Fandeloup

Vidéo dure ! Vidéo vraie ! Vidéo de la réalité d’une perrera !! Regardez si vous le pouvez ces quelques images et vous comprendrez pourquoi mon engagement pour les chiens de perreras…

Recette Tarte aux pommes, crème d'amandes et fleur d'oranger

Ingrédients / pour 8 personnes

4 belles pommes

1 pâte brisée (faite maison ou achetée toute prête)

2 œufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Environ 70 g d'amandes en poudre

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

30 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

 1 Peler les pommes et les couper en rondelles. Faire fondre dans une casserole un peu de beurre, y ajouter les pommes. Ajouter la fleur d'oranger et le sucre vanillé, remuer de temps en temps, laisser prendre environ 10 minutes.

2 Dans une terrine, casser les deux œufs, ajouter le sucre et la poudre d'amandes. Fouetter énergiquement. Ajouter la crème fraîche et fouetter de nouveau.

3 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette. Avec une cuillère, badigeonner le fond de pâte avec un peu de crème fraîche et saupoudrer de cannelle.

4 Verser les pommes sur la pâte et ajouter la Préparation: de manière uniforme. 5 Enfourner pendant 25 minutes. Pour finir A la sortie du four, ajouter des amandes effilées pour la déco.

Servir tiède ou froid.

Les animaux sont l’inverse des humains ils ne nous trahiront jamais …

Recette Tartelettes au citron meringuées rapides

Ingrédients / pour 8 personnes

100 g de pâte sablée

Le jus d'un citron

le zeste d'un demi citron

60 g de beurre

75 g de sucre en poudre

2 petits œufs le blanc d'un gros œuf

25 g de sucre en poudre

Préparation:

1 Foncer les moules avec la pâte, cuire à blanc. À 210° pendant 10 minutes (en fonction de la taille de vos moules).

2 Cuire à feu doux le jus de citron avec le beurre pour le faire fondre.

Blanchir les 2 petits œufs avec le sucre en poudre.

Ajouter dessus le mélange jus de citron-beurre, mélanger et remettre le tout dans la casserole à feu moyen pendant 3-4 minutes.

Ajouter le zeste du 1/2 citron.

Mélanger et remplir la pâte de l'appareil au citron.

Pour finir

Monter en neige le blanc du gros œuf avec 12 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit bien ferme, ajouter ensuite les 13 g restant et rebattre quelques minutes.

Mettre la meringue dans une poche à douille et déposer la sur la tarte au citron.

Bras de fer ... Heu ! Doigt de fer !

Machine à café... C'est l'heure de la pause

Le Chef vous propose pour votre petit déjeuner, un os à mâchouiller. Cela vous convient-il ?

Le Chef vous souhaite aussi une agréable journée.

Recette Gâteau au fromage blanc aérien

Ingrédients / pour 6 personnes

1 pâte brisée à dérouler

800 g de fromage blanc

100 g de beurre

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 citron

50 g de maïzéna (fécule de pomme de terre)

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c. Dans un moule à manqué, disposer du papier sulfurisé et y déposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. La recouvrir de papier sulfurisé, mettre un poids (des petits cailloux propres par exemple) et faire cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes.

2 Pendant ce temps, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer le fromage blanc. Râper le zeste du citron et le presser. Incorporer le jus et le zeste au mélange.

3 Gâteau au fromage blanc aérien : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec la maïzéna et incorporer à la Préparation: précédente. (il y a 4 jaunes sur la photo, car j'ai eu un double-jaune).

Gâteau au fromage blanc aérien : Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporer à l'appareil. Verser la Préparation: sur le fond de tarte. Pour finir Gâteau au fromage blanc aérien : Faire cuire au four à 180°c pendant environ 1 heure.

A TOUS

A l'adolescent qui se plaint de la vaisselle a faire, ça veut dire qu'il est à la maison et non dans la rue...

Au ménage a faire après un festin, ça veut dire que j'étais entouré(e) d'ami(e)s...

Aux plaintes faites à nos gouvernements, ça veut dire que nous avons la liberté d'expression...

Au dernier stationnement que j'ai trouvé au bout de la cour du magasin, ça veut dire que je suis capable de marcher...

A ma grosse facture de chauffage, ça veut dire que je suis au chaud...

A la personne derrière moi qui parle trop fort, ça veut dire que j'entends....

A ma pile de linge sale à nettoyer et à repasser, ça veut dire que j'ai des vêtements à porter...

A l'épuisement et à la douleur musculaire à la fin de la journée, ça veut dire que je suis capable de travailler dur physiquement...

A la sonnerie de mon réveille-matin, ça veut dire que je suis vivant(e)...

A toutes ces belles choses qu'on ne remarque même plus avec le temps... Belle fin de Journée à tous ..