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Le temple de la douceur allemande à Paris ...

Ne vous fiez pas au nom de cette jolie pâtisserie proche du canal Saint-Martin : la House of Thee Brothers ne propose ni crumpets ni pudding, mais bien des douceurs venues d’outre-Rhin. Et grâce à sa décoration particulièrement réussie, ses pâtisseries savoureuses et son accueil chaleureux, la boutique de Mirko Schmitt est notre incontournable du quartier.

Une pâtisserie artisanale et familiale :

En entrant chez House of Three Brothers, on a un peu l’impression de se retrouver dans une boutique du début du siècle, quelque part en ancienne Prusse. Le vieux comptoir de quincaillerie chiné aux puces et entièrement retapé, la peinture bleu-gris, les petites touches de laiton ou de jaune et les cloches en verre donnent à cette boutique une atmosphère particulièrement accueillante qui oscille entre rusticité et élégance.

Du côté de ce que l’on peut se mettre sous la dent, House of Three Brothers nous prouve que la cuisine d’outre-Rhin ne se résume pas à la charcuterie, les bretzels et la bière. Les pâtisseries aussi ont leur mot à dire ! Des käsekuchen, variante allemande du gâteau au fromage, qui se déclinent pour tous les goûts, du pain d’épices traditionnel délicatement parfumé, un cake aux pistaches au glaçage légèrement citronné, de petits gâteaux à l’anis, des confitures artisanales… Les étagères débordent de pâtisseries plus appétissantes les unes que les autres.

Ici, rien de trop perfectionné, on préfère laisser la tradition faire son oeuvre. C’est d’ailleurs pour partager les saveurs de son enfance, celles de sa tante et de sa grand-mère allemandes que Mirko Schmitt – l’homme qui se cache derrière les fourneaux et le comptoir – a ouvert House of Three Brothers en 2014. Ce sont donc des recettes de famille que nous dégustons du bout des doigts… Et nos papilles vous l’assurent, c’est dans cette petite boutique que s’apprécie le meilleur pain d’épices de Paris !

House of Three Brothers – 25 rue de Lancry, 75010
Métro : Jacques Bonsergent (ligne 5)

                                          Les dix aliments anti-cellulite   ....                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

1. L’ananas :

L’ananas fait partie des aliments les plus efficaces pour lutter contre la cellulite. Il contient une enzyme « brûle graisse », la bromélaïne qui permet d’évacuer les cellules graisseuses. Mais attention, n’en abusez pas car dans la mesure où il s’agit d’un fruit, celui-ci contient du sucre. Veillez à vous limiter à deux portions par jour. Quant au jus d’ananas, évitez-le !

2. La levure de bière :

On la trouve dans la plupart des supermarchés et elle est facile à utiliser : la levure de bière est riche en potassium et permet d’activer le drainage lymphatique. Saupoudrée sur une salade qu’elle agrémente avec originalité, la levure de bière est aussi excellente pour vos ongles et vos cheveux. Alors, pourquoi s’en priver ?

3. Le thé vert :

C’est sans doute la boisson la plus connue pour éliminer les vaguelettes disgracieuses. En effet, ses vertus diurétiques dues au tanin qu’il contient permettent d’éliminer de l’eau. Une propriété essentielle pour se débarrasser de la cellulite qui est très souvent liée à la rétention d’eau et à une mauvaise circulation veino-lymphatique. L’heure du thé, un rituel à instaurer tous les jours.

4. Le chou kale :

Le chou kale, est un crucifère également appelé chou vert frisé. C’est un légume pauvre en calorie (50 calories pour 100g) mais riche en fibres. Il contient du calcium, du potassium et de la vitamine K mais aussi des antioxydants comme la vitamine C, ainsi qu’une importante quantité de flavonoïdes : tout ce qu’il faut pour faire disparaître la cellulite. À consommer cuit ou cru ; qui l’eut cru : ce légume est un de vos meilleurs alliés anti peau d’orange.

5. Le café :

Pour dire adieu aux capitons et à la peau d’orange, pensez au café. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est pas la boisson à proprement parler qui nous intéresse mais ce qui permet de la faire. Récupéré dans le filtre à café après son infusion, le marc de café possède des vertus étonnantes. Une fois séché, mélangez-le à de l’huile d’amande douce ou d’argan puis utilisez-le pour faire un gommage sur les zones à traiter. La caféine va permettre de déstocker les cellules adipeuses et de ralentir la production de cellules graisseuses… What else ?

6. Le citron :

Boire du jus de citron le matin est une habitude que prennent de plus en plus de personnes. Cet agrume possède en effet, de nombreux bienfaits comme apaiser la sensation de faim et limiter le grignotage. Mais son autre atout est son action drainante et détox qui permet d’éviter la rétention d’eau.

7. Le persil :

Le persil est une herbe aromatique bien connue des cuisiniers qui apporte de la saveur à de nombreux plats. Ce que peu de personnes savent, c’est qu’il permet d’éviter le stockage de la graisse grâce à son action diurétique et détoxifiante. Alors n’hésitez pas à en mettre en quantité dans votre taboulé et autres salades composées.

8. Le jus de bouleau :

Encore trop méconnue, cette boisson réalisée à partir d’une décoction de feuille de bouleau d’une couleur vert pâle possède de multiples bienfaits. Ce breuvage qui nous vient des pays du nord de l’Europe est à prendre sous forme de cure. Riche en vitamine C et en magnésium, il permet de réguler l’humeur et a des propriétés à la fois détox, diurétiques et dépuratives qui viennent au secours de notre silhouette.

9. Les fruits rouges :

Les fruits rouges comme la framboise ou la fraise ont un véritable  pouvoir antioxydant. Ils ont une action anti-cellulite et permettent d’éviter les capitons disgracieux. Bonne nouvelle, vous pouvez en profitez en dehors de l’été puisqu’ils conservent leurs propriétés même surgelés. À vous les verrines, les coulis et les salades de fruits !

10. L’oignon :

On ne compte plus les bienfaits de l’oignon tellement ils sont nombreux. Ce légume réputé pour faire pleurer quand on l’épluche pourrait pourtant vous redonner le sourire en faisant disparaître votre cellulite. Connu pour réguler l’absorption du sucre et éliminer les graisses et les toxines, il permet de purifier l’organisme en éliminant l’eau. Consommez-le cuit de préférence, il sera plus digeste et sa teneur en flavonoïdes augmentera et permettra ainsi une plus grande concentration en antioxydants.

(source : Perrine Deurot-Bien)

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