Profiter des fleurs du jardin produites naturellement (non traitées) pour accompagner les petits plats en cuisine, en voici une bonne idée. En décoration, en vinaigre ou en infusion,  mangez les fleurs du jardin.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   - La bourrache (Borrago officinalis) a des fleurs composées de 5 pétales en étoile qui ont un goût iodé ressemblant à celui des huîtres. Pincez les fleurs et consommez-les fraîches ou séchées.

D'autres Fleurs dans votre assiette ! 

- La rose  (Rosa gallica, officinalis ...) : pétales de roses cristallisés, confiture de roses, confiseries, liqueur, vinaigre ...

- La courgette : les fleurs mâles (situées à l'extrémité d'un petit fruit rond) se préparent en beignets ou farcies.

- Le coquelicot (Papaver rhoeas) : les pétales se mangent crus dans les salades, confits au sucre, en décoration, pour aromatiser les boissons ...

- La mauve (Malva sylvestris) : on mange les fleurs et les feuilles dans des salades composées ou en décoration pour les pâtisseries.

- Le pissenlit (Taraxacum officinale) : tout est comestible en omelette, en salade, en soupe ou en confiture avec les fleurs.

- La violette (Viola odorata) : pétales pour les salades composées, salade de fruits, liqueur, fleurs cristallisées  ou en sirop.

- La pensée : pétales pour les salades composées ou en décoration de plats (enlevez le pédoncule).

- La marguerite (Chrysanthemum leucanthemum) : pétales dans les salades composées, les cocktails, en décoration pour les pâtisseries ...

- La primevère (Primula acaulis) : pétales cristallisés, en décoration pour les plats, vinaigre ...

- La ciboulette (Allium schoenoprasum) : fleurs cueillies jeunes pour accompagner une salade, une viande ou une pâtisserie.


Privilégiez les fleurs du jardin et non les fleurs achetées en bouquets chez le fleuriste, c'est plus naturel (sans pesticides) et cueillez-les le matin, une fois la rosée évaporée. Attention car toutes les fleurs ne sont pas bonnes à manger : donc renseignez-vous avant de vous laisser tenter par une fleur colorée du jardin, toutes ne sont pas comestibles .....                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Certaines Certaines peuvent même être toxiques  !

On offre généralement les fleurs par nombre impair.

Cela ne vaut que pour les bouquets relativement restreints :c’est un problème d’esthétique.

Quatre ou six tiges identiques s’ordonnent moins joliment dans un vase que cinq !

Au delà de dix, le nombre n’a plus guère d’importance.

On connaît l’adage : on offre douze roses pour remercier ...vingt quatre pour être galant ... trente six quand on est amoureux ... 

Des superstitions sont attachées à certaines fleurs :

les œillets, dit-on portent malheur ... les chrysanthèmes, autrefois appelés "fleurs des veuves", évoquent généralement les cimetières, chez nous (alors qu' en chine elles sont associées au mariage) ...et d’aucuns hésitent ou se refusent à les introduire dans leur intérieur. Alors, si on ne connaît pas bien ses hôtes,il vaudra mieux les éviter.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Chaque Chaque fleur avait autrefois une signification bien précise :

dans le langage des fleurs, l’œillet signifiait :  "Vous avez une rivale", ce qui évidemment  peut ne pas faire plaisir à tout le monde.

A vrai dire, à part le myosotis "Ne m’oubliez pas",

la violette "Vous êtes modeste",

et la rose rouge  synonyme "d’amour ardent".

Les gens n’attachent plus aucune attention au message que les fleurs - autrefois - faisaient passer !

Offrez donc les fleurs que vous voulez et choisissez-les plutôt en fonction de leur beauté, sans trop vous embarrasser du reste. Les fleurs font toujours plaisir !!! 

Source : soaz.centerblog.net

Ophrys speculum  -(fleurs ci-dessus) -
Cette espèce est présente sur l’Île de Sardaigne. Elle imite parfaitement le reflet du ciel bleu sur des ailes de guêpe femelle . Cette ressemblance permet à cette orchidées d’attirer les guêpes mâles . Ces derniers sont les transporteurs officiels de pollen de la plante !

Ophrys eleonorae

Orchis papilionacea

Diuris magnifica

Lepanthes

Cette fleur présente au Panama est très petite . Elle attire grâce à son parfum de petits moustiques qui pensent retrouver un congènère femelle . En arrivant sur l’orchidée il pense que la fleur est une femelle, il se pose et dépose leur semence alors qu’ils se trouvent en réalité sur le pollen de l’orchidée .

Masdevallia calura

On voit très bien sur cette photo une mouche ayant un sac de pollens accrochés sur le dos . La plante a réussi à attirer la mouche en diffusant un parfum fétide . Arrivé près de la fleur, la mouche se pose parce qu’elle pense voir de la chair en décomposition . Cette espèce d’orchidée est présente en Amérique Centrale .

Regalia (Masdevallia) princeps

 Catasetum viridiflavum

Coryanthes panamensis

Prosthechea prismatocarpa