A 11 kilomètres de Paris, se trouve l’unique station thermale d’Ile-de-France : Enghien-les-Bains. Si la commune est reconnue pour son lac et son casino, ce sont également ses rues commerçantes et ses nombreuses animations qui rendent la ville unique. Considérée comme un « petit Paris », la ville offre un cadre agréable et plaisant, à la fois pour ses 12.000 habitants que pour ses nombreux visiteurs annuels. On vous emmène à la découverte de cette commune occupant une place à part dans la banlieue nord de Paris.                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                Une ville qui respire le bien-être :                                                                                                                                                                                       

Construite autour du lac, Enghien-les-Bains bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel. La qualité de l’eau et les nombreuses infrastructures de bien-être lui valent le statut d’unique station thermale d’Ile-de-France. Bon nombre de franciliens choisissent en effet les Thermes d’Enghien pour y effectuer une cure de bien-être et de soin.                                                                                                                                                                                                                             

Instagram @enghien.les.bains.

                                                                                                                                                                 Plus généralement, la ville offre une qualité de vie très supérieure à la moyenne, elle est axée autour de la culture et des arts. Chaque année l’Enghien Jazz Festival investit les lieux et beaucoup d’artistes reconnus délivrent leurs performances sur la scène flottante du lac et au théâtre du casino. Centre culturel, médiathèque ou centre des Arts : ils viennent s’ajouter aux nombreux théâtres et cinémas qui animent la ville au quotidien.

                                                                                                                                                                                              L’incontournable lac d’Enghien :                                                                                                                                                                                                                        Au coeur de la ville, le lac est la destination des promenades enghiennoises. Offrant un panorama sublime, le tour du lac est une balade incontournable de la région. Pendant les beaux jours, n’hésitez pas à naviguer en pédalo sur son étendue de 43 hectares, ce sera l’occasion d’admirer ses rives pleines de charme et de croiser ses habitants, les cygnes et les canards. Profitez en pour faire une halte sur l’Île aux Cygnes, située au coeur du plan d’eau.                                                                                                                                

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                                                                                                                                                                                       Par ailleurs, le lac est l’un des plans d’eau les plus poissonneux de la région. Il est possible et même recommandé d’aller y pêcher. Mais avant d’installer votre ligne, il vous faudra acheter un permis de pêche à l’office de tourisme.                                                                                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                        Il va sans dire que le succès de la ville réside aussi autour du casino. Premier de France en termes de recettes, c’est aussi celui le plus proche de Paris.

Dimanche c'est l'Epiphanie, jour du traditionnel gâteau des rois ! 
En Provence, pas de jour des rois sans l'incontournable brioche aux fruits confits ! 

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 600 g de farine 
• 250 g de macédoine de fruits confits assortis
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre 
• 2 sachets de levure de boulanger
• 10 cl de lait
• 3 oeufs  
• 10 cuill. à soupe d'eau tiède
• 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel

Pour la décoration :

• 1 jaune d’oeuf
• 50 g de sucre
• 5cl d’eau de fleur d’oranger
• Sucre perlé
• 200 g de fruits confits

Préparation :
Rouler la macédoine de fruits confits dans la farine (ça évitera qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson).
Délayer la levure dans les 10 cl d’eau tiède, laisser reposer dans un endroit tiède pendant 15 mn.
Dans une jatte, travailler le beurre avec le sucre puis incorporer les œufs ainsi que le lait tiède et la fleur d'oranger.
Ajouter la farine, la levure délayée et le sel.
Ajouter les fruits confits puis pétrir la pâte obtenue durant 10 minutes afin d'obtenir une boule homogène.
Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 3h dans une pièce tiède.
Dégazer la pâte.
Former une boule bien ronde. Faire un trou au milieu puis écarter un peu la pâte pour former une jolie couronne.
Déposer la couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisser reposer durant 2 heures à température ambiante et couverte d'un linge.
Mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuill. à soupe d’eau.
Badigeonner la couronne d’œuf à l’aide d’un pinceau
Enfourner la brioche durant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. (surveiller la cuisson).
Réaliser un sirop : mélanger dans une casserole les 50g de sucre et les 5 cl d’eau de fleur d’oranger. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire environ 5 minutes.
Sortir la brioche du four, badigeonner la surface de la brioche de sirop et décorer avec les fruits confits et le sucre en grains.
Laisser refroidir.