Origine de la Saint Valentin

On ne sait pas très bien pourquoi le 14 février, la fête des amoureux

et des fiancés, est placée sous le vocable de Saint-Valentin.

Ils étaient d'abord plusieurs, dont aucun ne paraît présenter

les caractéristiques qui justifient cet honneur ...

Une Fête Romaine ?

Peut-être la fête des amoureux a-t-elle davantage à voir avec les Lupercales , des fêtes romaines annuelles en l'honneur de Lupercus, protecteur des champs et des troupeaux, qui avaient lieu le 14 février, ou aux environs de cette date, une fête consacrée à la fertilité, la fécondité et donc à l'Amour…

On sait qu'après l'avénement du christianisme de nombreuses fêtes païennes ont été christianisées. Les Lupercales auraient été ainsi récupérées par l'Eglise catholique et le dieu païen, Lupercus, aurait été canonisé par vénération pour plusieurs martyrs chrétiens portant le même nom. On peut penser aussi que l'amour du prochain, donné en exemple par ces martyrs, a pu en faire, avec le temps, des patrons des amoureux.

Une Légende ?

Il existe une légende qui raconte qu'un Valentin, qui était l'ami des enfants, fut emprisonné par les autorités romaines parce qu'il refusait de sacrifier à leurs dieux. Les enfants, à qui leur ami manquait, lui passaient des messages à travers les barreaux de sa cellule. C'est peut-être 1à une explication aux petits mots doux, qu'on échange, avec des fleurs et des cadeaux, le 14 février.

D'aucuns évoquant également une loi promulguée par l'empereur Claude II le Gothique, au début des années 200, qui interdisait aux jeunes hommes de se marier car, croyait-on, les célibataires faisaient de meilleurs soldats.

Un prêtre, nommé Valentin, désobéit aux ordres de l'empereur et maria de jeunes couples en secret. Valentin, d'après certains auteurs, aurait été exécuté le 14 février aux alentours de l'an 269. Le pape Délasse Ier (492-296) aurait décidé que cette journée lui serait consacrée.

Une Coutume ?

Une coutume de la Saint-Valentin pourrait aussi avoir son origine dans l'histoire de France. La tradition qui consiste à envoyer des vers ou des pommes à l'être aimé, disent certains historiens, remonterait, en effet, à Charles d'Orléans (1391-1465), qui fut fait prisonnier à la bataille d'Azincourt, en 1415, et, resta captif des Anglais un quart de siècle.

******************************

Depuis la Tour de Londres, on dit que, le jour de la Saint-Valentin, il aurait adressé des lettres d'amour à Marie de Clèves, qu'il épousa à son retour. Une Croyance Populaire ?

En fait, une croyance populaire répandue est que c'est le 14 février,

jour de la fête du saint, que les oiseaux commencent à s'accoupler

à l'approche du printemps. Les poètes anglais Chaucer et Shakespeare

en font mention dans leurs oeuvres.

On raconte qu'à l'époque garçons et filles célibataires tiraient au sort,

ce jour-là, le nom de leur Valentine dans un pot. .

Dans certaines régions, ces couples se fiançaient.

Dans d'autres, le garçon devait arborer le nom de la fille sur sa manche

et la protéger durant l'année.

*********************************************************

*************************************************

******************************************************

Image § Chandeleur 2013 & 2 FEVRIER 2013.  

LES CRÊPES. 

&&&&&&&&&&

IMAGE / CREATION,

Les crêpes / Chandeleur 2013,  

KDO , -  SERVEZ-VOUS,  §  

OFFERT  AVEC  AMITIE . 

____________________

"""""""""""""""""""""""

BISOUS.

Source : mamylarouge.centerblog.net sur centerblog.

RECETTE DE LA PATE A CREPES § CHANDELEUR.

Quantité

4 Personne(s)

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Repos

2 h

Coût de la recette

Pas cher

Niveau de difficulté

Facile

Ingrédients pour

Pâte à crêpes

250 g de farine

3 oeufs

1/2 l de lait 1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation pour

Pâte à crêpes

1 Dans un saladier, versez la farine et le sucre vanillé.

Mélangez et formez un puits.

