Saint-Nicolas

Saint Nicolas mon patron,
apporte-moi des bonbons,
des mirabelles
pour les demoiselles,
des macarons
pour les garçons.

Saint Nicolas

Quel âge as-tu Saint Nicolas?
As tu vraiment connu le temps
Où mon papa était enfant?
Etait-il plus poli que moi
Et moins souvent dans les nuages?
Ou mangeait-il avec les doigts
En lisant des livres d'images?

Quel âge as-tu Saint Nicolas?
Te souviens -tu de ces années
Où maman berçait sa poupée?
Etait -elle comme aujourd'hui
Aussi douce et aussi jolie?
Aimait-elle déjà les chats
Et les fleurs qu'on ne cueille pas?

Quel âge as-tu Saint Nicolas?
Ton âne est plus bavard que toi
Il m'a dit :Si Saint Nicolas
Malgré les ans ne vieillit pas,
C'est parce qu'il fait du yoga!

St Nicolas

Toc, toc, toc
On frappe à la porte !
Est-ce la linotte
Qui a mis ses bottes ?
Ou encore Charlotte qui fait la sotte ?
Ou bien le cloporte
Qui s’est trompé de porte ?
Peut-être la marmotte
Avec des carottes ?
Non, non, non
Rien de cela !
C’est St Nicolas
Qui passe par ici
Offrant aux petits si ils sont bien gentils
Plein de chocolats !
Ouvrez- vite…

La Saint-Nicolas est une fête pour les enfants mettant en scène le saint Nicolas de Myre. C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens qui se déroule le 5 ou le 6 décembre.

On fête la Saint-Nicolas surtout aux Pays-Bas, en Belgique, au Luxembourg et au nord et nord-est de la France (En Flandres, Alsace où elle est fortement ancrée et en Lorraine dont il est le Saint-Patron), en Allemagne, en Autriche, en Hongrie, en Pologne, en République tchèque, en Suisse, en Roumanie et en Croatie.

Les traditions diffèrent selon les régions. Un trait commun à ces célébrations est la distribution de cadeaux ou friandises aux enfants, qui se substitue parfois à celle du Père Noël.

Histoire et légende

La Saint-Nicolas est une fête inspirée d'une personne ayant réellement vécu, Nicolas de Myre appelé aussi Nicolas de Bari. Né à Patara au sud ouest de l'actuelle Turquie (à l'époque Asie mineure) entre 250 et 270, il fut le successeur de son oncle, l'évêque de Myre.

De son vivant, Nicolas de Myre fut le protecteur des enfants, des veuves et des gens faibles. Il fut bienveillant et généreux.

L'empereur Dioclétien régnant alors sur toute l'Asie mineure poursuivit cruellement les chrétiens, entraînant ainsi l'emprisonnement de saint Nicolas qui fut contraint de vivre, par la suite, un certain temps en exil.

En 313, l'empereur Constantin rétablit la liberté religieuse, et saint Nicolas put alors reprendre sa place d'évêque.

Saint Nicolas serait décédé un 6 décembre 343, victime de persécutions sous l'Empire romain. Il fut enterré à Myre, mais ses ossements furent volés en 1087 par des marchands italiens qui les emportèrent à Bari en Italie. Selon la légende, saint Nicolas aurait ressuscité trois enfants tués par un boucher. Les miracles attribués à saint Nicolas sont si nombreux qu'il est aujourd'hui le saint patron de nombreuses corporations ou groupes tels que les enfants, les navigateurs, les prisonniers, les avocats ou les célibataires.

Dès le X^e siècle, une relique fut transférée depuis Bari vers le Duché de Lorraine, et il fut édifié au Sud de Nancy une grande basilique dédiée au Saint, à Saint-Nicolas-de-Port. Vénéré et très souvent invoqué il deviendra très rapidement le saint-patron de la Lorraine.

Saint Nicolas fut également vénéré en Allemagne dès le X^e siècle et la journée du 6 décembre fut ainsi choisie comme le jour de la fête des commerçants, des boulangers et des marins.

