Les 5 lieux où la nature reprend ses droits à Paris ...

Oubliez tout ce que vous savez sur les jardins parisiens, tirés à quatre épingles et disciplinés « à la française », comme celui du Luxembourg ou des Tuileries. Il existe dans la capitale des espaces naturels où les jardiniers ne mettent jamais les pieds et où la faune et la flore, insoumises, évoluent à leur guise. De rares îlots de verdure coincés entre le bitume. Ici, la nature se fait libre et sauvage comme en forêt ou à la campagne. Un grand bol d’air pur ! Voici les 5 lieux parisiens où la nature a repris ses droits…

                                                                                                                                                                       Le Jardin sauvage Saint-Vincent, Montmartre :

 

Il faut avoir un peu de chance pour pouvoir pousser le portail du jardin sauvage Saint-Vincent, ouvert uniquement une à deux fois par mois d’avril à octobre. Mais une fois à l’intérieur, on réalise la rareté d’un tel lieu à Paris, sorte d’enclave secrète à deux pas des vignes de Montmartre et du Sacré-Coeur. Dans ce bel espace pentu de 2000m2, ronces, digitales, lierres, marronniers, sureaux, et autres arbustes ont pris leur place, tout naturellement durant des années. La ville l’avait laissé à l’abandon, livré à lui-même, avant de décider en 1987 de conserver et de protéger la biodiversité qui s’y était installée. Comme à la campagne, on y rencontre une mare et ses crapauds, une colonie d’insectes, des orties miraculeuses qui soulagent les rhumatismes, ou des moustiques qui nous piquent les jambes tandis que l’on se fraye un chemin parmi les herbes folles…

17 rue Saint-Vincent 75018 PARIS
Du 1^er avril au 31 octobre, le premier dimanche de chaque mois de 10h30 à 12h30, et le troisième mercredi du mois de 14h30 à 16h30.

     Le jardin naturel du 20ème arrondissement :

Si les espaces verts parisiens sont trop guindés à votre goût, sachez que dans ce jardin du 20ème arrondissement, c’est un peu tout l’inverse : ici, pas d’arrosage ni de tonte, les plantes et les arbres se débrouillent seuls et évoluent en toute liberté, depuis 1995, date de sa création. Chênes, érables, fougères, fleurs sauvages, noisetiers… Tous ces végétaux, qui poussaient jadis dans la capitale, se partagent les 6300m2 de cet espace préservé en une joyeuse cacophonie. On traverse une mare aux nénuphars baignée de soleil, une prairie de fleurs ou un sous-bois, croisant de temps à autre la route d’habitants bienheureux comme des grenouilles ou des libellules. Certaines parcelles sont un peu sombres, mais ce jardin se laisse apprécier, à condition tout de même d’aimer voir la nature s’exprimer…

Rue de la Réunion, 75020

La petite Ceinture :

A gauche, celle du 16ème arrondissement et à droite, celle du 15ème arrondissement   

        La petite Ceinture du 16ème arrondissement :

En 1993, quand les trains ont arrêté d’emprunter la ligne d’Auteuil dans le 16ème arrondissement, les herbes folles, qui n’attendaient que cela, se sont rapidement frayé un chemin entre les rails, jusqu’à les coloniser. Aujourd’hui, ce tronçon de chemin de fer reliant la Porte d’Auteuil à la Muette est devenu un sentier Nature, long de plus d’un kilomètre. Une promenade confidentielle, à l’abri de la circulation, ponctuée par six étapes pédagogiques pour apprendre à observer plantes grimpantes, fougères, papillons, oiseaux, et autres représentants de la biodiversité francilienne.

Accès face au 77 boulevard de Montmorency
Ou face à la rue du Ranelagh
Ou face au 36 boulevard de Beauséjour

                                        La petite Ceinture du 15ème arrondissement :                                                                                                                                                                           

La poésie n’est pas toujours où on l’attend. Et il y en a beaucoup sur les anciennes voies ferrées du 15ème arrondissement, qui s’étendent de la rue Olivier de Serres à la Place Balard. Jadis, ces rails servaient à desservir les usines Citroën et les abattoirs de Vaugirard et ce fut un incessant ballet de trains jusque dans les années 1970. Aujourd’hui, si le paysage reste urbain avec les immeubles avoisinants, les rails, les ponts ou encore les murets, la nature a repris sa place : comme en forêt, on y admire des chauves-souris et on y part à la cueillette de fraises des bois ou de mûres. Pour garantir la protection des 220 espèces de végétaux et d’animaux, la promenade n’est possible que sur un tronçon d’1,3 kilomètre. Bien suffisant pour prendre une bouffée d’oxygène…                                                                                                                                                                                     

