GRANDE COLLECTE DE MÉDICAMENTS, MATERIEL MÉDICAL ET DIVERSPRODUITS DE SOIN POUR LES REFUGES ESPAGNOLS

MESSAGE

MESSAGE

MESSAGE

L'image dit tout. A nous de bien nous en occuper !! Sinon, il ne faut pas en prendre !

Ils courent pour leurs semblables et le message est clair : NON A LA MALTRAITANCE

MESSAGE

Les animaux, victimes collatérales des tournages cinématographiques Le "Hollywood Reporter" est allé enquêter dans les coulisses des plateaux de tournage des plus grosses productions.

Attention, ça pique. "No animals were harmed" ("Aucun animal n’a été blessé"). Derrière ce "slogan" qui défile dans les génériques de films, se cache une réalité moins reluisante.

Dans une enquête publiée lundi, le Hollywood Reporter dénonce la maltraitance des animaux, le plus souvent par négligence, sur les plus célèbres plateaux de cinéma et de télévision.

On y apprend que King, le superbe tigre du Bengale à l’affiche de L'Odyssée de Pi d’Ang Lee a failli mourir noyé, que 27 animaux sont morts sur le tournage du premier volet de la trilogie Le Hobbit de Peter Jackson, qu’un chien a été roué de coups de poing dans un film de Disney ou encore que Spielberg a été couvert pour la mort de Joey, animal vedette de Cheval de Guerre.

 Pourtant, tous ces films ont été crédités de la mention "No animals were harmed", censée attester du respect du bien-être animal dans le septième art. Toutes ces productions accueillaient pourtant des agents de l’American Humane Association (AHA), censés surveiller ces pratiques sur les tournages.

Le gros problème soulevé par le Hollywood Reporter, c’est que ce label ne couvre pas les pauses de tournage, lorsque la blessure est involontaire ou encore quand les caméras ne tournent pas.

Plus scandaleux encore, révèle l’enquête, c’est que l’AHA, financée en majorité par les grands groupes de l’industrie du cinéma, cache systématiquement les morts animales pour préserver ses bonnes relations avec Hollywood.

Rhinocéros d'Afrique du Sud: la guerre aux braconniers n'est pas finie Nelspruit (Afrique du Sud)

- La guerre aux braconniers n'est pas gagnée mais sans les militaires il n'y aurait plus de rhinocéros à ce jour dans le célèbre parc sud-africain du Kruger, ont souligné mardi l'armée et les autorités du parc. «La guerre contre le braconnage n'est pas encore gagnée mais nous pouvons diminuer les pertes... nous y travaillons», a déclaré le général Johan Jooste, qui commande les militaires envoyés depuis 2010 pour lutter contre le braconnage dans le parc national du Kruger. «Avec l'augmentation des opérations de renseignement, nous visons à diminuer les chiffres du braconnage de 20% par an», a-t-il ajouté à des journalistes.

Quelque 860 rhinocéros ont déjà été tués par les braconniers en Afrique du Sud depuis le début de l'année, principalement dans le Kruger et malgré le renfort de l'armée, qui patrouille à l'aide d'hélicoptères et de drones.

Le parc, principale attraction touristique nationale, couvre deux millions d'hectares. Pas plus tard que dimanche dernier, des militaires en patrouille y ont trouvé 34 carcasses de rhinocéros «On peut avoir l'impression qu'on n'est pas en train de gagner, mais on fait vraiment la différence», a poursuivi M. Jooste.

«Si l'armée n'était pas là, nous n'aurions plus de rhinocéros dans le parc au jour d'aujourd'hui», a pour sa part estimé un porte-parole de l'agence sud-africaine des parcs nationaux (SanPark) Ike Phaahla. «Les rangers passeraient un sale quart d'heure face aux tactiques paramilitaires des braconniers».

L'Afrique du Sud abrite 80% de la population de rhinocéros, dont 8.500 à 9.500 dans le Kruger. Ce volumineux mais paisible mammifère est victime de l'engouement pour son appendice cornu, revendu illégalement sur le marché de la médecine asiatique traditionnelle, essentiellement au Vietnam, selon les experts.

Souvent, les braconniers les anesthésient et leur arrachent la corne à la hache. L'animal se réveille ensuite et meurt en quelques jours des suites de ses blessures.

Malgré la campagne des anti-foie gras en ce moment, il n’y a pas de baisse des ventes.

De grands restaurateurs défendent ardemment ce mets de fête. Et leurs clients en raffolent.

Oui, il y aura bien du foie gras sur les tables à Noël. Sur celle des chefs, comme dans les familles. Les images chocs d’élevage industriel rendues publiques au début du mois par l’association L 214 — qui demande aux chefs étoilés de bannir le foie de leurs tables — ou la manifestation d’anti- gavage le week-end dernier dans le Gers, La Mecque du foie gras, n’y changent rien, pour l’instant.

