« Pensez à vous lier consciemment à la chaîne vivante des créatures afin de bénéficier des courants d’énergies qui circulent du haut en bas de la création. C’est ainsi que vous recevrez l’élan, l’inspiration, la sagesse, l’amour, les forces nécessaires pour la vie de chaque jour. Vous demanderez : « Mais nous ne pouvons pas les trouver en nous-même ? » Oui, pour quelque temps peut-être, mais vous aurez vite épuisé vos réserves. Même si vous avez commencé avec de vastes projets, vous devrez interrompre les travaux, parce qu’il est impossible de réaliser quelque chose de grand si on ne reste pas lié à cette chaîne vivante dont le premier maillon, si l’on peut dire, est le Seigneur Lui-même. C’est exactement comme une lampe qui s’imaginerait qu’elle peut éclairer sans être reliée à la centrale électrique. Eh non, c’est la centrale qui lui envoie le courant ; la lampe, elle, n’est qu’un conducteur.
En réalité, que nous le voulions ou non, nous sommes liés, branchés à la Source divine, mais cette liaison doit devenir consciente : ainsi, nous en bénéficierons pleinement pour notre évolution et celle de toutes les créatures dans l’univers. »   Omraam Mikhaël Aïvanhov

Selon les chiffres fournis par le Salon du chocolat, dont la 18e édition s'est ouverte mercredi à Paris, la consommation mondiale de chocolat s'élève à près de trois millions de tonnes par an, soit plus de 95 kilos par seconde et 3 à 4 milliards d'euros de chiffre d'affaires annuel (six multinationales représentent 85% du marché du cacao et du chocolat - Hershey, Mars, Philip Morris, Nestlé, Cadbury, Ferrero).

Depuis les années 90, elle progresse de 25% en moyenne chaque année au Japon où les chocolatiers français font fureur, de 30% en Chine où elle est plus récente, et de 20% en Inde (plus de la moitié des habitants n'en a cependant jamais mangé) où le chocolat se consomme au lait et beaucoup plus sucré qu'en Europe.

"Presque tous les pays du monde ont aujourd'hui un lien direct avec le chocolat, notamment les pays asiatiques avec leurs marchés potentiels colossaux", analysent Sylvie Douce et François Jeantet, fondateurs du Salon.

"L'exemple le plus flagrant est le Japon, devenu grand adepte depuis dix ans et qui organise un Salon du chocolat dans sept villes avec la Saint-Valentin comme point d'orgue", explique M. Jeantet.

Depuis sa création, le Salon parisien, qui réunit 400 participants dont 200 chefs et chefs pâtissiers du monde entier et accueille plus de 100.000 visiteurs, a généré 21 autres éditions dans le monde dont New York, Zürich, Salvador de Bahia (Brésil), Shanghai... Il en lancera une nouvelle à Séoul en janvier prochain.

Parallèlement, de nombreux pays producteurs sont devenus des pays consommateurs à l'instar du Brésil, cinquième producteur mondial et sixième pays consommateur. D'autres se mettent à en cultiver comme le Vietnam ou l'Indonésie.

"Génération Haribo" :

"Des mondes qui s'ignoraient se sont aussi rapprochés et cela a fortement contribué à améliorer la qualité du cacao et du chocolat, travaillé par d'innombrables artisans d'exception", ajoute Mme Douce.

Au Brésil, "le marché explose, confirme le maître-chocolatier français Stéphane Bonnat à l'AFP: côté production, le pays s'est réorienté vers un cacao fin de qualité depuis six ans, côté consommation, j'avais écoulé tout mon stock de tablettes 30 minutes après l'ouverture du premier salon en juillet".

A l'instar de M. Bonnat qui travaille avec 42 petites plantations dans le monde, les chocolatiers ne commandent plus seulement du chocolat de couverture (leur matière première, ndlr) mais "entretiennent des liens directs avec les planteurs de cacao qui participent aux salons", selon Mme Douce.

Côté tendances, la vieille Europe consacre cette année un retour aux "valeurs sûres", aux "tablettes" de chocolat et au "chocolat chaud".

"Tout a été fait ou presque en matière d'alliances avec les épices, les fruits, les agrumes. Dans un monde inquiet, de fin de cycle, on assiste à un retour à des valeurs traditionnelles comme les tablettes de chocolat ou le chocolat chaud, régressif", analyse Mme Douce.

En outre, "aujourd'hui, les tablettes permettent d'exprimer le goût du cacao face à un public averti comme pour le vin", ajoute M. Jeantet.

2012 marque enfin "le retour de la confiserie traditionnelle française, adaptée aux goûts de la génération Haribo", selon Sylvie Douce, qui cite des "calissons carrés" multicolores et le célèbre ourson en guimauve qui fête ses 50 ans.

 

Son adversaire républicain Mitt Romney parcourait quant à lui la Virginie (est). Les sondages restent serrés mais semblent légèrement favoriser le président sortant grâce à son avance dans les Etats les plus décisifs sur la carte électorale.

