Une recette incroyablement simple et très appétissante :

les chips de courgettes panées ! A essayer et à partager

Ingrédients :

- Huile végétale

- Chapelure

- Parmesan râpé

- 2 courgettes

- Farine

- 2 gros œufs

1 - Dans une assiette creuses, mélanger la chapelure et le parmesan

2 - Découper les courgettes en rondelles (avec une mandoline : )

3 - Trempez les rondelles dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans le mélange chapelure/parmesan. Faites attention à bien recouvrir les rondelles.

4 - Dans une grande poêle à feu moyen-élevé avec de l'huile végétale, ajouter 5 ou 6 rondelles à la fois et cuire environ 1 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées et croustillantes.

Transférez-les ensuite sur du papier essuie-tout pour absorber l'huile et servir immédiatement.