Parmi les résultats les plus intéressants de l'étude réalisée par le D^r Alan Hirsch, neurologue et psychiatre américain spécialisé dans le goût, il semblerait que si la vanille -le plus basique et standard des parfums- a souvent été liée à des personnalités prosaïques, ennuyeuses et prévisibles, il en est en fait tout autrement.

De même, malgré leur «profil goûteux» et couleurs schizophréniques, les «rainbow sherbets» cachent un côté obscur, puisqu'ils seraient plutôt choisis par des personnes analytiques, décisives et pessimistes, explique le scientifique.

                                  Voici ce que révèlent les Parfums de  glace :                                                                                                                                                                                                              

 Vanille : impulsif, facilement influençable, idéaliste.

Chocolat : emphatique, gai, charmant, séducteur, attirant et candide.

Fraise : tolérant, loyal, introverti.

Menthe et brisures de chocolat : raisonneur, austère, prudent. 

Pâte de biscuit : ambitieux, compétitif, visionnaire. 

 Pralines et crème : attentionné, affectueux, qui évite le feu des projecteurs. 

Brisures de chocolat : généreux, compétent, combatif. 

Sorbet arc-en-ciel : analytique, décisif, pessimiste. 

Rocky road (chocolat et marshmallow) :agressif, attirant, à l'écoute. 

Café : scrupuleux, consciencieux, perfectionniste. 

                                                                                                                                                                           Nestlé a eu la même idée pour le site IceCream.com, qui assure que ceux qui préfèrent «butter pecan» peuvent être caractérisés comme conservateurs sur le plan financier, travailleurs, loyaux, respectueux et très sensibles aux émotions des autres.                                                                                               

Par ailleurs, en réponse au diagnostique du D^r Hirsch, ceux qui aiment la vanille sont décrits comme des originaux et des preneurs de risques qui agissent davantage sur leur intuition que sur la logique et qui se mettent de hauts objectifs dans la vie.