Aujourd'hui, saint Nicolas est fêté par un grand nombre de pays d'Europe : la France, l'Allemagne, la Suisse, le Luxembourg, la Belgique, les Pays-Bas, la Russie, la Pologne, l'Autriche et d'autres encore. Dans la nuit du 5 au 6 décembre, il passe dans les maisons pour apporter aux enfants sages des friandises (fruits secs, pommes, gâteaux, bonbons, chocolats et surtout de grands pain d'épices représentant le saint évêque). Saint Nicolas est dans certains régions accompagné par le Père Fouettard (Zwarte Piet – « Pierrot le Noir » – en néerlandais, Hans Trapp en alsacien) qui, vêtu d'un grand manteau noir avec un grand capuchon et de grosses bottes et portant parfois un fouet et un sac, n'a pas le beau rôle puisqu'il distribue des coups de trique aux enfants qui n'ont pas été sages ou les emporte dans son sac et qui donne, parfois, du charbon, des pommes de terre et des oignons. Le Père Fouettard est également souvent représenté avec des cornes et une queue.

Saint Nicolas serait en réalité très inspiré du dieu scandinave Odin. En effet, ce dernier est toujours accompagné de ses deux corbeaux « qui voient tout », et de son cheval Sleipnir, tout comme saint Nicolas est dans certaines régions accompagné de deux Zwarte Pieten et de son cheval

Saint Nicolas et zwarte Piet aux Pays-Bas

Pays-Bas

Aux Pays-Bas, la fête de Sinterklaas est très répandue et d'allure nationale. Deux semaines avant le 5 décembre, Saint Nicolas fait son entrée au pays. Il arrive avec sa grande barbe blanche et sa mitre depuis l'Espagne sur un bateau à vapeur qu'on appelle pakjesboot 12 (le bateau des petits paquets). Sinterklaas est toujours entouré de ses nombreux assistants, des serviteurs noirs aux tenues colorées et répondant au nom de Zwarte Piet. Ces assistants ne sont pas très malins et font parfois des bêtises mais ils aident Sinterklaas dans sa lourde tâche de distribution des cadeaux.

Chaque année, on choisit une ville différente pour le débarquement (en 2007: Kampen) et il est accueilli par le maire et les notables de la ville. Puis, c'est la tournée à travers les Pays-Bas, et chaque commune lui prépare un accueil. Le 5 décembre, veille de la Saint-Nicolas, est le pakjesavond, soirée des paquets-surprises. Les paquets-surprises donnés par Sinterklaas sont accompagnés de poèmes d'occasion.

Belgique

Saint Nicolas est appelé Sinterklaas chez les néerlandophones. Comme aux Pays-Bas, il débarque, sur un cheval blanc, d'un bateau venu d'Espagne. Chez les francophones, point de bateau et il se déplace avec un âne. Dans les deux cas, il vient la nuit du 5 au 6 décembre pour déposer cadeaux et friandises (notamment des figurines en chocolat ou des spéculoos à l'effigie du saint) dans les souliers des enfants sages. Il est accompagné du Père Fouettard (un Noir appelé aussi Hanscrouf) et de son âne. Il est de tradition de laisser un bol d'eau et une carotte devant la cheminée de la cuisine ou du salon pour l'âne, et un verre de vin ou de peket pour Saint Nicolas.

La Saint-Nicolas en Belgique est également une tradition estudiantine qui veut que l'on dépose une assiette ou une paire de chaussures la veille devant sa porte et que chaque cokoteur (locataire de chambre d'étudiant, corturne) y dépose discrètement des friandises. A Liège, à Mons et à Namur, il existe aussi la Saint-Nicolas des étudiants : un cortège défile dans la ville avec des chars et les étudiants collectent des piécettes auprès des passants pour s'offrir des bières lors de la guindaille qui clôture la journée.

Luxembourg

Kleeschen

France

Saint-Patron de la Lorraine, saint-Nicolas est particulièrement fêté dans l'Est ainsi que le Nord de la France

Patron saint des huguenots

Alsace

En Alsace, saint Nicolas passe le 6 décembre pour récompenser les enfants méritants de friandises et de cadeaux (traditionellement un pain d'épices et une orange), il est aidé par son âne et il est accompagné par le Hanstrapp (Hans Trapp ou Rupelz) qui est chargé de punir ceux qui n'ont pas été sages. Le Hans Trapp les menace de les emmener dans son sac s'ils ne promettent pas d'être plus sage.

De nombreuses villes alsaciennes organisent des « Marchés de la Saint-Nicolas » au début du mois de décembre. Le marché de Noël de Strasbourg fut longtemps appelé ainsi.

En Alsace, la brioche de la Saint-Nicolas s'appelle «Männele» à Strasbourg (Basse-Alsace) et «Mannala» à Mulhouse (Haute-Alsace) ^[1].