Accès face au 99 rue Olivier de Serres
Au 397ter-399 rue de Vaugirard
Ou face au 82 rue Desnouettes

                                      Le Jardin écologique du Jardin des Plantes :                                                                                                                                                                                                                  

À priori, le Jardin des Plantes est l’endroit où l’on est susceptible de croiser le plus de jardiniers au mètre carré à Paris ! Pourtant, une parcelle de cet immense jardin a longtemps été préservée des arrosages, coups de sécateurs et autres interventions humaines : le jardin écologique. Fermé au public de 1960 à 1982, cet espace a rapidement été reconquis par la nature sauvage, qui l’a transformé en friche et en sous-bois. Aujourd’hui, les écoliers parisiens viennent s’y initier à l’écologie et à la biodiversité des milieux forestiers et sauvages d’Île de France, et observer insectes, mollusques, petits mammifères et plantes messicoles, comprenez « qui poussent habituellement dans les champs de céréales »… 

                                                                                                                                                                       57, rue Cuvier, 75005

Le square du Marais aux multiples trésors !

Discrètement adossé au Musée Carnavalet, le square Georges-Cain fait partie de ces petits espaces verts parisiens que l’on connait peu, mais dont on tombe inexorablement amoureux en les découvrant. Et pour cause, ce calme coin de verdure du Marais abrite un impressionnant figuier de six mètres de haut, de nombreux vestiges et un agréable parterre de fleurs colorées. On découvre ces jolis détails.

Baptisé en l’honneur de Georges Cain, peintre et conservateur du Musée de l’Histoire de la Ville de Paris au tournant du XXème siècle, ce petit parc circulaire d’à peine 2 000 m² est né en 1923. En passant ses grilles, on découvre un véritable petit musée en plein air. Le square abrite en effet plusieurs vestiges, pour la plupart venant de monuments disparus lors de la Commune de Paris. L’élément principal est un imposant portique ionique adossé à un mur et conservé de l’ancien Palais des Tuileries.

De part et d’autre de ce vestige, se dressent des caissons de plafonds de l’ancien Hôtel de Ville, ainsi que des anciennes fenêtres de l’hôtel de Thou, bâtisse détruite en 1898 et autrefois située rue Danton. Cet ensemble est complété par plusieurs autres pièces disposées le long de l’orangerie, dont un magnifique bas-relief représentant un Soleil. Régulièrement recouvert de lierre grimpant, il provient de l’ancien grenier à sel de la rue Saint-Germain l’Auxerrois. Au centre du parterre de fleurs, une statue représentant une femme nue et réalisée par le sculpteur Aristide Maillol vient parfaire le tout.

A côté de ces vestiges, l’on pourra profiter calmement de l’ombre offerte par le grand figuier du square, entamer une partie sur le damier disponible en libre service ou simplement trouver refuge sur l’un des bancs installés autour du parterre. Le square Georges Cain – situé juste en face de l’Institut Suédois, à côté du Musée Carnavalet et à quelques rues du Musée Cognacq-Jay- est un lieu véritablement inattendu. Un calme îlot à garder en tête lorsque l’on se balade dans le coin.

Square Georges-Cain – 8 rue Payenne, 75003
Métro : Saint-Paul (ligne 1), Chemin Vert (ligne 8)

4 squares secrets et insolites à Paris ...

Non, les espaces verts à Paris ne sont pas tous des lieux où le moindre mètre carré se retrouve pris d’assaut par les Parisiens dès qu’un rayon de soleil pointe son nez. La preuve avec ces quatre jolis squares, peu fréquentés et méconnus… parce que très bien cachés !

