Date de création : 09.04.2012
Dernière mise à jour :
23.12.2024
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Par allan ehrhardt www, le 19.12.2024
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écrire votre commentaire... peka eme
Par Anonyme, le 17.12.2024
lors de mon dernier voyage j'ai eu la chance de rencontrer hugues aufray.
il est toujours aussi gentil , accu
Par cuisine2jacques, le 15.12.2024
nicole aniston
Par Anonyme, le 26.10.2024
A |
Adventice : adjectif ou nom désignant une mauvaise herbe |
Adventif : adjectif, qualifie les racines qui apparaissent sur les tiges ou les rhizomes. |
Agriculture : ensemble des travaux transformant le milieu naturel pour la production de végétaux et d'animaux utiles à l'Homme. |
Agriculture biologique : mode de production agricole n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse ou limitant leur emploi. |
Agriculture de précision : mode de production agricole visant à optimiser les rendements et investissements en localisant les apports d'intrants et en tenant compte de la variabilité intra-parcellaire. |
Agriculture intensive : Système de production qui repose sur une forte utilisation d'intrants dans le but de rentabiliser la production au maximum. |
Agriculture raisonnée : mode de production agricole visant à optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées (pesticides, engrais) dans le but de limiter leur impact sur l’environnement. |
Allaitement : opération qui consiste à nourrir les jeunes animaux d'élevage soit avec le lait maternel, soit avec du lait de remplacement. |
Alpage : pâturage de montagne où les troupeaux de bovins, d'ovins ou de caprins sont conduits essentiellement l'été. |
Amendement : apport d'un produit destiné à améliorer la qualité des sols (en termes de structure et d'acidité). |
Ammonitrate : engrais azoté minéral à base de nitrate d'ammonium. |
Andain : bande de fourrage laissé sur le champ après le fauchage. |
aoûtement : processus de lignification des jeunes rameaux des plantes ligneuses. |
Apiculture : élevage des abeilles pour la production de miel. |
Appellation d'origine contrôlée : label de qualité des produits alimentaires traditionnels français |
Aquaculture : terme générique désignant toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique.. |
Araire : instrument aratoire tracté par un animal qui scarifie le sol superficiellement. |
Arboriculture fruitière : branche de l’arboriculture spécialisée dans la culture des arbres fruitiers afin d'en récolter les fruits. |
Assolement : répartition des terres d'une exploitation agricole en parties distinctes, appelées soles, consacrées chacune à une culture donnée pendant une saison culturale. |
Avertissement agricole : |
Aviculture : élevage des volailles et plus généralement des oiseaux. |
B |
Bétail : terme collectif désignant les gris animaux d'élevage. On distingue le gros bétail (bovins, chevaux, mulets, ânes) et le petit bétail (moutons, chèvres, porcs). |
Binage : En agriculture et jardinage, le binage consiste à ameublir la couche superficielle du sol autour des plantes cultivées. |
Bisannuelle : adjectif désignant une plante vivant pendant deux saisons successives. |
Brabant : Charrue, destinée au labour à plat |
Bulbe : organe végétal souterrain formé par un bourgeon entouré de feuilles charnues, permettant à la plante de reformer chaque année ses parties aériennes. |
Bulbille : nom féminin. Bourgeon renflé destiné à se détacher de la plante qui l'a produit et à donner naissance à une nouvelle plante. |
Buttage : opération destinée à ramener la terre au pied des plantes, en forme de butte. |
C |
Calcicole : adjectif, qui se plait en terrain calcaire. |
Calcifuge : adjectif, qui fuit les terrains calcaires. |
Céréale : Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines utilisées dans l'alimentation de l'Homme et des animaux domestiques |
Chaptalisation : opération qui consiste à ajouter du sucre au moût pour augmenter le degré d'alcool final du vin. |
Charolaise : race bovine française à viande. |
Charrue : instrument aratoire servant à labourer les champs et retournant la terre latéralement. |
Chaulage : apport d'amendements calciques ou calco-magnésiens à un sol pour en corriger l'acidité. |
Chaume : partie des tiges de céréales couvrant encore un champ après la moisson. |
Collet : zone de transition entre la racine d'une plante et sa tige. |
Compost : résultat de la décomposition (fermentation) aérobie de matières organiques fraîches (biomasse) en un produit vivant et fertile. |
Cône : Organe reproducteur des Gymnospermes. |
Cover crop : pulvériseur à trains de disques tandem destiné à ameublir les sols |
Cultivar (contraction de l'anglais cultivated variety) est le résultat d'une sélection (biologie), d'une hybridation ou d'une mutation spontanée chez les végétaux. |