Flandres

Dans les Flandres françaises, le Hainaut français et l'Artois, Saint Nicolas défile dans les rues le 6 décembre avec le Père Fouettard et les Géants. ---- La fête de Saint-Nicolas à Dunkerque dans les années 1500 : << Le 5 décembre, veille de la fête de la Saint-Nicolas, le patron des enfants, les écoliers nommaient, parmi eux, un évêque. Toute la journée du 6 décembre l'élu avait le titre et les immunités d'évêque des enfants. En cette qualité, il ordonnait tout ce qui concernait la fête génèrale des enfants de la ville. Afin d'y contribuer à sa manière, l'échevinage lui faisait délivrer deux kannes (1) de vin soit : 6 litres.>>. (1) Cruches à mettre le vin, d'où le mot canette, de nos jours usité.. --En date du 6 Décembre 1519, les archives de la Commission historique du Nord nous disent : -6 Décembre 1519.- << Estant le jour de la Saint-Nicolay p(rése)nté à >> l'évesque des écoliers, lequel a donc teinst sa feste selon la >> coutume, deux kannes de vin à viij s. le pot, xxxij s.>>.

Lorraine

La procession annuelle de la Saint Nicolas en la basilique de Saint-Nicolas-de-Port.

En Lorraine, la fête a une importance particulière, puisque saint Nicolas est le patron de la Lorraine. Jusque dans les années 60, la Saint-Nicolas était pour les enfants une fête bien plus importante que la fête de Noël, aujourd'hui dans certaines familles lorraines la tradition des cadeaux se fait à la Saint Nicolas et non à Noël, voire parfois aux deux fêtes. Dans certaines villes, à Nancy, Metz, Épinal ou Verdun, saint Nicolas défile le premier samedi ou le premier dimanche de décembre (selon les communes) en cortège, souvent monté sur un âne, suivi du Père Fouettard. L'évêque de Myre est également célébré ce jour-là à l'occasion d'une grande procession dans la Basilique de Saint-Nicolas-de-Port.

Allemagne

Niklaus, accompagné par le Knecht Ruprecht, descend du ciel dans une luge chargée de petites gourmandises et de cadeaux.Saint-Nicolas et l'Avent en Allemagne et en Autriche sont au moins aussi populaires que le Père Noël. Le soir du 5 décembre, les enfants placent leurs chaussures dans un endroit particulier. Le matin du 6 décembre ils vont très vite voir s'il y a des cadeaux et des friandises dans leurs chaussures. C'est le début des fêtes de fin d'année.

Dans la région de Hanovre et en Westphalie, on l'appelle aussi Klas ou Bullerklas, c'est à lui que les enfants adressent leurs prières, se réjouissant de petits présents qui les attendent pour le 6 décembre.

Autriche

Saint Nicolas défile le soir du 5 décembre dans les rues accompagné de personnages tout droit sortis de l'enfer, les Krampus. Saint Nicolas, que l'on nomme Nikolo ou Niglo dans l'Est de l'Autriche et Santaklos ou Klos dans le Tyrol et le Vorarlberg, questionne les enfants pour savoir s’ils connaissent leur catéchisme et leurs prières. Si les enfants répondent correctement à ses questions, le Saint distribue des noix, des pommes, des oranges et des cadeaux.

Les Krampus qui l'entourent font peur à la foule. Portant un masque de diable cornu et de grosses fourrures, ils agitent des chaînes, poursuivent les gens avec des bâtons et les jeunes filles pour les palpers. Gare aux enfants qui ne répondraient pas bien aux question de saint Nicolas, les mauvais diables essayent alors de les emmener en Enfer dans leur Buckelkraxen, leur hotte!

Dans certaines parties de l'Autriche comme la Haute Styrie et dans la vallée de l'Enns, saint Nicolas est aussi accompagné de Schab. Les Schabs sont des personnages rembourré de paille avec de longues antennes sur la tête, des grelots et un fouet. Ils accomplissent les Nikolospiele ou « Jeux de saint Nicolas ». Précédant Saint Nicolas, ils battent une mesure à six temps et marchent à pas lent en faisant claquer leur fouet pour chasser les démons de l'hiver selon la tradition. ^[2]

 Suisse [modifier]

La Saint-Nicolas est fêtée le 6 décembre dans les cantons catholiques de Suisse de langue allemande ou de Suisse de langue française. La fête du saint Nicolas est surtout une grande fête à Fribourg en Suisse, car saint Nicolas est également le saint patron de la ville.

