Nicky08

Proportions :

- 1 kg de prunelles
- 1 litre d'alcool à 90°
- 2 kg de sucre
- 2 litres d'eau

Bien écraser les fruits et broyer tous les noyaux pour faire macérer dans l'alcool pendant un bon mois dans un récipient fermé, filtrer et exprimer tout le lus dans un linge propre. Ajouter le sirop obtenu avec le sucre et l'eau, mélanger et mettre en bouteilles pour toujours laisser vieillir au frais plusieurs mois.



ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL NUIT GRAVEMENT A LA SANTE

Proportions :

- 200 g de prunelles
- 10 g de gingembre
- 1 litre de vin blanc sec
- 200 g de sucre

Mélanger tous les ingrédients pour laisser macérer pendant un mois. Filtrer et mettre en bouteilles pour conserver au frais.



ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL NUIT GRAVEMENT A LA SANTE

Proportions :

- 25 noix vertes
- 25 jeunes feuilles de noyer
- 5 litres de bon vin rouge
- 1 litre d'eau de vie
- 1 kg de sucre
- 1 bâton de vanille
- 1 noix de muscade
- 4 clous de girofle

Ecraser les noix vertes, ajouter les feuilles coupées en morceaux, les aromates : vanille, muscade et clous de girofle, le sucre, l'eau de vie et recouvrir le tout avec le vin rouge, bien mélanger et laisser macérer pendant 40 jours. Filtrer, mettre en bouteilles et laisser vieillir au frais plusieurs mois (souvent d'une année sur l'autre) pour déguster un vin épais, parfumé et très apprécié par les invités.

ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL NUIT GRAVEMENT A LA SANTE

Proportions :

- 1 litre de vin blanc sec
- 500 g de framboises bien mûres
- 1 kg de sucre en poudre

Ecraser les framboises ou les mixer pour obtenir un coulis. Ajouter le vin blanc et laisser macérer pendant 24 heures au frais, filtrer et bien exprimer tout le jus de la macération dans un linge propre, ajouter le sucre et faire cuire à petit feu pendant 10 mn, laisser refroidir et mettre en bouteilles pour conserver au frais.


ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL NUIT GRAVEMENT A LA SANTE
-

Proportions :

- 1 kg de baies d'églantier (gratte-cul ou poil à gratter)
- 2 litres deau
- 1 kg de sucre

Ecraser les baies pour les recouvrir avec le sucre et l'eau.
Laisser macérer pendant 6 mois au frais en remusant souvent, surtout au début.

Filtrer et mettre en bouteilles, conserver au frais.




ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL NUIT GRAVEMENT A LA SANTE

Une des plus belles fleurs de l'ile

QUE L'ON RETROUVE BEAUCOUP DANS LES COMPOSITIONS FLORALES

LA DOUCEUR AU TOUCHER

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