FABLES, CONTES et LEGENDES

La véritable histoire de la tomate de Marmande ...

(version officielle)

Il était une fois, à Marmande, la fille d’un riche bourgeois, jeune, belle et sage 
                                                                                                                                                                                                                                                                                         Les prétendants ne cessaient de tourner autour d’elle, mais Ferline Giraudeau  ...

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               (c’était son nom)  ... n’en trouvait aucun à son goût, au désespoir de son père qui, veuf, voyait avancer son âge.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Et pourtant, un de ces jeunes gens, Peyrot Bory, de modeste extraction, mourait d’amour pour elle, mais n’osait le lui avouer, conscient d’être trop pauvre pour pouvoir y prétendre ; tant et si bien que rempli de chagrin, il décida de quitter Marmande.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Il arriva à Bordeaux juste au moment où un navire mettait les voiles pour « les Isles ».
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Pendant quatre ans, il bourlingua, visita les Antilles et la Nouvelle Grenade.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Il travaillait dur et pourtant, il ne pouvait se défaire de l’image de Ferline.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Un beau jour, il prit le chemin du retour avec dans ses bagages, un gros sac de cuir rempli de doublons d’Espagne et une pochette dans laquelle se trouvaient d’étranges graines plates et d’un gris foncé.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Revenu à Marmande, il sema dans un coin ensoleillé du jardin paternel les fameuses graines et, au début de l’été, apparurent des grappes de magnifiques fruits rouges, ronds et lisses.

Chaque matin, il en cueillait quelques uns et les déposait dans une petite corbeille d’osier qu’il abandonnait sur le bord de la fenêtre de la belle.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Au bout de quelques jours, elle le surprit et, au moment même où il renouvelait son offrande :
« Dis-moi, ami, lui dit-elle, comment s’appelle donc ce fruit délicieux que tu m’apportes chaque jour? »
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               « Lorsque j’étais aux Amériques, les Indiens l’appelaient la « tomate », mais moi je l’appelle « Ferline » en souvenir de toi, tant elle est belle ! »
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              « Eh bien, lui dit-elle en se jetant dans ses bras, à partir d’aujourd’hui, nous l’appellerons « la pomme d’amour ».

C'est sous ce nom de « Pomme d'Amour » que nous trouvons les premières tomates dans les livres de recettes français. En 1750, dans le “Dictionnaire des aliments, vins et liqueurs”, figurent trois recettes de tomates farcies. 

Le terme « Pomme d'Amour » est encore utilisé par Jean Giono dans “Un de Baumugnes”, en 1929.