Square Denys-Bühler (VIIème arrondissement) :

On remarque facilement ce petit espace de verdure parce qu’il détonne dans la rue de Grenelle, presque exclusivement composée de béton et d’immeubles. Et pourtant seuls quelques braves osent s’y aventurer ! Emménagé au pied de la charmante Église Saint-Jean et d’une maison à colombages, le square Denys-Bühler appartient à la paroisse luthérienne Saint-Jean mais, peu de gens le savent, est ouvert au public tous les jours. Pour profiter de ce coin de tranquillitéà quelques pas de l’Hôtel des Invalides, il suffit de franchir la grille de la paroisse et de longer l’église. Un jardin composé de quelques bancs et massifs de bruyères vous attend dans le calme et le silence.

© François Grunberg / Mairie de Paris

Square Denys-Bühler - 147 rue de Grenelle, 75007
Métro : La Tour-Maubourg (ligne 8)
Ouvert tous les jours de 8h00 à 18h00 et jusqu’à 20h30 entre avril et août

Square Colbert (XIème arrondissement) :

On ne s’imagine pas une seconde qu’un beau et grand jardin public se cache derrière cette inhospitalière grille bleue. Et pourtant, derrière la barre d’immeubles du 159 rue de Charonne, le square Colbert abrite des allées arborées, une aire de jeu pour enfants, des pelouses pour pique-niquer, un jardin partagé et un élégant pavillon néoclassique, ultime vestige de l’ancienne pension Belhomme. Tout ça pour seulement quelques privilégiés : les riverains et les quelques promeneurs qui connaissent ce lieu bien gardé.  

Le pavillon de l’ancienne pension Belhomme au fond du jardin.

Square Colbert - 159 rue de Charonne, 75011
Métro : Charonne (ligne 9)
Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h en hiver et de 9h30 à 20h30 en été

Square Roger-Stéphane (VIIème arrondissement) :

Anciennement nommé Square Récamier, du nom de la rue en cul-de-sac au bout de laquelle il se trouve, le square Roger-Stéphane est une pépite de verdure et de tranquillité. Lilas japonais, rhododendrons, chèvrefeuilles et bruyères poussent à leur aise autour d’un bassin en cascade et d’une architecture vallonnée. Un lieu où la nature reprend définitivement ses droits… On en oublierait presque que nous sommes dans l’un des quartiers les plus fréquentés de la capitale !

Square Roger-Stéphane – 7 rue Récamier, 75007
Métro : Sèvres-Babylone (lignes 10 et 12)
Ouvert tous les jours

Square Saint-Gilles Grand Veneur – Pauline Roland (IIIème arrondissement) :

Ses bancs, ses jolies roses toutes plus colorées les unes que les autres, ses pelouses centrales et ses colonnes grimpantes font de ce joli coin de verdure un jardin à la française aussi calme qu’accueillant. Pour atteindre ce lieu bien gardé du Marais, il existe deux accès : l’un par la rue du Grand-Veneur, l’autre par la rue de Hesse. Dans tous les cas, il ne faut pas hésiter à passer le porche des immeubles qui bordent le square et le cachent aux visiteurs les moins attentifs.

Square Saint-Gilles Grand Veneur Pauline Roland - 9 rue du Grand Veneur, 75003
Métro : Chemin Vert (ligne 8)

Quelques pâtisseries qui font fureur à Paris ...

Gâteaux, tartes, viennoiseries… Même si c’est pas très raisonnable, on mangerait bien des pâtisseries tous les jours. Mais vu le nombre de calories planquées dans une mini-part, parfois on a tendance à tout simplement saliver devant les vitrines… Bon, même si c’est bourré de sucre, voici 5 adresses de pâtisseries qui font fureur à Paris, et pour lesquelles un petit écart vaut vraiment le coup :

La Pâtisserie des Rêves :

Bienvenue dans le royaume de la pâtisserie, c’est comme si on franchissait la porte de la maison de sucre du conte Hensel et Gretel. Ici, les petits gâteaux sont exposés sous des cloches. Pas si bête comme idée, car ils ont tellement l’air appétissants, qu’on aurait du mal à ne pas croquer dedans instinctivement. La première Pâtisserie des Rêves ouvre en 2009, sur une idée de Thierry Teyssier et de son ami le chef pâtissier Philippe Conticini. Aujourd’hui, il existe 5 adresses à Paris, en plus de 2 pâtisseries londoniennes et 2 japonaises. Les recettes changent très régulièrement mais vous ne devez absolument pas passer à côté du Paris-Brest (le meilleur de tout Paris) et du Saint-Honoré. C’est très fin, ça se mange sans faim…