Culture dérobée : Culture mise en place sur une parcelle entre deux cultures principales (exemple : le trèfle)* |
Culture en courbes de niveau |
Cycle de l'azote : cycle biogéochimique qui décrit la succession des modifications subies par les différentes formes de l'azote (diazote, nitrate, nitrite, ammoniac, azote organique (protéines)). |
Le Cycle de l'eau : ou cycle hydrologique est un modèle représentant les flux entre les grands réservoirs d'eau liquide, solide ou gazeuse, sur Terre |
D |
Débourrement : sortie de sa bourre pour un bourgeon, phase de reprise de végétation et d'allongement des bourgeons. |
Déchaumage : façon culturale consistant en un travail superficiel du sol destiné à enfouir les chaumes et restes de paille afin de favoriser leur décomposition. |
Doryphore : insecte de l'ordre des coléoptères (Leptinotarsa decemlineata), aux élytres jaunes rayés de noir, ravageur des feuilles de pommes de terre et d'autres solanacées. |
Drainage : opération qui consiste à favoriser artificiellement l'évacuation de l'eau excédentaire présente dans le sol. |
E |
Échaudage : Accident de végétation auquel sont exposées les céréales et la vigne, abîmant la fructification. |
Écorce : revêtement extérieur protecteur du tronc, des branches et des racines des arbres, et plus généralement des plantes ligneuses. |
Écurie : bâtiment d'élevage destiné au logement des équidés (chevaux, ânes, etc.) |
Élevage : ensemble des opérations agricoles ayant pour objet d'assurer la reproduction des animaux et leur entretien en vue de leur utilisation (travail, loisirs) ou de leur produits (viande, lait, cuir, etc.). |
Engrais : substances minérales ou organiques destinées à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs de façon à améliorer leur croissance et augmenter le rendement et la qualité des cultures. |
Engrais vert : culture temporaire destinée à être enfouie rapidement pour assurer un apport d'éléments nutritifs à la culture suivante. |
Entraide (agriculture) : système de péréquation du travail en agriculture |
Épi : inflorescence dont les fleurs sont disposées autour d'un axe central, sans pédicelle ou avec un pédicelle très court. |
Épillet : épi secondaire qui, regroupé à d'autres, forme un épi ou un panicule. |
Essence : synonyme d'espèce d'arbre chez les forestiers. |
Étable : bâtiment d'élevage destiné au logement des bovins (vaches, veaux, etc.). |
Étançon : pièce métallique supportant les pièces travaillantes dans une charrue. |
Exploitation agricole : entreprise constituée en vue de la production agricole et caractérisée par une gestion unique et des moyens de production propres. |
Évapotranspiration : quantité d'eau totale transférée du sol vers l'atmosphère par l'évaporation au niveau du sol et par la transpiration des plantes. |
F |
Faculté germinative : |
Ferme : c'est au sens propre une exploitation agricole exploitée sous le régime du fermage et dont le gérant est le fermier. |
Fertilisation : processus consistant à apporter à un milieu de culture, tel que le sol, les éléments minéraux nécessaires au développement de la plante. |
Feu bactérien : maladies des plantes de la famille des Rosacées provoquée par la bactérie Erwinia amylovora. |
Fixation biologique de l'azote : processus qui permet de produire des substances protéiques à partir de l'azote gazeux présent dans l'atmosphère et l'environnement. |
Fourrage : plante, ou mélange de plantes, cultivée pour ses parties végétatives (feuilles, tiges, éventuellement racines), que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservés, généralement par séchage, pour l'alimentation des animaux. |
Friche : Formation végétale résultant de l'arrêt de l'activité agricole. |
Froment : Autre nom du blé |
Fructification : Formation des fruits ; époque de cette formation |
Fruit : organe de la plante composé des graines et de leur enveloppe. |
Fumier : Mélange solide de déjections animales et de litière, utilisé comme amendement organique. |
G |
Gavage : Action d'introduire dans l'œsophage de certains oiseaux, en vue de les engraisser rapidement, des aliments concentrés en quantités élevées. |
Gazon : Terrain couvert d'herbes, principalement de graminées vivaces semées le plus souvent en mélange et maintenues à l'état végétatif par des tontes fréquentes. |
Génisse : Nom donné à une femelle de l'espèce bovine quelques semaines après sa naissance et jusqu'à sa première mise-bas. |
Germination : Ensemble des phénomènes par lesquels la plantule, en vie ralentie dans la graine mûre, commence une vie active et se développe grâce aux réserves contenues dans cette dernière. |
Gestation : |
Gousse : |
Graine : ovule fécondé qui, après dispersion et germination, donne de nouvelles plantes. |
Graminées : |
Greffe : |
Grume : Tronc d'arbre abattu, ébranché, encore couvert de son écorce. |
Guano : |
H |