Cassez les oeufs et mélangez-les un à un.

Versez le lait et délayez la pâte au fouet.

2 Laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.

3 Faites chauffer la poêle ou la crêpière

pendant 1 à 2 min à feu moyen,

ajoutez une noisette de beurre.

4 Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire.

Retournez la crêpe avec une spatule lorsque celle-ci

se décolle seule.

5 Laissez cuire 1 min sur l'autre face.

6 Servez chaud.

*********************************************************

BONNE FETE DE LA CHANDELEUR .

"BONNES ET DELICIEUSES CRÊPES" .

ORIGINE DE LA CHANDELEUR ET DES CREPES.

Elle tire son nom du latin :

festa candelorum  (fêtedes chandelles) 

évoquant les cierges que l'on portait en procession

lors de sa célébration.

La Chandeleur se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Elle est toujours très proche des croyances et traditions liées à la Lumière, la Purification, la Prospérité et la Fécondité. Cette manifestation ouvre solennellement la saison agraire, car les jours allongent sérieusement, la végétation du blé en herbe prend de l'importance.

Chez les romains

A l'époque romaine, on la fêtait vers le 15 février, correspondant au début de la saison des amours chez les oiseaux, pour célébrer le dieu de la Fécondité : Lupercus, au cours de « Lupercales » et fêtant le retour de la lumière.

Cette manifestation en l'honneur du dieu Pan (nom plus commun), donnait lieu à des défilés de débauchés munis de flambeaux arpentant les rues de Rome pendant la nuit.

Ils offraient des sacrifices aux Dieux et mangeaient des galettes de céréales à la lueur des torches ; est-ce l'origine des crêpes mangées le jour de la Chandeleur ?

Chez les celtes

Il existait un rite :

la fête d'Imbolc, le 1er février, calée sur la fin de l'hiver. C'était aussi la fête de la purification de l'eau, qui assurait fertilité et fécondité avec le retour de la vie animale et végétale. Les peuplades du Nord de l'Europe et les celtes célébraient en même temps le soleil, dont le retour commençait enfin à se préciser, à travers la roue solaire.

Chez leschrétiens

Le 2 février est officiellement aujourd'hui la "Purification de la Vierge".

Ce qui laisse dans des abîmes de réflexion, puisque Marie est l'Immaculée Conception. En fait cela correspond plutôt à la loi de Moïse, qui selon les rites hébraïques, oblige toute mère juive à présenter son enfant nouveau-né au temple 40 jours après sa naissance.

Jésus, est donc présenté au Seigneur à cette occasion !

Cette cérémonie, fut l'occasion de la rencontre de Marie avec le vieillard Siméon qui lui fit la prophétie de la mort de son fils. Comme l'avait déjà fait César, en rebaptisant les dieux grecs, l'Eglise engagea dès la fin de l'Empire Romain une vaste opération pour remplacer systématiquement les rites païens par des fêtes chrétiennes.

L'Histoire raconte que le pape Gélase Ier, pour réconforter des pèlerins harassés, leur fit cuire des galettes faites avec de la farine et des oufs, et eut l'idée d'instituer en 472 la fête de la Chandeleur

(Fête de la présentation de Jésus au Temple),

40 jours après Noël, qui est aussi un rite d'origine hébraïque.

En Orient, c'était jour chômé.

En Occident,les fidèles défilaient en procession avec des torches, puis des cierges allumés et bénits à la main en souvenir de la purification de la Vierge. Cette fête devînt officielle en 1372 en Avignon.

Superstitions

Le cierge de la Chandeleur devait être rapporté de l'église jusqu'à chez soi, en restant allumé. Mais les processions aux chandelles sont de plus en plus rares de nos jours.

On lui prête certains pouvoirs, si l'on en croit le dicton Franc-Comtois :

"Celui qui la rapporte chez lui allumée, Pour sûr ne mourra pas dans l'année."