Infos pratiques : 
93, rue Bac 75007
19, rue de Poncelet 75017
111, rue de Longchamp 75016
Centre Beaugrenelle – 12, rue Linois 75015
36, rue de la Verrerie 75004

                                                                                                                                                                      Aux Merveilleux  :

Vous avez sans doute entendu parler de cette pâtisserie qui fait maintenant partie des incontournables de la capitale. Frédéric Vaucamps a décidé de revisiter la recette du Merveilleux, pour en faire un gâteau toute en légèreté. Aujourd’hui, la recette s’est démocratisée et des boutiques s’ouvrent un peu partout en France et dans le monde. L’incroyable, l’Impensable, le Magnifique ou encore l’Excentrique… ce sont les noms des différentes déclinaisons du Merveilleux. Et vous en avez pour tous les goûts : spéculoos, chocolat, café… Les Merveilleux portent très bien leur nom car ce sont de très beaux gâteaux assez impressionnants, et surtout délicieux. Pour les anniversaires (ou les très très gros gourmands), vous pourrez même vous offrir un Merveilleux version XXL. Si vous passez devant la boutique, de dehors, vous pourrez aussi apercevoir les pâtissiers en pleine préparation.

Infos pratiques : 
7, rue de Tocqueville 75017
29, rue de l’Annonciation 75016
129 bis, rue Saint-Charles 75015
94, rue Saint-Dominique 75007
24, rue du Pont Louis Philippe 75004
2, rue Monge 75005

Berko  :

Cette adresse ne suit pas exactement les même codes que la pâtisserie française. En effet, Berko se spécialise dans les recettes « from the USA », comme les cheesecakes, mais c’est surtout pour ses cupcakes que la boutique est connue et reconnue en France. Des recettes originales aux goûts inattendus (comme le cupcake aux Schtroumpfs) et aux couleurs pétillantes. Une sélection d’une dizaine de petits cupcakes tout mignons fera l’affaire pour plaire à ses beaux parents ! Pour les fans de cheesecake, on vous prévient, les parts sont énormes. Dans tous les sens du terme : généreuses et divinement bonnes ! Berko est une adresse à ne pas louper au hasard d’une de vos balades dans le Marais.

Infos pratiques : 
23, rue Rambuteau 75004

Popelini :

Dans la famille des boutiques mono-produit, on demande Popelini : la pâtisserie 100% dédiée aux choux à la crème. Le café, la vanille, la rose, le caramel beurre salé, le chocolat, la pistache, le citron… Tout, tout, tout vous saurez tout sur le chou à la crème ! Popelini n’est autre que le créateur de cette petite bouchée fourrée à la crème pâtissière et nappée de glaçage, née au 16ème siècle. Les petits choux de Popelini sont donc confectionnés chaque jour de façon artisanale à partir des meilleurs ingrédients.

Infos pratiques :
29, rue Debelleyme 75003
44, rue des Martyrs 75009

L’Eclair de Génie :

Ici, c’est un autre classique de la pâtisserie française qui est revisité avec audace : l’éclair. Des saveurs originales comme le caramel au beurre salé, la vanille et noix de pécan ou encore le citron Yuzu. Une cinquantaine de création, pour le plaisir de notre palais. Le tout nouveau ? L’éclair Passion-Chocolait au lait. Cette idée farfelue mais géniale, sort tout droit de l’imagination du chef pâtissier Christophe Adam en 2012. Aujourd’hui, il existe 5 adresses parisiennes et 3 au Japon.

Infos pratiques : 
14, rue Pavée 75004
122, rue Montmartre 75002
32, rue Notre Dame des Victoires 75002
35, Boulevard Haussmann 75009
13, rue de l’Ancienne Comédie 75006
99, rue de Rivoli 75001

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                                L’étonnante façade alsacienne du McDo Saint-Lazare ...

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Impossible de passer dans le quartier sans s’attabler dans son bistrot parisien le plus emblématique et facile d’accès : le Wepler. Ici, on déguste en priorité les très réputés fruits de mer, avant même les traditionnelles soupes à l’oignon ou les plats de viande. Et pour cause, ce restaurant né en 1892 est la première huîtrière de Paris ! Confortablement assis sur ses banquettes en moleskine rouge, on s’offre un délicieux repas iodé là où Toulouse-Lautrec, Picasso, Modigliani, Miller, Apollinaire et Truffaut venaient en leurs temps s’encanailler.