Haie : association d'arbustes ou d'arbres généralement plantés et entretenus pour former une clôture ou une protection contre le vent. |
Haras : établissement dans lequel sont entretenus les reproducteurs des espèces équines pour la multiplication et l’amélioration des races. |
Herbage : terme désignant les prairies naturelles ou artificielles. |
Herbe : |
Herbicide : substance active ou préparation ayant la propriété de tuer les végétaux. |
Herse : instrument agricole constitué d'un châssis en forme de grille munie de dents courtes permettant un travail superficiel du sol. |
Hétérosis : Accroissement de la vigueur ou des performances d'un individu croisé par rapport à la moyenne de ses deux parents. |
Horticulture : |
Humification : processus de transformation de la matière organique en humus sous l’influence de la microfaune et de la microflore du sol. |
Humus : résidu noirâtre provenant de la décomposition dans le sol des déchets organiques sous l'action des organismes détritivores (bactéries, champignons et arthropodes), susceptible de prendre l'état colloïdal. |
Hybridation : |
I |
Île-de-France : race ovine française. |
Inhibiteur de croissance : |
Insecticide : substance active ou préparation ayant la propriété de tuer les insectes. |
Insecticide systémique : insecticide qui pénètre dans les tissus de la plante et est véhiculé par la sève. |
insecte ravageur : insecte nuisible pour les cultures agricoles, pour les arbres et la végétation en général. |
Insémination artificielle : en élevage, technique qui consiste à féconder artificiellement une femelle. |
Instrument aratoire : outil ou une machine qui sert au travail du sol, c'est-à-dire à l'ameublir, le labourer, le biner. |
Interculture : |
Irrigation : opération consistant à apporter artificiellement de l’eau à des végétaux cultivés pour en augmenter la production et permettre leur développement normal en cas de déficit hydrique. |
J |
Jachère : État d'une parcelle entre la récolte d'une culture et l'implantation de la suivante. |
Jardin : Lieu, souvent clos, où l'on cultive des plantes ornementales (jardin d'agrément), des légumes (potager), des arbres fruitiers (verger). |
Jersiaise : race bovine européenne. |
L |
Labour : Pratique culturale consistant à découper la terre en une ou plusieurs bandes et à la retourner à l'aide d'une charrue |
Lactation : Période physiologique succédant à la mise bas, pendant laquelle une femelle de mammifère produit du lait. |
Lactosérum : Sous-produit de la fromagerie dont la composition est celle d'un lait sans caséine ni matière grasse. |
Lait : Liquide alimentaire, opaque blanc mat, légèrement bleuté ou plus ou moins jaunâtre, à l'odeur peu marquée et au goût douceâtre, sécrété, après parturition, par la glande mammaire des animaux mammifères femelles, pour nourrir leur(s) nouveau-né(s). |
Légume : |
Ligneux : se dit d'une plante dont la tige a la consistance du bois, grâce à la lignine qu'elle contient. |
Lisier : Mélange complet des déjections (fèces et urine) des bovins et des porcins. |
Lutte biologique : action qui consiste à combattre les ravageurs des cultures en utilisant leurs ennemis naturels : pathogènes, prédateurs ou parasites, tout en réduisant le recours aux pesticides chimiques. |
M |
Machine à traire : machine permettant de traire le bétail. |
Machine à vendanger : |
Machinisme agricole : |
Mammite : |
Maraîchage : |
Marcescent : adjectif, se dit d'une plante dont les feuilles mortes persistent tout l'hiver. |
Marcottage : |
Matière active : |
Mildiou : |
Minéralisation : décomposition de la partie organique d'une matière qui contient également une partie minérale. Par exemple : |
le compostage |
la combustion |
Moisson : récolte des céréales. |
Moissonneuse-batteuse : machine agricole automotrice destinée à la récolte de plantes à graines, principalement les céréales, en une seule opération. |
Monoculture : forme particulière de rotation culturale dans laquelle une seule culture est maintenu dans une parcelle donnée pendant plusieurs années. |
Montaison : |
Motoculteur : engin agricole motorisé pour le travail de la terre, généralement de faible puissance et dont la conduite est assurée par un homme à pied. |
Multiplication végétative : mode de reproduction asexuée utilisé chez les plantes. |
Mytiliculture : forme d'aquaculture consistant en l'élevage des moules. |
N |
Nitrate : ion NO3- qui est la forme de l'azote assimilable par les plantes |
Nitrates : sels de l'acide nitrique dont plusieurs sont utilisés comme fertilisants. |
Normande : race bovine française mixte. |
Nitrification : processus se déroulant dans le sol sous l'action de micro-organismes spécifiques qui conduit à la transformation de l'ammoniac en nitrate assimilable par les plantes. |
Nodosités petites boursouflures se formant sur les racines de certaines espèces de plantes, notamment les Fabacées, sous l'action de bactéries du genre Rhizobium vivant en symbiose avec la plante. |