Les cierges porteurs de nombreuses vertus, étaient précieusement conservés dans l'armoire familiale. Ils étaient sortis en cas de maladie grave, pour abréger les souffrances d'un mourant ou, en cas d'orage, ils avaient, soit disant, le pouvoir d'éloigner la foudre et de l'empêcher de tomber sur les habitations. Ils étaient allumés chaque fois qu'il y avait la nécessité d'implorer le ciel ou Dieu, d'écarter les mauvais esprits et de protéger les foyers, les vignobles et les champs.

L'on disait même que quelques gouttes de sa cire posées sur des oeufs mis à couver en assureraient la bonne éclosion.

Et les crêpes danstout cela ?

C'est la survivance d'un mythe remontant au temps les plus reculés et symboliserait la roue solaire.

En France, cette coutume s'est développée au Moyen Age. Elle était liée au Carnaval et à la période du Carême qui marquait une journée de festivités alimentaires pour rompre avec l'austérité du temps de Carême.

Cela expliquerait la coutume des crêpes

(ou des beignets de forme ronde, dans le sud de la France)

que l'on mange à cette période.

Des siècles durant les paysans ont pensé que s'ils ne faisaient pas

de crêpes le jour de la Chandeleur, leur blé risquait de s'abîmer.

Les crêpes étaient faite à base du froment de la moisson précédente,

que l'on utilisait ainsi en quantité car les futures moissons

n'étaient plus très loin !

"Si point ne veut de blé charbonneux

Mange des crêpes à la Chandeleur."

Aujourd'hui, tous ces symboles se retrouvent dans cet emblème

de la Chandeleur qu'est la crêpe.

Accompagnée souvent d'une bolée de cidre.

Et la pièce dans la main ?

En tenant une pièce d'or dans la main gauche, tandis que de la droite on faisait sauter la première crêpe, on était assuré, disait-on, d'avoir de l'argent toute l'année.

Cette crêpe était ensuite enroulée autour de la pièce d'or et portée en procession par toute la famille jusqu'à la chambre où on la déposait jusqu'à l'année suivante sur le haut de l'armoire (en Ile de France et en Vendée).

Les débris de la crêpe de l'an passé étaient alors récupérés et la pièce qu'elle contenait donnée au premier pauvre qui passait.

Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge fripé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleurprochaine.

Et la météo ?

Une autre croyance que l'on retrouve dans plusieurs pays,

veut qu'un ours sorte de sa tanière le jour de la Chandeleur.

Si la température est douce et s'il voit le soleil,

il retourne vite reprendre son hibernation,

car il sait que le beau temps ne durera pas :

"Si fait beau et luit Chandeleur

Six semaines se cache l'ours."

"Si le deuxième de février

Le soleil apparaît entier

Se va mettre en sa tanière

Et l'homme ménager prend soin

De faire resserrer son foin

Car l'hiver tout ainsi que l'ours

Séjourne encore quarante jours."

"Soleil de la Chandeleur

Annonce hiver et malheur."

La Chandeleur en Bourgogne

La Chandeleur y était jadis une grande fête, et même un jour chômé dans le Mâconnais. Elle passait aussi pour le véritable début de l'année.

En Bresse, le matin de la Chandeleur, les habitants se saluaient avec des souhaits de prospérité et de bonheur "Chandelouse ! Chandeleur, Bonjour ! Bonne oeuvre !"

Plusieurs coutumes marquaient cette fête en Bourgogne :

- Participation à la messe des femmes et des jeunes filles,

pour les purifier comme Marie.

- Bénédiction d'un cierge, gardé ensuite précieusement,

et allumé à toutes les grandes occasions.

- Confection de gâteaux spéciaux.

- Visites de sources accompagnées de pratiques assez variées.

- Croyances d'ordre agricoles, et début de l'embauche

dans les fermes des ouvriers saisonniers.

Dictons bourguignons

" Rosée à la Chandeleur

Hiver à sa dernière heure.

A la Chandeleur,

L'hiver s'apaise ou reprend vigueur.

A la Chandeleur,

Le jour croît de deux heures."

dans les Amognes :

"À la Chandeleur

Tous les oiseaux se marient."

"Avoines de février, remplissent le grenier."

"Pluies de février, valent du jus de fumier."

