le sportif, pour assurer la couverture des besoins calciques. Ceci d’autant plus chez le jeune sportif en période de croissance.
Les ANC chez l’adulte sont de 900mg/jour, passant à 1200mg/jour chez l’adolescent et 1000mg/jour chez la femme enceinte ou allaitante.

Sont ils difficiles à digérer ?
Les produits laitiers sont habituellement bien digérés.
Certains troubles qualifiés « d’intolérance » reposent sur la présence naturelle du lactose dans le lait. Ce lactose est métabolisé par une enzyme appelée la lactase, dont la présence fait naturellement défaut à partir d’un certain âge, ce qui explique les « mauvaises digestions » du lait chez certains adultes. L’âge de survenue de ces troubles est très variable d’un individu à l’autre, mais reste dans tous les cas physiologique.

 

Cette intolérance ne se manifeste que pour la consommation de lait, alors que les dérivés sont par contre mieux digérés. Elle se traduit par des éructations, ballonnements intestinaux, flatulences, ou coliques.

Pour y remédier, il suffit de consommer des produits au lait fermenté (yaourt, fromages) pour voir disparaître les troubles. La raison est simple : l’action des ferments lactiques entraîne une disparition du lactose.
Pour les amateurs de lait, l’industrie alimentaire a également conditionné du lait dépourvu de lactose, pour que cette boisson reste un plaisir, sans désagréments intestinaux.

Il convient donc de ne pas faire d’une intolérance au lait de vache, une généralité commune à tous les produits laitiers !



Mini croquettes au fromage

Publié à 11:06 par sincerity
Mini croquettes au fromage

Mini-croquettes de fromage

 

 

Pour 4 personnes :
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Mini-croquettes de fromage
 

Ingrédients :

  500 g d'emmental (bloc)
100 g de chapelure
3 jaunes d'oeufs
sel de céleri
  

Préparation :

  Coupez le bloc d'emmental en cube de 1x1 cm.
Battez les jaunes d'oeufs, roulez-y les cubes et passez-les ensuite dans la chapelure. Mettez les cubes au frigo pendant 15 minutes. Répétez la préparation encore deux fois.
Faites frire les cubes de fromage dans la friteuse à 180° C pendant 4 à 5 minutes. Présentez-les avec du sel de céleri.

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bonjour,bonne journée et un bon mercredi

Publié à 10:03 par sincerity
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bonne nuit avec des doux reves

Publié à 21:20 par sincerity
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Merci Mirella

Publié à 20:15 par sincerity
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Merci Missmemphis

Publié à 20:10 par sincerity
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Citation De Mére Teresa

Publié à 18:10 par sincerity
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