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Le Chou : origine et qualités médicinales ...

Le chou sauvage, encore appelé « chou des falaises » (Brassica oleracea) est l'ancêtre de tous les choux cultivés. Il y a fort longtemps, il poussait sur les dunes, sur les plages de galets et sur les falaises situées le long des côtes atlantiques de l'Europe, surtout en France, en Espagne et au sud de la Grande Bretagne.                                                                                                                                                                                                                                       

Le chou est cultivé depuis plus de 4.000 ans dans notre pays et plus largement en Europe. À l'origine, il comprenait de longues tiges et était presque dépourvu de feuilles. C'est pourtant sous cette forme que le consommaient en quantité les Hommes de l'Antiquité, le plus souvent cru.

Selon certains spécialistes, durant la guerre de Cent Ans, les batailles se gagnaient ou se perdaient selon que le ravitaillement en choux était parvenu ou non aux soldats. Et, pour les Grecs et les Romains, les choux protégeaient de l'ivresse et ils en croquaient une feuille crue avant chaque banquet. Cette tradition se perpétue encore aujourd'hui dans de nombreux pays de l'Est pour limiter les conséquences d'une absorption abusive de vodka !                                                                                                                                      

Les navires étaient aussi chargés de ce précieux légume, qui, par sa grande richesse en vitamines C, aidait à lutter contre le scorbut, cette « peste des mers » qui pouvait décimer des équipages entiers.                                                                                                                                                                                  

Le chou est devenu au Moyen Âge l'aliment de base des paysans d'Europe, bien avant la pomme de terre. Mais il sut aussi séduire les rois et les dames de la cour, et il fut longtemps servi tard dans la nuit, sous forme de soupe, dans les soirées de la noblesse. Mais ce légume ne revêtait pas encore l'aspect charnu que nous lui connaissons aujourd'hui et, comme la plupart des autres légumes, il s'est transformé progressivement grâce aux efforts des sélectionneurs.                                                                                                                      

En tout cas, ce sont les Chinois qui, les premiers, surent conserver les choux dans de la saumure, laissant plus tard les Huns et les Mongols les ramener en Europe.                                                                                                                           

                                          Des qualités médicinales très intéressantes :

                                                                                                                                                                    Le chou est un légume vert riche en vitamines C. Par ailleurs, il présente des vertus tonifiantes en couvrant 50 % de nos besoins en vitamines B1, A et E, ces dernières étant des antioxydants. Le chou est également source de minéraux comme le potassium, qui nous permet de rester en forme durant la saison froide. Riche en fibres, il agit positivement sur le transit intestinal. Soulignons également sa bonne place dans un régime amaigrissant puisqu'il ne fournit que 22 kcal/100 g. Le chou possède aussi des vertus médicinales contre les ulcères.

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Egypte : Au moins 235 personnes ont été tuées vendredi dans une attaque sans précédent contre une mosquée dans le nord du Sinaï menée par des hommes armés à l’heure de la grande prière, l’une des plus meurtrières en Egypte ces dernières années. L’attaque, qui n’a pas été immédiatement revendiquée, a également fait 125 blessés parmi les fidèles, selon le bilan fourni par la télévision d’Etat égyptienne.

Elle s’est produite autour de la mosquée Al-Rawda dans le village de Bir el-Abed, à l’ouest d’El-Arich, la capitale de la province du Nord-Sinaï, région où les forces de sécurité combattent la branche égyptienne du groupe jihadiste Etat islamique (EI). D’après des responsables, les assaillants ont déclenché une explosion avant d’ouvrir le feu sur les fidèles, parmi lesquels se trouvaient notamment des conscrits de l’armée.

Le chef d’un groupe bédouin qui combat l’EI a par ailleurs déclaré à l’AFP que cette mosquée était connue  de rassemblement de soufis, adeptes d’un courant mystique de l’islam considéré comme hérétique par le groupe jihadist. 

 Trois jours de deuil national  :

Depuis 2013 et la destitution par l’armée du président islamiste élu Mohamed Morsi, des groupes jihadistes dont la branche égyptienne de l’organisation Etat islamique (EI) attaquent régulièrement les forces de sécurité égyptiennes dans le nord du Sinaï. De nombreux policiers et soldats, ainsi que des civils, ont été tués dans ces attaques.