"En février, l'groueiller doit feuiller."

dans le Gard :

"À la Chandeleur l'hiver passe ou prend vigueur."

"Quand le soleil, à la Chandeleur, dit lanterne

Quarante jours après il hiverne."

dans le Nord :

"Quand Notre-Dame de la Chandeleur luit

L'hiver de quarante jours s'ensuit."

en Hautes-Pyrénées :

"Lorsqu'à la Chandeleur le temps persiste au beau

Berger serre ton foin,  fais paître ton troupeau."

dans le Vivarais :

"Quand pour la Chandeleur le soleil est brillant,

Il fait plus froid après qu'avant.

au Pays Basque :

"À la Chandeleur verdure,

À Pâques neige forte et dure."

en Bretagne :

"A la chandeleur,

il fait jour à 6 heures

à chaque travailleur

sauf au tailleur

et au fainéant."

Autres :

"Si l'hiver ne fait son devoir en mois de décembre et janvier,

au plus tard il se fera voir au deuxième de Février."

*****

"Quand la Chandeleur est claire, l'hiver est par derrière.

Quand elle est trouble, l'hiver redouble."

*****

"La Chandeleur claire laisse l'hiver durer.

La Chandeleur noire, l'hiver a fait son devoir."

"Quand le soleil à la Chandeleur a fait lanterne,

pendant quarante jours après, il hiverne."

*****

"Si la loutre voit son ombre le jour de la Chandeleur,

pendant quarante jours, elle rentre dans son trou."

*****

"Beau et clair à la Chandeleur, l'hiver garde sa rigueur."

"Soleil le deux Février, l'hiver sera prolongé."

*****

"Quand Notre-Dame de la Chandeleur luit,

l'hiver quarante jours s'ensuit."

*****

"A la Chandeleur, les jours croissent de plus d'une heure,

et le froid pique avec douleur."

*****

"A la Chandeleur venue,

range le rouet et prends la charrue."

*****

"Lorsqu'à la Chandeleur le temps persiste au beau,

berger serre ton foin, fais paître ton troupeau."

*****

"Etrennes d'honneur durent jusqu'à la Chandeleur."

*****

"Chandeleur derrière, je me moque de l'hiver."

*****

"La Chandeleur rompt le cou aux veilleurs,

mais les bons enfants vont jusqu'au Carême-Prenant."

*****

"Selon que nos vieillards on dit, si le soleil se montre

et luit à la Chandeleur, croyez qu'encore un hiver vous aurez.

Partant gardez bien votre foin, car il vous sera de besoin."

*****

"S'il pleut sur Notre-Dame des chandelles,

beaucoup de miel pour la demoiselle."

*****

"Quand arrive la Chandeleur, le coudrier est en fleurs."

*****

"Quand la Chandeleur est arrivée,

la perdrix grise est mariée."

*****

"A la Chandeleur, verdure, à Pâques, neige forte et dure."

"Lorsque la grive chante à la Chandeleur,

autant de froid devant comme derrière."

*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*

BONNE  CHANDELEUR     

A TOUS  ET TOUTES §       

" Bonnes  "crêpes" " !...  

___________________    _  _

BISOUS  .

&&&&&&&&&&&&&&&&

.

'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

Belle galette des Rois,

en dessous de l'image: 

Une belle fille -

* galette * ,  du  blog :

Source : cigalemistralavande.centerblog.net sur centerblog.

Son joli blog, dont son Lien ci-dessus.

ORIGINE EPIPHANIE .

*************************************

GALETTE DES ROIS

ET BRIOCHE - COURONNE DES ROIS.

Le terme « épiphanie » est issu du grec

et signifie « apparition ».

Galette_des_Rois

Célébrée le 6 janvier,

cette fête correspond à la présentation

de Jésus enfant aux Rois Mages.

Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ. Dès le Ve siècle, l’Eglise donna une importance considérable à cet événement.

La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui av

ait déjà cours au XIVe siècle.

