Recette Pavlova aux framboises

Ingrédients / pour 5 personnes

4 œufs

250 g de sucre semoule

1 bombe de chantilly ou chantilly maison cela sera encore meilleur

6 barquettes de framboises

Préparation:

1 Préchauffer le four à basse température (80/90°C, thermostat 3).

2 Graisser légèrement un plaque à biscuits et la recouvrir de papier sulfurisé.

3 battre blancs en neige bien fermement et rajouter doucement (tout en continuant à mixer) le sucre en poudre.

4 Verser cette meringue sur le papier sulfurisé en formant un rond d'environ 20 cm de diamètre. Égaliser le dessus de la meringue avec une spatule afin que ce soit le plus plat et lisse possible. Faire cuire sans ouvrir, à feu très doux entre 1h30 et 2h00, jusqu'à ce que la meringue soit ferme et sèche au toucher.

5 Éteindre le four, laisser la porte ouverte à moitié afin que la meringue refroidisse lentement.

Pour finir Une fois froide, retourner la meringue sur le plat à gâteau (une assiette à dessert) afin que le dessous soit visible, la recouvrir de chantilly, disposer abondamment les framboises.