Ailleurs en Suisse, la fête de la Saint-Nicolas donne lieu à des défilés nocturnes : les Iffelträger défilent en portant d’énormes mitres éclairées, ils sont accompagnés de centaines de personnes qui agitent de grosses cloches et des grelots (en particulier dans la région de Küssnacht am Rigi). À Zurich, ce sont les enfants qui défilent dans les rues avec des masques illuminés. Dans d'autres régions du pays, la fête est devenue une affaire commerciale, avec la distribution aux enfants "sages" de friandises (mandarines, noix, pain d'épices, chocolat)

À Fribourg

St. Nicolas

St. Nicolas

La procession se déroule à travers le centre de la ville, commençant au Collège St-Michel et terminant à la Cathédrale Saint-Nicolas. Normalement, la procession commence au coucher du soleil (environ 17h00) et se termine à 18h30. A ce moment, le Saint Nicolas quitte son âne et monte sur le balcon de la cathédrale. Traditionnellement, il tient un discours qui contient des passages satirique sur les évènements de la ville de l'année précédente.

La fête de la St-Nicolas de Fribourg est celle qui rassemble le plus de monde, on estime que 30 000 (50 000 le jour de la centième - incarné par David Aeby) personnes viennent chaque année écouter saint Nicolas^{[réf. nécessaire]}.

Le Saint Nicolas est choisi chaque année parmi les étudiants du Collège St-Michel.

À Romont

Saint Nicolas s'arrête également en même temps à Romont. Le cortège aux flambeaux passe dans les rues romontoises pour se terminer au Château. Saint Nicolas prononce un discours pour les familles et distribue les biscômes aux enfants.

Il ya très longtemps, il y aurait eu Une femme du nom de Catherine Qui aurait Été exécutée vers l'an 307 pour refuser Avoir de se marier à un empereur romain Maxence. Au X11e siècle, sur Dans sa statue exposait les Eglises de Paris et Le 25 novembre de Chaque année, coiffé Une le deposait sur sa tête. C'était la plus âgée des jeunes filles Qui le faisait longtemps. Par la suite, les ouvrières Mariées se non coiffaient les bonnets de papier.

Au début de la colonie au Québec, Marguerite Bourgeois A commence à la fabriquer un pneu le 25 novembre pour Attirer les Amérindiennes à l'école. Ancêtres À l'époque de nda, la Sainte-Catherine Était le jour Où les filles Vieilles sur fêtait ce qui voulait dire les filles de plus de 25 ans et non sur Les Mariées appelait "Catherinettes.

Dans les écoles, la Sainte-Catherine était une des plus grande fête de l'année. Sur le fabriquait avec de la tire de la mélasse. Il fallait Etirer l', et Bouchée ET LA couper Dans l'envelopper des papillottes. Sur des esquisses fêtait avec, des jeux, des chants, des danses Durant tout l'après-midi et Parfois toute la journée.

Nous, nous ne savions pas comment était là Fabriquée pneu. Le 24 novembre pm Une gentille dame de notre paroisse Laurette Morin Fabriquer est venue de la tire avec nous. Elle nous une expliqué la marche à suivre pour faire de la bonne pneu. Avec ses Conseils judicieux, nous avons étiré, la gale La Bonne Coupe et surtout à la mélasse de pneus. Nous vous donnons la recette. beurrer N'oubliez pas de vous les mains avant de Prendre les morceaux du pneu pour Etirer sinon vous serez pris l'Dans la Collant tire et c'est super. Essayez-le, c'est vous passé délicieux et naturel ...

Voici la recette: Pneu à la mélasse Ste-Catherine

1 / 2 tasse de mélasse
1 / 2 tasse sirop de blé d'Inde
1 tasse de sucre brun
1 sucre tasse
1 vinaigre c.table
1 / 4 tasse La crème de Tartre
1 / 8 c. la soude
1 / 4 tasse beurre

Amener à ébullition sur feu doux Jusqu'à 260 degré Fahrenheit

Recette du Laurette Morin de Saint-Honoré

L'HALLOWEEN

Ils passent de porte à porte
pour demander des bonbons
à toutes les maisons à toutes les maisons
ils font les fanfarons
déguisés en créatures de l'enfer
ils font frémir les pépères

monstres, vampires ou sorcières
ça fait la même affaire
ils adorent jouer des tours
aux passants de la rue des amours

ils jouent à se faire peur
dès les dernières lueurs
ils sont de plus en plus nombreux à être vieux
les nouveaux monstres de l'Halloween
eux, s'en donnent à coeur joie!!

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