La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée « part du Bon Dieu » ou « part de la Vierge », était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

Pendant des siècles les chrétiens d’Orient célébrèrent la Nativité le jour de l’Epipha

nie. Les Arméniens du Caucase le font encore aujourd’hui. Au Ier siècle il fut déjà décidé de donner primauté à la naissance du Christ plutot qu’à l’Epiphanie. Une chanson populaire raconte comment les Rois mages

sont venus d’Afrique. Pour l’Evangile, ils arrivèrent de l’Orient.

Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d’où sont originaires les Saintes Maries de la Mer et qui porta longtemps le nom d’Egypte. Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël.

Encore actuellement, en Espagne ce sont les Rois mages qui apportent les cadeaux à

l’Epiphanie et non à Noel.

Les Rois Mages sont bien plus importants dans le coeur des enfants espagnols que le

Père Noel et le 6 janvier est l’occasion d’une grande fêtes et de défilés dans les rues espagnoles.

LES ROIS MAGES

Venus d’Orient, trois rois se mirent en route en suivant la lumière de l’étoile qui les guida jusqu’à Bethléem. Ils y trouvèrent l’enfant Jésu

s, qui appelèrent le » Nouveau Roi des Juifs « .

Quand ils le découvrirent dans l’étable, près de ses parents, Marie et Joseph, ils s’agenouillèrent devant lui en signe de respect et lui apportère

nt de l’or, de la myrrhe et de l’encens. L’origine des Rois mages est aujourd’hui encore obscure.

On les dits savants, riches mais errants. Ces mystérieux personnages alimentèrent l’imaginaire qui enveloppe Noël. Une chanson populaire raconte comment les Rois mages sont venus d’Afrique.

Pour l’Evangile, ils arrivèrent de l’Orient. Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d’où sont originaires les Saintes Maries de la Mer

et qui porta longtemps le nom d’Egypte.

Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. La symbolique des cadeaux en portait témoignage : l’or de Melchior célébrait la r

oyauté, l’encens de Balthazar la divinité et la myrrhe de Gaspard annonçait la souffrance rédemptrice de l’homme à venir sous les traits de l’enfant.

Longtemps ce jour là, on célébra le miracle de Cana : de l’eau changée en vin. Un rituel de quête terminait jadis la période des 12 jours de fêtes. Les quêteurs recevaient souvent en guise de présent une part de galette.

Qu’est ce que la myrrhe ?

Lamyrrhe est une résine odorante fournie par un arbre d’Arabie, le balsamier. Longtemps ce jour là, on célébra le miracle de Cana : de l’eau changée en vin.

Un rituel de quête term

inait jadis la période des

12 jours de fêtes.

Les quêteurs recevaien

t souvent en guise de présent

une part de galette.

Origine de la fève et de

la galette

La fève dans la galette des rois remonte

au temps des Romains.

C’est une fève blanche

ou noire qui était déposée

pour les scrutins.

Au début de janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d’une fève. Si la tradition est d’origine religieuse, elle est devenue une tradition familiale où on se rassemble pour déco

uper la fameuse galette.

Celui qui trouvera la

fève sera couronné roi … et choisira sa reine.

En Angleterre, comme en Bourgogne, anciennement, on préférait former un couple « d’occasion » en mettant dans la galette une fève et un petit pois.

Dans de nombreux pays ou région du sud,

la galette est remplacée

par une couronne en brioche.

La part du pauvre

La première part est toujours la « part du pauvre »,

la « part de Dieu et de la Vierge » et elle était désignée par

le plus jeune enfant de la famille.

Il y avait aussi la part

des absents – le fils aux armées, le parent sur un vaisseau du roi, le pêcheur qui n’était pas rentrés. La part était rangée dans la huche jusqu’à leur retour, une façon tendre de dire

« on a pensé à vous ».

S’il se gardait longte

mps, sans s’émietter et sans moisir,

c’était un bon présage

.

Source : maesha3-fetenoel2.centerblog.net sur centerblog.

BRIOCHE DES ROIS /  Belle photo du joli blog de Maesha3fetenoel2 .

*************************

"  AGREABLE  LECTURE "

et

"  BONNE GALETTE - et DEGUSTATION " .

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

AGREABLE  APRES-MIDI / DIMANCHE  ,

EPIPHANIE  .

************