Le Wepler
14, place de Clichy à Paris, 75018

Les meilleurs spas pour se faire chouchouter ...

Le mystère des tombes de Molière et La Fontaine  ...

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 Sur les bords du Canal Saint-Martin, un véritable emblème qui semble résister au temps et imposer sa sobriété apparente, à deux pas des boutiques colorées et des concept-stores du quartier. Cela fait plus de 100 ans que l’Hôtel du Nord offre sa façade blanche et ses lettres en mosaïque bleue aux passants, 100 ans qu’il garde secrètes les petites et grandes histoires qui s’y sont déroulées. À part bien sûr celles de Madame Raymonde, Mr Edmond, Renée et Prosper l’éclusier…

                                                                                                                                                                                              Un hôtel rendu célèbre par le cinéma :                                                                                                                                                                                                                           

Ces noms vous paraissent familiers ? C’est normal, ce sont ceux des personnages principaux du film de Marcel Carné, L’Hôtel du Nord. En 1938, l’hôtel est la vedette du nouveau long-métrage de ce réalisateur à succès, au même titre qu’Arletty ou Louis Jouvet qui figurent au casting. Pourtant, c’est en studio, où l’intérieur de l’établissement ainsi qu’une partie du canal Saint-Martin ont été recréés, que la grande partie des scènes ont été tournées. Mais il n’en reste que la façade si caractéristique, elle, a marqué les esprits à jamais !                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     L’idée de raconter le destin croisé des clients de cet hôtel n’est pas de Marcel Carné : le cinéaste s’est contenté d’adapter sur écran le roman d’Eugène Dabit, le fils des propriétaires, très inspiré par l’atmosphère populaire du lieu.                                                                                                                                    

Une célèbre scène du film Hôtel du Nord.

                                                                                                                                                                                                                          Un hôtel très « titi parisien » :                                                                                                                                                                

Au tout début du XXème siècle, l’établissement de quarante chambres attirait une clientèle populaire d’éclusiers, d’ouvriers et de chômeurs qui louaient leurs chambres à la semaine. Peu de temps après son ouverture en 1912, son parquet était déjà délabré, mais la chaleureuse salle de restaurant et la courette avec écurie et poulailler lui apportent un charme pittoresque.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Témoin de toutes les pérégrinations de l’hôtel, Eugène Dabit eut le temps de tout consigner dans un livre, mais pas de voir ce dernier adapté à l’écran. Il mourut trop tôt d’une scarlatine, en 1936.                                                                                                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                                                                                    Une façade classée Monument historique  :                                                                                                                                                                               

Le succès du film fut immédiat, mais malgré l’engouement des Français pour ce petit hôtel pittoresque, l’établissement se dégrada davantage. Grâce au support de quelques passionnés de Paris et de cinéma, il échappa plusieurs fois à la destruction avant de voir sa célèbre façade  classée au titre des monuments historiques en 1989.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Pour les repreneurs, impossible donc de toucher à ce qui est aujourd’hui un lieu de pélerinage pour de nombreux nostalgiques. James Arch, l’ancien assistant de Marcel Carné qui transforma le lieu en restaurant en 1995 conserva l’enseigne « Hôtel du Nord » malgré le changement d’activité.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Et aujourd’hui encore, malgré l’arrivée d’un nouveau propriétaire et l’aménagement de logements aux étages, la façade reste inchangée.

                                                                                                                                                                       

                                                 Aujourd’hui, un restaurant élégant :                                                                                                                                                                                                                                                                   

Au rez-de-chaussée, le restaurant actuel, beaucoup plus accueillant que l’Hôtel du Nord du début des années 30, ne trahit en rien l’histoire hors norme du lieu . Dans la partie bistrot, les dalles de ciment noir et blanc et le comptoir en zinc ont été préservés.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Dans l’espace restaurant, de nombreux livres sur le cinéma, consultables sur place, jonchent les étagères de la bibliothèque, tandis que des affiches de films et des photos vintage d’acteurs habillent les murs  …                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                                                                        
102, Quai de Jemmapes, 75010
Métro : Jacques Bonsergent (ligne 5)

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