La vie reprenait très progressivement dans les régions touchées par Sandy lundi soir, notamment à New York, mais des millions de personnes restaient jeudi privées d'électricité ou coupées du reste du monde, bloquées par les inondations ou la neige.

Au moins 72 personnes ont perdu la vie sur la côte Est des Etats-Unis, portant à 144 le total provisoire de celles tuées par l'ouragan en Amérique du Nord et dans les Caraïbes.

Après avoir suspendu sa participation à sa campagne, M. Obama a quitté Washington jeudi matin, direction Green Bay dans le Wisconsin (nord), pour sa première réunion électorale en cinq jours. Sur un rythme effréné, il se rendra ensuite dans le Colorado et le Nevada, les deux principaux Etats-clés de l'ouest et passera la nuit dans l'Ohio, après avoir parcouru quelque 8.000 km en avion au total.

M. Romney, depuis le début de la crise de Sandy, est confronté à la situation délicate de mobiliser ses partisans et convaincre les indécis sans attaquer de front un président en pleine situation de crise.

Mercredi, M. Obama a rencontré, avec le gouverneur du New Jersey (est) Chris Christie, des personnes déplacées par Sandy à Brigantine, une ville côtière, et a survolé en hélicoptère la côte atlantique.

En chef de la nation, il a salué la "force et la capacité de récupération" de ses compatriotes. "C'est l'essence des Etats-Unis. Nous traversons des temps difficiles mais nous revenons plus forts qu'avant (...) Nous nous soucions les uns des autres et nous ne laissons personne sur le côté de la route", a-t-il dit, en écho à ses discours de campagne.

"Nous sommes là pour vous. Et nous n'oublierons pas", a-t-il encore affirmé.

Redémarrage par étapes

Signe d'une reprise de la campagne, l'état-major de M. Obama à Chicago a crié victoire et ironisé mercredi sur le "désespoir" de M. Romney, qui ne parvient pas selon les derniers sondages à refaire son retard dans l'Ohio, l'Etat-clé par excellence.

L'équipe de M. Romney a répliqué qu'elle avait le bénéfice de l'"intensité" en cette fin de campagne et que l'élan était de son côté pour gagner le 6 novembre.

Les sinistrés de Sandy se remettent, eux, très progressivement de son passage.

A New York, avec le redémarrage par étapes des trois aéroports, du trafic des autobus et de certains commerces, la ville devrait afficher un visage un peu plus "normal" jeudi. Le réseau de bus de la ville fonctionne également de nouveau et le métro reprenait de façon limitée car une partie du réseau est inondée.

Par ailleurs, le célèbre marathon de New York aura bien lieu dimanche comme prévu. Mais plus de 500.000 foyers restaient sans électricité dans la ville. Les écoles étaient toujours fermées mercredi ainsi que la quasi totalité des tunnels. Trois hôpitaux ont été évacués.

Plus d'un million de litres de gazole se sont par ailleurs déversés au large de New York, et les efforts pour nettoyer les eaux se poursuivaient jeudi, selon la chaîne de télévision CNN. Au final, il faudra des jours pour revenir totalement à la normale, ont averti les autorités.

Plus de 6 millions de foyers et d'entreprises, pour la plupart dans les Etats de New York et du New Jersey, restaient privés d'électricité, des coupures qui pourraient durer encore plusieurs jours. Les réseaux téléphonique et ferroviaire continuaient d'être perturbés et des milliers de vols étaient encore annulés.

Au total, quelque 10.000 soldats de la Garde nationale sont mobilisés à travers les Etats affectés par le terrible ouragan, dont les assureurs estiment, selon une évaluation préliminaire, qu'il leur coûtera de 10 à 20 milliards de dollars.              

 SOLIDARITE : aux Victimes et Sinistrés de l'Ouragan "SANDY" ... aux U.S.A et au Canada !!!     

 « Il arrive que les membres de votre famille qui ont quitté la terre, et particulièrement vos parents, vos grands-parents, viennent vous visiter, car ils ne vous ont pas oublié et ils veulent savoir ce que vous faites depuis qu’ils ne sont plus là. Quand ils vous voient engagé sur le chemin du bien, de la lumière, ils sont heureux, mais s’ils assistent à des reculs, à des chutes, ils se sentent trahis par leurs enfants.
En vous observant, ils sont aussi amenés à se poser des questions sur leurs propres agissements durant leur vie sur la terre, mais aussi sur l’éducation et l’exemple qu’ils vous ont donnés. Ils comprennent ce qu’ils ont négligé, en quoi ils ont fait des erreurs, et ils essaient de s’introduire en vous pour vous conseiller. C’est pourquoi, quand vous rencontrez des difficultés, que vous traversez des épreuves, vous pouvez vous tourner vers eux et leur demander de l’aide. »