Quiche aux légumes du soleil

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée (toute prête)

- 1 demi courgette

- 1 demi aubergine

- 1 poivron jaune ou rouge

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 20 cl de crème fraîche liquide - 2 oeufs

Préparation de la recette :

Dans une grande poêle, faites revenir tous les légumes, préalablement émincés, dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposez la pâte dans une tourtière.

Lorsque les légumes sont cuits, disposez-les sur la pâte.

Versez sur ceux-ci la crème fraiche que vont aurez bien mélangée avec les 2 oeufs.

Enfournez 30 min environ.