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2015 ... Lenôtre rend hommage à Jean Cocteau !

Publié à 13:36 par yvonne92110 Tags : epiphanie lenotre rend hommage à jean cocteau 2015

Lenôtre rend hommage à Jean Cocteau, pour sa galette des rois 2015. Guy Krenzer et les Chefs pâtissiers, se sont inspirés de l’Art méditerranéen, propre à cet artiste, pour dessiner ce dessert haut de gamme et prendre la forme d’un soleil, afin de célébrer la commémoration du cinquantenaire de la mort de Jean Cocteau.

La galette Jean Cocteau est un feuilletage, parsemé d’amandes Valencia, grillées et caramélisés, renfermant un pain de gênes aux amandes et zestes de citron. Arrosé du fameux Limoncello de Menton.

Eric Finon

Pâte sablée citron, garnie d’une fine couche de crème pâtissière au citron et servie avec un ananas caramélisé avec jus d’ananas aux épices : anis étoilé, vanille et cannelle.

Feuilletage parsemé d’amandes Valencia grillées et carcaramélisées, renfermant un pain de Gênes moelleux aux amandes et zestes de citron, relevé au fameux Limoncello de Menton (digestif alcoolisé au citron.

Lenotre buche 231014 BL 047

Une pâte sablée citron, garnie d’une fine couche de crème pâtissière au citron. Clin d’oeil au fruit favori de Jean Cocteau, la galette s’accompagne d’un ananas frais caramélisé, avec jus d’ananas aux épices : anis étoilé, vanille et cannelle.

Les gourmands pourront aussi rendre hommage à Cocteau, grâce à une collection de 7 fèves aux étranges silhouettes, qui feront revivre le coup de crayon de l’artiste.

Galette Jean Cocteau : 59€ pour 8 à 10 personnes
Coffret de 7 fèves dont la fève collector, en édition limitée : 39€

Disponibles dans toutes les boutiques Lenôtre et sur le site http://www.lenotre.com

A partir du 2 janvier 2015

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