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16 Octobre ... c'est la journée mondiale du pain !

Publié à 14:48 par yvonne92110 Tags : journée mondiale du pain 16 octobre

Journée mondiale du pain !

C'est la fédération internationale des boulangers (UIB) qui a déclaré la journée du 16 octobre jour du pain. On peut s'interroger sur le choix de cette date qui est parallèlement celle retenue pour la Journée Mondiale de l'alimentation. Historiquement, le pain a été une part essentielle de la nourriture et c'est peut être tout simplement là qu'il faut chercher un élément de réponse... à moins que, comme moi, vous ne sachiez pas résister à la bonne odeur d’un pain fraîchement sorti du four !

"The World bread day" :

Le nombre et la variétés de pains que l’on peut trouver chez nos boulangers ne manque pas d'étonner et laisse réveur quand on songe à l'extrême simplicité originelle du pain : de la farine, de l’eau et du sel...

Chaque pays a ses coutumes et ses traditions, chaque région a son pain et le regain d'intérêt accordé au pain avec la vague écolo a multiplié l'offre disponible.

Le pain "quotidien" signifie encore quelque chose pour la plupart d’entre nous et cela mérite bien qu’on lui consacre une journée mondiale.

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Journée mondiale contre la faim et le gaspillage !

Publié à 15:30 par yvonne92110 Tags : journee mondiale contre la faim et gaspillage 16 octobre

Journée mondiale de l'alimentation contre la faim et le gaspillage !

Le 16 octobre, les Nations Unies célèbrent la Journée mondiale de l'alimentation, dont près d'un milliard de personnes sont privées en quantités suffisantes. Alors qu'en France, par exemple, on jette en moyenne 20 kgs de nourriture, par an et par habitant.

2 milliards d'êtres humains "mal nourris" !

Maître d’œuvre des cérémonies à Rome, son siège, l’Organisation des Nations unies pour l’Agriculture et l’Alimentation (FAO) a voulu insister cette année sur l’importance de la nutrition pour la bonne santé des populations et sur des systèmes de production durables.

«Des modèles non viables de développement dégradent l’environnement naturel, menaçant les écosystèmes et la biodiversité, indispensables à nos approvisionnements futurs en nourriture» note-t-elle dans un communiqué.

Car si les efforts conjugués des États et des agences de l’ONU ont permis de réduire de façon spectaculaire le nombre de personne souffrant de la faim (plus d’un milliard en 2009) la part des «mal nourris» atteint encore 2 milliards d’humains, qui souffrent d’une ou plusieurs carences en micronutriments (vitamines et autres).

Selon la FAO, la malnutrition concerne 26% des enfants qui présentent un retard de croissance et 1,4 milliard d’humains en excès pondéral - dont 500 millions d’obèses.

L’organisation insistait dans un rapport, publié en juin, sur le coût économique «de la dénutrition et des carences en micronutriments (qui) représentent 2 à 3% du PIB mondial, soit 1.400 à 2.100 milliards de dollars».

Selon le Programme alimentaire mondial (PAM), qui fournit une aide d’urgence à 80 pays, il est urgent de renforcer rapidement le nombre de mères et d’enfant recevant des produits nutritionnels spécialisés et de «se focaliser sur les 1.000 premiers jours de vie» - de la conception à l’âge de 2 ans.

«Si la communauté internationale investissait 1,2 milliard de dollars par an sur cinq ans pour réduire les carences en micronutriments, la baisse de la mortalité infantile et l’impact positif sur les futurs revenus pourraient atteindre 15,3 milliards de dollars» indique le PAM citant les experts du Consensus de Copenhague - projet dédié au bien-être de l’humanité.

750 milliards de dollars jetés à la poubelle !

Mais le système alimentaire est aussi, rappelle l’organisation, lourdement pénalisé par le gaspillage: un tiers de la production alimentaire mondiale est ainsi perdue chaque année, soit 1,3 milliard de tonnes et plus de 750 milliards de dollars par an.

«Avec un quart de ces quantités, on nourrit les 842 millions de personnes qui souffrent encore de la faim dans le monde», assure Robert van Otterdijk, expert agro-industries chargé des infrastructures rurales à la FAO.

Selon lui, en «réduisant de moitié ce gâchis, il n’y aurait plus qu’à augmenter de 32% la production alimentaire mondiale pour nourrir les 9 milliards d’humains projetés en 2050». Les experts estiment aujourd’hui qu’il faudrait une hausse de 60% pour répondre aux besoins futurs de l’humanité, intenable pour la planète dont les ressources en terre et en eau, notamment, ne sont pas infinies.

Pour Mathilde Iweins, coordinatrice d’un rapport sur le coût environnemental du gâchis, «les surfaces agricoles utilisées pour produire des aliments qui ne seront même pas mangés sont équivalentes à celles du Canada et de l’Inde réunis».

Ce qui fait du gâchis alimentaire, ramené à l’échelle d’un pays, «le 3e émetteur de gaz à effet de serre après la Chine et les États-Unis», dont la consommation d’eau vaudrait trois fois le Lac Léman selon la jeune femme.

Dans les pays en développement, les faibles capacités de stockage et d’accès au marché sont les causes principales du gâchis. Tandis que dans les sociétés industrialisées, l’excès de normes et de règlements, par souci sanitaire ou esthétique, est montré du doigt.

L’Italie doit d’ailleurs offrir ce mercredi un déjeuner au siège de la FAO entièrement composé de produits destinés aux poubelles.

L'association "De la graine à l'assiette" organisait il y a quelques jours, à Amiens, un repas entièrement composé de denrées destinées à la poubelle.

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