La branche locale de l’EI a également revendiqué plusieurs attaques contre des civils, notamment des chrétiens et des soufis. Plus de 100 chrétiens, essentiellement des Coptes, ont été tués depuis un an dans des attentats contre des églises ou des attaques ciblées dans le Sinaï et à travers le pays. En février, les chrétiens d’Al-Arich avaient fui en masse après une série d’attaques violentes visant leur communauté. Les jihadistes ont aussi décapité l’an dernier un chef soufi, l’accusant de pratiquer la magie, et kidnappé plusieurs adeptes du soufisme, libérés après s’être «repentis».

L'Egypte est par ailleurs menacée par des jihadistes proches d’Al-Qaïda qui opèrent à partir de la Libye, à la frontière ouest du pays. Un groupe s’appelant Ansar al-Islam («Partisans de l’islam» en arabe) a revendiqué une embuscade en octobre dans le désert occidental égyptien qui a tué au moins 16 policiers. L’armée avait ensuite mené des frappes aériennes en représailles, tuant le chef du groupe Emad al-Din Abdel Hamid, ancien officier militaire très recherché après qu’il a rejoint un groupe affilié à Al-Qaïda dans le bastion jihadiste libyen de Derna.

La présidence égyptienne a décrété trois jours de deuil national en hommage aux victimes de la mosquée Al-Rawda.

( source : LIBERATION avec AFP )

Catherine d'Alexandrie, fêtée le 25 novembre, patronne des barbiers, charrons, cordiers, drapiers, écoliers et étudiants, fileuses de laine, généalogistes, meuniers, notaires, nourrices, orateurs, philosophes, plombiers, potiers, prêcheurs, rémouleurs, tailleurs, théologiens, tourneurs et des filles à marier.





   Autrefois, les statues de sainte Catherine  placées dans les églises étaient ornées d'une coiffe qui était renouvelée chaque année. Cette opération était le privilège des jeunes femmes âgées de plus de 25 ans et encore célibataires. Ainsi l'expression « elle va coiffer sainte Catherine » signifiait que la jeune femme en question n'avait toujours pas trouvé de mari. Cette dernière pouvait alors implorer la sainte avec la prière suivante : « Sainte Catherine, aide-moi. Ne me laisse pas mourir célibataire.



 Un mari, sainte Catherine, un bon, sainte Catherine ; mais plutôt un, que pas du tout ».
    Elle était alors appelée « reine Sainte-Catherine ». Les hommes, dans quelques régions, pouvaient aussi implorer sainte Catherine, mais c'est beaucoup plus rare. Ils étaient alors appelés « roi de la Sainte-Catherine » ou bien « roi Sainte-Catherine ».
    Actuellement, dans certaines régions, il arrive que l'on rencontre le 25 novembre des jeunes femmes portant des chapeaux multicolores (où dominent parfois le vert et le jaune) visiblement fabriqués pour la circonstance. Ce sont des catherinettes qui fêtent gaiement l'événement.


    La Foire de la Sainte-Catherine est une grande foire agricole et artisanale fêtée en Franche-Comté et plus particulièrement à Vesoul, en Haute-Saône. La plupart des pâtissiers vendent du pain d'épices de la Sainte-Catherine (au chocolat) dont le fameux cochon avec son sifflet à la place de la queue .
    La Foire de la Sainte-Catherine est organisée à Hirson (Aisne) depuis 1766.
    Une "foire de la Sainte-Catherine" a lieu tous les ans à Cambrai (Nord) depuis des temps très anciens.

Le 25 novembre, c'est la Sainte Catherine ...  le jour où "tout bois planté prend racine" dit le proverbe,  et où l'on fête,  encore aujourd'hui,  dans toutes les villes et les villages de France :  les "Catherinettes"  !                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Cette tradition remontant au Moyen Age permettaient aux filles de 25 ans, qui n'étaient pas pourvues d'époux, de mettre des coiffes ou des chapeaux sur les statues de Sainte Catherine, patronne des jeunes filles à marier, le jour de la Sainte Catherine.

Elles priaient la sainte de leur donner un bon mari.

Aujourd'hui, la catherinette ne va plus dans les églises, mais arbore un extravagant chapeau jaune et vert et se trouve à l'honneur pendant toute la journée.

Depuis 1920, Sainte Catherine est la patronne des couturières et des créatrices de modes.

 Ce prénom vient du grec, Katharos, qui veut dire "pur"...