O |
OGM : organisme génétiquement modifié, organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par génie génétique. |
Oléagineux : plante cultivée spécifiquement pour ses graines ou ses fruits riches en matières grasses, dont on extrait de l'huile à usage alimentaire, énergétique ou industriel. |
Organe adventif : un organe en botanique, apparaissant à un endroit « où l'on ne s'y attend pas ». |
Ostréiculture : forme d'aquaculture consistant en l'élevage des huîtres. |
P |
Paille : |
Paillage : |
Permaculture : mode de production visant à créer un système agricole soutenable, économe en énergie (travail manuel et mécanique, carburant…) et respectueux des êtres vivants et de leurs relations réciproques. |
Persistant : se dit d'un organe, notamment les feuilles, qui reste en place à chaque saison. |
Pisciculture : forme d'aquaculture consistant en l'élevage des poissons. |
Pivotante : se dit d'une racine très grosse par rapport aux radicelles et s'enfonçant verticalement dans le sol (exemple: la carotte). |
Phosphate naturel : engrais constitué de phosphate naturel tendre moulu. |
Pollinisation : transport du pollen de l'anthère au stigmate de la même fleur ou d'une autre fleur. |
Porcherie : bâtiment d'élevage destiné à loger des porcins. |
Porte-greffe : en arboriculture, sujet sur lequel on implante un greffon. |
Produit phytosanitaire : produit destiné à protéger des espèces végétales cultivées et à en améliorer les rendements, constitué d'une substance active ou d'une association de plusieurs substances chimiques ou micro-organismes, d'un liant et éventuellement accompagné d'un solvant, d'adjuvants ou d'un tensioactif. |
Phylloxéra : insecte homoptère (Dactylosphaera vitifoliae), qui est une sorte de puceron ravageur de la vigne. |
R |
Racine : partie non visible de la plante puisant dans le sol les éléments nécessaires à sa nutrition (eau, sels minéraux). |
Radicelle : racine secondaire très petite. |
Rhizome : tige souterraine vivace, très souvent horizontale, émettant chaque année des racines et des tiges aériennes. |
Rotation culturale : ordre de succession des cultures sur une parcelle donnée. |
S |
Semis : |
Sempervirent : ce mot désigne des espèces, généralement des arbres ou arbustes qui, comme les conifères, semblent ne jamais perdre leurs feuilles (ou leurs « aiguilles ») ; en fait, ils perdent leurs feuilles en toutes saisons, mais les renouvellent aussi… en toutes saisons. |
sol : formation naturelle de surface, à structure meuble et d'épaisseur variable, résultant de la transformation de la roche mère sous-jacente sous l'influence de divers processus, physiques, chimiques et biologiques, au contact de l'atmosphère et des êtres vivants (Albert Demolon). |
Solution nutritive : |
Sous-solage : technique pour redonner de la perméabilité au sol |
T |
Tête de rotation : première culture dans une rotation culturale. |
Thermopériodisme : |
Tracteur agricole : véhicule automoteur à roues ou à chenilles qui remplit des fonctions de traction de remorques ou de machines agricoles grâce à des barres d'attelage, de support d'accessoires ou de machines installés soit à l'avant ou à l'arrière grâce à des bras de relevage, d'animation de machines agricoles comportant des pièces rotatives ou des vérins, grâce à une prise de force ou à un système hydraulique. |
Traite : action de traire, c’est-à-dire de tirer le lait des mamelles des mammifères (vache, chèvre, brebis…). Cette opération est manuelle ou mécanique. |
Transhumance : migration saisonnière du bétail (ovins, bovins ou chevaux) ou des abeilles, respectivement de la plaine vers la montagne en fonction des conditions climatiques. |
Tubercule : partie renflée d'un rhizome ou d'une racine riche en substances de réserve (exemple : la pomme de terre). |
V |
Vaccination : |
Vache : |
Vaine pâture : sous l'Ancien Régime, droit d'usage qui permettait de faire paître gratuitement son bétail en dehors de ses terres. |
Variété : groupe taxonomique défini à l'intérieur d'une espèce. Une variété cultivée est un cultivar. |
Veau : |
Vêlage: la mise bas de la vache qui donne alors naissance à un veau. |
Vendange : récolte du raisin en vue de la production de vin. |
Verger : terre dévolue à la culture d'arbres fruitiers. |
Vernalisation : |
Vétérinaire : |
Vignoble : parcelle, ou plus largement territoire, planté de vignes. |
Vin : |
Vinification : |
Viticulture : |
Vivace : se dit d'une plante vivant plus de trois saisons (on parle de plante pérenne lorsqu'elle semble vivre indéfiniment). Les arbres sont le meilleur exemple des plantes vivaces. |
Volaille : |
Vosgienne : race bovine française mixte. |
Z |
Zoonose : maladie animale, microbienne ou parasitaire, qui se transmet de l'animal à l'homme et vice versa. |
Zootechnie : |