Ingrédients (pour 4 personnes)

4 cuisses de poulet, 2 citrons confits (en vente dans les épiceries marocaines) découpés d’abord en 2 et puis en fines tranches (5 mm), 2 oignons rouges coupés grossièrement, 1 bouquet de persil plat (avec tige) émincé mais pas trop finement, 5 tomates en grappes, 100 g d’olives vertes (à l’eau), 2 petits fenouils émincés, 5 carottes découpées en gros tronçons, une dizaine de petites patates à chair ferme pelées et coupées en morceaux ou en “grosses frites”, huile d’olive, 2 doses de safran en poudre, 2 pincées de poivre noir, 2 pincées de gros sel, 2 pincées de gingembre, 2 pincées de curcuma, 2 gousses d’ail émincées finement, 3 cubes de bouillon de poule, 1/2 litre d’eau.

Recette

Versez un fond d’huile dans un tajine (une grande casserole peut aussi faire l’affaire). Ajoutez les cuisses de poulet et les oignons. Mélangez à feu vif pendant quelques minutes de manière à dorer la viande. Ajoutez ensuite les épices, l’ail, les cubes de bouillon et le persil plat. Mouillez avec un peu d’eau chaude au fur et à mesure pour éviter que ça attache. Maintenez le tout couvert et laissez mijoter à feu moyen. Enlever la partie verte des tomates à l’aide de la pointe d’un couteau et plongez-les 10 secondes dans l’eau bouillante. Plongez-les ensuite dans l’eau froide, pelez-les et écrasez-les avec une fourchette. Incorporez le tout dans la préparation. Ajoutez les olives entières. Laissez mijoter à couvert 20 minutes. Ajoutez ensuite les citrons confits et laissez de nouveau mijoter à couvert une vingtaine de minutes. Rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez ensuite le fenouil, les carottes et les patates. Laissez cuire à couvert jusqu’au moment où vous pourrez facilement enfoncer la pointe d’un couteau dans les différents légumes. Servez accompagné de pain marocain. Bon appétit !

Si je pouvais attraper un arc-en-ciel

Si je pouvais attraper un arc-en-ciel
Je le ferai seulement pour toi Et je partagerai avec toi sa beauté
Les jours où tu te sentirais déprimé (e)

Si je pouvais bâtir une montagne
Elle serait pour toi

Un endroit pour trouver la sérénité
Un endroit pour être seul(e).

Si je pouvais prendre tes ennuis
Je les jeterai à la mer,

Mais toutes ces choses
Sont impossibles pour moi.

Je ne peux pas bâtir de montagne
ni attraper d' arc en ciel,

Mais laisse moi être ce que je suis
Un(e) ami(e) qui sera toujours là

bonjour mes ami(e)s je vous souhaite une agreable journée dans la joie et le bonheur prenez bien soin de vous amitié et bisous de votre amié Annick

Doux est le rêve
Quand le jour s’achève
Que glisse mon amertume
Dans cette nuit sans lune
Ton avenir est mon présent
De mon cœur ne sera absent
Du rêve d’un soir
Garde l’espoir

Le Magicien  

la solitude est un arbre sans fruit

Donne tes mains pour sevir et ton coeur pour aimer citation de Mére Teresa