J'aime ces doux oiseaux, qui promènent dans l'air
Leur vie et leur amour, et plus prompts que l'éclair,
Qui s'envolent ensemble !
J'aime la fleur des champs, que l'on cueille au matin,
Et que le soir, au bal, on pose sur son sein
Qui d'enivrement tremble !

J'aime les tourbillons des danses, des plaisirs,
Les fêtes, la toilette, et les tendres désirs
Qui s'éveillent dans l'âme !
J'aime l'ange gardien qui dirige mes pas,
Qui me presse la main, et me donne tout bas
Pour les maux un dictame !

J'aime du triste saule, au soir muet du jour,
La tête chaude encor, pleine d'ombre et d'amour,
Qui se penche et qui pense !
J'aime la main de Dieu, laissant sur notre coeur
Tomber en souriant cette amoureuse fleur
Qu'on nomme l'espérance !

J'aime le doux orchestre, en larmes, gémissant
Qui verse sur mon âme un langoureux accent,
Une triste harmonie !
J'aime seule écouter le langage des cieux
Qui parlent à la terre, et l'emplissent de feux
De soleil et de vie.

J'aime aux bords de la mer, regardant le ciel bleu,
Qui renferme en son sein la puissance de Dieu,
M'asseoir toute pensive !
J'aime à suivre parfois en des rêves dorés
Mon âme qui va perdre en des flots azurés
Sa pensée inactive !

J'aime l'effort secret du coeur, qui doucement
S'agite, la pensée au doux tressaillement,
Que l'on sent en soi-même !
Mieux que l'arbre, l'oiseau, la fleur qui plaît aux yeux,
Le saule tout en pleurs, l'espérance des Cieux...
J'aime celui qui m'aime

 Recettes Bretonnes

Moules à ma façon

Bien nettoyer les moules, gratter les coquilles, hacher menu les échalotes l'ail le persil, dans une casserole mettre l'ail les échalotes,le beurre, faire revenir , ajouter le vin blanc, laisser mijoterr pendant 3à4 minutes, mettre les moules et couvrir, continuer la cuisson pendant 5 minutes, ouvrir et remuer les moules, si certaines ne sont pas encore ouvertes laissez encore quelques minutes sur le feu, quand les moules sont toutes ouvertes, ajouter le persil les dresser dans un plat creux arroser avec le jus dans lequel vous aurez rajouté deux cuillères de crème fraîche
 


La Cotriade
 
 Éplucher et émincer les oignons, éplucher et écraser l'ail, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers, faire revenir les oignons dans du beurre dans une petite marmite, mouiller d'un tiers de litre d'eau par personne. Assaisonner avec sel poivre, ajouter les pommes de terre thym laurier ail, lorsque les pommes de terre sont cuites ajouter les poissons, lorsque ceux si sont cuits mettre dans chaque assiette une tranche de pain grillé et arroser de bouillon, servir à part les poissons avec une vinaigrette

Le poulet au cidre

Poulet au cidre
Faire dorer dans une cocotte les morceaux de poulet dans le beurre, saler poivrer et arroser avec le cidre, couvrir et laissez cuire à petit feu pendant 3/4 d'heure, éplucher les pommes et les trancher en grosses lamelles, incorporer la crème fraîche au jus de cuisson ainsi que les pommes, cuire pendant 1/2 heure, servir aussitôt en parsemant de persil haché



Le Far aux pruneaux

Far aux pruneaux
Dénoyauter les pruneaux et les faire tremper pendant une dizaine d'heures dans l'eau et le lambic, mélanger la farine les oeufs le sucre le lait et le sel jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, ajouter les pruneaux, bien mélanger, beurrer un moule à gratin, verser la pâte et faire cuire environ 1h au four (vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs ou des pommes, pour les pommes tremper celles ci pendant 2h dans le mélange eau et lambic, se mange tiède ou froid


Le Kouing Aman

Le Kouign Aman

Délayer la levure avec un verre d'eau tiède et une cuillère à café de sucre..Laisser reposer pendant 5 mn. Mettre dans une jatte la farine et y ajouter le contenu du verre petit à petit. Travailler la pâte. Elle doit être tout juste collante aux doigts. Mettez le four à préchauffer. Laisser reposer 30 mn. Etaler la pâte comme une grande crêpe en rajoutant de la farine si le rouleau colle, la recouvrir de lamelles de beurre, saupoudrer largement de sucre et plier en quatre. Etaler la pâte à nouveau et plier une deuxième fois en quatre pour obtenir une pâte feuilletée. L'aplatir pour lui donner la forme du plat qui va être utilisé. Badigeonner le dessus au jaune d'oeuf et faire cuire au four 25 minutes.
 

 L'âge n'a pas d'importance
La joie OUI ...
Il n'y a rien de plus important
Que de voir des gens
HEUREUX ...

 




Les 12 Commandements de la Vie !
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Le plus grand handicap, c’est la peur.
Le plus beau jour, c’est aujourd’hui.
La chose la plus facile, c’est de se tromper.
La plus grande erreur, c’est d’abandonner.
Le plus grand défaut, c’est l’égoïsme.
La plus grande distraction, c’est le travail.
La pire des faillites, c’est le découragement.
Le meilleur professeur, ce sont les enfants.
Le plus grand besoin, c’est le bon sens.
Le sentiment le plus bas, c’est la jalousie.
Le plus beau présent, c’est le pardon.
La plus grande connaissance, c’est celle de soi.