Date de création : 09.04.2012
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23.12.2024
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Par allan ehrhardt www, le 19.12.2024
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écrire votre commentaire... peka eme
Par Anonyme, le 17.12.2024
lors de mon dernier voyage j'ai eu la chance de rencontrer hugues aufray.
il est toujours aussi gentil , accu
Par cuisine2jacques, le 15.12.2024
nicole aniston
Par Anonyme, le 26.10.2024
Végétaline
Végétaline, ouvrières employées au conditionnement en France, vers 1901
Végétaline est une marque commerciale apposée sur une matière grasse de cuisson composée d'huile de coprah totalement hydrogénée. En France, il arrive que cette marque soit employée de façon générique pour désigner les graisses végétales pour friture commercialisées par l'industrie agro-alimentaire.
Fabrication
L'hydrogénation permet d'élever la température de fusion de n'importe quelle huile et d'obtenir ainsi un produit plus dur à température ambiante.
Histoire
Le brevet du produit portant cette marque a été déposé le 9 mars 1901 par des inventeurs français. Le magazine "La Science et la Vie", dans son numéro 44 de mai 1919, fait état d'une "grande fabrique marseillaise" de Végétaline, et cite Marseille comme "le grand centre de production européen". Plus tard, la marque a été la propriété de la Grande Huilerie Bordelaise, qui possédait également la marque d'huile Huilor. Cette entreprise fut achetée en 1960 par Unipol (Union des Industries de Produits Oléagineux).
Unipol céda en 1981 sa filiale agro-alimentaire, nommée Société Française Alimentaire et dont la marque Végétaline faisait partie, à Lesieur. La marque fut par la suite la propriété de divers groupes agro-alimentaires, au gré des cessions du groupe Lesieur : par Saint-Louis en 1986, par Montedison en 1988
La marque Végétaline quitte Lesieur en 1998, et passe entre les mains d'Astra Calvé, filiale d'Unilever
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