Pavé de saumon aux lentilles

Ingrédients pour Pavé de saumon aux lentilles

4 pavés de saumon

300 g de lentilles vertes

2 carottes

1 oignon

thym,

laurier

huile d’olive

sel,

poivre

Préparation

1 Épluchez et émincez l’oignon. Réservez.

2 Épluchez les carottes et couper-les en dés.

3 Mettez les lentilles et les carottes dans une casserole. Ajoutez 4 fois leur volume d’eau, le thym, une feuille de laurier et une pincée de sel

4 Portez à ébullition puis faites cuire les lentilles dans la casserole, sur feu doux, pendant 30 min.

5 Ajoutez les morceaux d’oignon 10 min avant la fin de la cuisson.

6 Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites cuire les pavés de saumon de chaque côté pendant quelques minutes.

7 Assaisonnez.

8 Pour la présentation, disposez quelques cuillères de lentilles dans l’assiette et placez le pavé sur le dessus.

Servez chaud.