RECETTES

Plus de 200 millions d’euros de nourriture non utilisée durant le réveillon du Nouvel An ont été sauvés de la poubelle grâce à l’art d’accommoder les restes, revenu à la page dans l’Italie en crise, selon un syndicat agricole.
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L’Italie, en proie à la récession, est de plus en plus sensibilisée au thème du gaspillage alimentaire, avec notamment des centres de collecte et de distribution des excédents alimentaires aux plus démunis.

Selon la FAO, l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, basée à Rome, plus d’un milliard de tonnes de nourriture, soit un tiers de la production mondiale est gaspillé chaque année pour un coût d’environ 750 milliards de dollars.

Ce thème sera aussi l’un des axes de la prochaine Exposition universelle, baptisée "nourrir la planète, énergie pour la vie", qui se tiendra à Milan en 2015.

(Source : AFP)