Date de création : 09.04.2012
Dernière mise à jour :
22.12.2024
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Par allan ehrhardt www, le 19.12.2024
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écrire votre commentaire... peka eme
Par Anonyme, le 17.12.2024
lors de mon dernier voyage j'ai eu la chance de rencontrer hugues aufray.
il est toujours aussi gentil , accu
Par cuisine2jacques, le 15.12.2024
nicole aniston
Par Anonyme, le 26.10.2024
Vous êtes un grand fan de chocolat ? Si la réponse est oui, vous avez sans doute remarqué la hausse de prix de nombreux produits cultes. Et oui, une pénurie de cacao en est responsable.
La pénurie de cacao impacte le marché du chocolatCe n’est plus un secret pour personne. Depuis quelques mois, les prix du cacao ont grimpé en masse. En effet, ils ont atteint leur pic depuis près d’un demi-siècle. Ce n’est donc pas rien.
La raison de cette hausse de prix sur le cacao, et donc le chocolat ? Cette flambée des prix est attribuée en grande partie à une mauvaise récolte dans des pays producteurs majeurs.
Le Ghana et la Côte d’Ivoire notamment ont eu de très petites récoltes. La France n’a donc pas pu échapper à cette pénurie. Depuis, le pays a eu beaucoup de mal à se fournir en cacao pour faire son chocolat.
La progression constante des prix du cacao se poursuit donc. Actuellement, elle culmine à 5 874 et 5 386 dollars la tonne respectivement sur les marchés de Londres et de New York. Un signal d’alarme qui inquiète tous les fans de chocolat.
La grosse baisse de la production dans des nations clés comme le Ghana et la Côte d’Ivoire n’est donc pas à négliger. Entraînée par des conditions climatiques très mauvaises, il est dur de trouver des solutions.
Sans surprise. Ces deux pays ont à eux deux environ 60 % des productions de cacao au niveau mondial.
Cette crise du cacao suscite donc une certaine panique chez les chocolatiers. Cela dans le monde entier. Et pour cause… Les dernières rumeurs annoncent une pénurie prolongée de cette matière première essentielle.
Des ruptures de stock et une inflation des prix à prévoir
Avec une offre de cacao de plus en plus rare et coûteuse, les temps sont durs. Les signes de perturbation sur le marché du chocolat se font d’ailleurs beaucoup sentir.
Pour commencer, les stocks achetés à des prix plus bas, bien en deçà des tarifs actuels du cacao, s’épuisent très vite dans de nombreux magasins. Mais ce n’est pas tout.
Cette situation laisse présager de gros défis pour les adeptes de chocolat. Sont prévus des hausses potentielles des prix et même des ruptures de stock dans les rayons des supermarchés.
En effet, si la crise persiste, les tablettes de chocolat pourraient devenir un luxe qui ne sera plus accessible à tous. Une très mauvaise nouvelle donc.
De plus, le futur du chocolat semble assombri par les prévisions de l’Organisation internationale du cacao (ICCO). Elle annonce une baisse prévue de la production mondiale en fèves de cacao pour l’année à venir.
La réunion récente du groupe de travail d’experts de l’ICCO a révélé une grande baisse des stocks de fèves en Côte d’Ivoire et au Ghana au cours des deux dernières années seulement. Cette tendance très inquiétante laisse entrevoir des temps difficiles pour les amateurs de chocolat à travers le monde entier.
Il va donc être compliqué d’éviter la pénurie et l’inflation des prix sur le long terme. En effet, l’envolée des prix du cacao présage des jours incertains pour les amoureux du chocolat en France.
Alors que les conséquences de cette crise se font déjà sentir sur le marché en France, il est temps de savourer chaque bouchée de chocolat, car qui sait ce que l’avenir réserve à cette délicieuse gourmandise chocolatée. Affaire à suivre donc…
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