Cette séquence s'appelle "des couleurs", mais on aurait pu très bien rajouter au titre "les ambiances" (de l'automne)

bonne cueillette de champignons

Ces mini-champignons appelé "Chlorociboria aeruginosa", pézize turquoise en français poussent sur une feuille morte.

Dans les sous-bois, des champignons à foison

L’humidité a enveloppé le sous-bois, désormais baigné d’une douce odeur de feuilles et d’aiguilles de conifères s’amoncelant sur le sol à la merci des petits éboueurs de la litière. Surgissant de cet épais tapis mordoré, des champignons ont éclos. Bolets, clavaires, coulemelles, russules ou encore éclatantes amanites tue-mouches, la poussée automnale n’est pas avare de formes, couleurs et tailles. En cette saison, les champignons se rappellent à notre bon souvenir. Le reste de l’année, ils se tiennent le plus souvent cachés dans les profondeurs du sol, à l’état de mycélium de longs filaments semblables à de fines racines.

C’est à l’automne que la plupart d’entre eux décident d’exposer leur carpophore, autrement dit, la partie reproductrice du champignon, l’équivalent de la fleur dans le monde végétal. Sous le chapeau murissent en effet les spores qui vont bientôt vaquer au gré du vent vers d’autres recoins de la forêt, des prés et bords de chemins à moins qu’un lapin, loir, chevreuil ou sanglier n’ait décidé de croquer dedans.

Voyage sous la surface de la Terre

Aujourd’hui, à l’occasion de la journée mondiale du sol, plongeons sous cette surface qui nous porte, nous nourrit, nettoie et recycle, mais que nous connaissons relativement peu.

Pourtant, là, sous cette épaisse couche de feuilles tombées pour préparer l’hiver, se cache un monde qui fourmille d’activité même en cette saison où la nature semble s’être endormie.

Ici, c’est une véritable usine où les grands cycles de la matière se réalisent grâce à l’énergie du soleil et aux eaux souterraines. Ouvriers de ces cycles, les microorganismes, les vers de terre, les insectes ou encore les champignons qui grignotent, triturent, décomposent les feuilles et autres matières organiques jusqu’à ses plus élémentaires particules.

Celles-ci retournent alors à la terre et plongent dans les eaux souterraines pour abreuver arbres, herbes et autres plantes qui seront au printemps prochain consommées par quelques amateurs de verdure. Si les sols sont aujourd’hui célébrés c’est parce qu’ils sont souvent malmenés. La chimie les a pollués, leurs hôtes en ont été chassés et les cycles se sont arrêtés.

Pourtant, ces sols travaillent aussi pour nous ; sans eux, nous ne pourrions vivre. Alors, profitons de cette belle journée pour arpenter bois, prés et autres chemins et y humer l’odeur des champignons, de la terre humide et observer les traces de cette foisonnante activité souterraine

Le temps des champignons

A l’été caniculaire succède désormais des pluies répétées. Une aubaine pour les champignons qui ont besoin du duo chaleur et humidité. Ni plante, ni animal, ils ont longtemps été incompris.

Dépourvus de feuilles, de tiges ou de racines, incapable de photosynthèse, ils sont par ailleurs composés notamment de chitine que l’on retrouve dans la carapace des insectes.

Etranges êtres à part, ils sont désormais depuis le 20ème siècle ordonnés dans un règne sur-mesure, celui des Fungi. Néanmoins, la classification des 90 000 espèces qui ne représenteraient que 5 à 10 % des espèces existantes a seulement mise au point au tout début de ce siècle. Autant dire que l’exploration du monde des Fungi ne fait que débuter.

Il faut dire que nous ne connaissons souvent que la partie émergée de ces êtres, ce chapeau souvent vivement coloré ou excentrique, surmontant ou non un pied et qui se nomme carpophore.

C’est leur structure reproductrice et dessous se cache des millions de spores que le champignon laissera à maturité s’échapper au gré d’un coup de vent ou d’un coup de dent animal.

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On appelle "chanterelle" tous les champignons en forme d'entonnoir généralement jaunes, tels que la girolle. Celle-ci, bien que très commune, a tellement de succès tous les ans durant la cueillette d'automne que dans certaines régions de france, elle est considérée en danger d'extinction. Si vous voyez une chanterelle lors d'une promenade, préférez donc la laisser sur place

La vesse-de-loup est un type de champignon qui n'a presque pas de pied et une forme ronde. Certaines espèces, comme la vesse-de-loup géante, peuvent atteindre de très grandes tailles. Quand ils sont vieux, ces champignons une fois crevés explosent et projettent une fine poussière

Avec un nom aussi inquiétant, on pourrait croire que la trompette de la mortt est un champignon terrifiant aux effets dévastateurs. En fait, il est comestible (et même plutôt bon), et ressemble à une fleur noire aux reflets bleutés. Une incontournable de la cueillette qu'il faudra chercher patiemment au milieu des feuilles mortes car elle est discrète et pas toujours très abondante.