RECETTES

Une tarte toute simple : de jolies mirabelles gorgées de soleil et un peu de sucre !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 5 cl d'eau
• 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 1kg de mirabelles
• 50g de sucre

Préparation :
                                                                                                                                                          * Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits.
* Mettre dans ce trou le beurre mou coupé en morceaux.
* Amalgamer du bout des doigts. Ajouter un peu d’eau et pétrir pour obtenir un mélange bien homogène.
* Rouler en boule et faire reposer 1h au frais mais pas au frigo.
Beurrer un moule à tarte.
* Étaler la pâte et chemiser le moule à tarte avec (étaler la pâte un peu épaisse pour éviter qu'elle ne se détrempe avec le jus des prunes).
* Couper les prunes en deux et les dénoyauter.
* Les ranger en rosaces sur le fond de tarte partie bombée contre la pâte, en serrant bien et en les faisant se chevaucher.
Saupoudrer de sucre.
* Enfourner environ 45min à 200°C.
Laisser refroidir et déguster !