Souffrance animale : faut-il contrôler plus strictement le production de foie gras ?

La France continue de produire quelque 18000 t de foie gras par an et les consommateurs adorent ce produit de fête. « Cela n’a pas d’impact sur mes ventes, confirme Pierre Lava, un petit producteur de foie gras d’Aubiet (Gers).Mais c’est une lame de fond, il ne faut pas prendre ces militants à la légère, et argumenter sur la bonne manière de faire du foie gras. »

Quand les commandes fléchissent, « c’est plus dû à la crise et au fait que les gens s’y prennent assez tard, constate Isabelle Kuster, une autre productrice de foie gras installée en Dordogne. Mais nos gros clients en ont commandé autant, si ce n’est plus cette année. Nous, on ne gave que 350 canards à la fois, contre 1500 à 3000 dans l’industriel. C’est une autre philosophie d’élevage », argumente-t-elle à son tour.

C’est aussi celle que prônent les grands chefs du Sud-Ouest, tombés tout petits dans le foie gras. Leur madeleine à eux, c’est cette fine tranche rosée et fondante sous la langue.

Et ils la défendent bec et ongles. « Le foie gras, je vais continuer de le servir, ça fait partie de notre patrimoine, tonne Yves Camdeborde, le chef du Relais Saint-Germain à Paris et juré de MasterChef sur TF1.

A force de tout vouloir aseptiser, on va perdre notre culture. Simplement, la production de foie gras, il faut la contrôler, et croyez-moi, il y a plein de petits producteurs qui bichonnent leurs animaux.

De toute façon, un canard ou une oie mal traité donnera un mauvais foie gras. Il faut un gavage au maïs, tout en douceur », décrit le fougueux cuisinier. « Le bien-être de l’animal est primordial car le stress et un mauvais gavage empêchent le foie de grossir, confirme Pierre Lava.Il faut respecter l’animal, le faire boire, lui donner une vie de compagnie et l’acte de gavage se passe bien dans 99% des cas. »

« Les canards que j’achète, dans les Landes, sont chouchoutés, renchérit Christian Constant, l’ancien chef du Crillon, à la tête de quatre restaurants. Je continue à cuisiner le foie gras, parce que ça me tient à cœur. Je n’arrêterais que s’il n’y avait plus que des produits industriels, ce qui n’est pas le cas. Le foie gras, c’est toute mon enfance, on n’en mangeait qu’à Noël ou au premier de l’An et aujourd’hui encore je n’en mange que pour de grandes occasions. »

Il le préfère « confit dans la graisse, cuit dans un chaudron. Je ne le dénerve pas. C’est la recette que faisait ma mère. » A ses clients, il le propose aussi pané, au pain d’épice, avec une sauce au porto et aux fruits et « ils en redemandent ».

« Moi, je n’ai jamais autant travaillé le foie gras, renchérit Yves Cambdeborde. Je me régale et les clients se régalent. C’est un produit qui a une texture particulière, une saveur prononcée.

En ce moment, je le sers poêlé aux cerises aigres-douces, je le cuis aussi dans un bouillon de sangria. Et je l’achète à une maison de tradition, à Pomarès, dans les Landes.

Si on n’a pas cette chance, il faut choisir un foie gras label Rouge, avec une couleur assez vive, de la souplesse lorsqu’on le tâte », précise le chef, peu avare de conseils. Dans ses restaurants, à Paris comme à Londres, Hélène Darroze n’imagine pas une seconde priver ses clients de foie gras, « ils ne seraient pas contents, assure la chef, née dans les Landes.

On se régale avec un bon foie. » Quant aux canards gras, « c’est comme pour les poulets, explique la cuisinière. C’est mauvais quand ils sont élevés en batterie et très respectable quand c’est fait de manière traditionnelle ».

Comme chaque année à l'amorce des fêtes de vin d'année, les militants anti-foie gras reviennent sur le devant de la scène.

Cette année, c'est par le biais d'une vidéo tournée dans six sites d'une société basée en Vendée qu'ils mettent en avant les techniques de gavages violents avec notamment des canards entassés dans des cages.

Une action visant à mobiliser l'opinion publique en faveur de leur cause et à rayer le fois gras des traditions gastronomiques au nom de la souffrance animale.

Malgré cela, les ventes ne faiblissent pas et les grands restaurateurs défendent farouchement ce mets de fête.

Ils préconisent toutefois de mettre en avant l'élevage et le gavage traditionnels, mettant à l'index l'élevage en batterie.

Selon vous, faut-il contrôler plus strictement la production de foie gras ?