Le jour de la Sainte Catherine, à Paris, les Catherine et Nicolas (le patron de leur homologues masculins) employé(e)s des maisons de couture sont généralement reçus à, la mairie et se voient souvent offrir des cadeaux par leur employeur, en plus du chapeau préparé par leurs collègues.

* La couleur jaune symbole de foi et de réussite. 

* La couleur verte symbole de la connaissance et de l'espoir.

Les créateurs de chapeaux (les modistes) préparent de superbes chapeaux pour cette occasion.

Dans certaines entreprises, les collègues d'une Catherinette lui confectionnent un magnifique chapeau, qu'elle doit garder toute la journée.

A la fin de la journée, on trinque à sa santé.

La tradition de Sainte Catherine remonte au Moyen âge.

La fête de la Sainte Catherine concerne Catherine d'Alexandrie, martyrisée en 307, patronne des jeunes filles à marier mais aussi des philosophes et des étudiants.

A l'époque, les filles de 25 ans qui n'étaient pas encore mariées revêtaient des tenues et des chapeaux extravagants et se rendaient en cortège devant une statue de Sainte Catherine pour la parer de fleurs, rubans, chapeaux ... Elles coiffaient Sainte Catherine dans l'espoir de trouver un mari !

Bonne Fête à toutes les Catherinettes !!!

           Le 25 novembre : Journée Internationale pour l'élimination de la violence à l'égard des femmes ...

* Quelle est la différence entre une pioche, un pull et une semaine ?

  La pioche a un manche, le pull a deux manches et la semaine a dimanche.

* Quelle est la différence entre un internaute et son épouse dépensière ?                     Pendant qu'il clique, elle claque  ! 

* Quelle est la différence entre les oiseaux et les banquiers suisses ?

Les oiseaux font leurs nids et les banquiers suisses nient leurs fonds.

* Quelle est la différence entre le temps et l'éternité ?

Si je prenais le temps de te l'expliquer, il faudrait une éternité pour que tu la comprennes.

* Quelle est la différence entre Paris, un ours blanc et Virginie ?

Paris est métropole, l'ours blanc est maître au pôle et Virginie aimait trop Paul !

* Quelle est la différence entre une girouette et un horloger ?

La girouette montre les vents et l'horloger vend les montres.

* Quelle est la différence entre un enfant qui fait des bêtises et un sapin de Noël ?

Aucune ! Les deux se font enguirlander.

* Quelle est la différence entre une femme et une calculatrice ?                                   On peut toujours compter sur une calculatrice.

* Quelle est la différence entre une poule et un chapon ?                                                  Une poule, cha'pond ; un chapon, cha'pond pas  ...

* Quelle est la différence entre la lettre A et le clocher de l'église ?

La lettre A, c'est la voyelle et le clocher, c'est là qu'on sonne !

* Quelle est la différence entre un cendrier et une théière ?

Le cendrier c'est pour des cendres, la théière c'est pour mon thé.

-  Attends, et ce n'est pas tout  :

* Pourquoi parle-t-on des quatre coins de la Terre alors qu'elle est ronde ?

* Quand un homme se meurt, on dit qu'il s'éteint ...  Pourtant quand il est mort, on l'appelle « feu » !

* Pourquoi appelle-t-on « coup de grâce » le coup qui tue ?

* Pourquoi remercie t-on un employé quand on n'est pas content de ses services ?

* Pourquoi dit-on d'un malheureux, ruiné, qui n'a même plus un lit dans lequel se coucher, qu'il est dans de beaux draps ?

* Et celui qui a des ennuis judiciaires dans de sales draps, même si la servante les change tous les jours ?

* Comment distinguer le locataire du propriétaire, lorsque ces deux personnes vous disent à la fois :

« Je viens de louer un appartement » ?

* Pourquoi un bruit transpire-t-il avant d'avoir couru ?

* Pourquoi lave-t-on une injure et essuie-t-on un affront ?

* On passe souvent des nuits blanches quand on a des idées noires.

* Pourquoi faut-il en mettre de l'argent de côté quand on veut en avoir devant soi ?

* Pourquoi dit-on que "les avis sont partagés "lorsque vous ne partagez pas l'avis d'autres personnes.

                                                                                                                                                   * Réjouissons-nous car ce sont les meilleurs crus qui donnent les plus fortes cuites !