RECETTES

Recette de tajine de poulet (pour 4 personnes) :

Rincez, effeuillez et ciselez la coriandre.

Pelez et émincez les oignons.

Coupez le poulet en morceaux, trempez-les dans l’huile et faites-les dorer dans une poêle en remuant.

Ajoutez les oignons et le ras-el-hanout et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez le tout dans votre plat à tajine.

Ajoutez les tomates, les olives, le citron coupé en quartiers et la coriandre.

Arrosez avec le bouillon et laissez mijoter pendant 50 minutes à couvert.

Servez bien chaud

Ingrédients :

1 poulet

3 tomates

3 oignons

1 citron confit

100 g d’olives noires

½ botte de coriandre

20 cl de bouillon de volaille

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café ras-el-hanout

Équipement :

Un plat à tajine

Une poêle