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GOURMANDISES et GASTRONOMIE

De "chouettes" fruits à consommer sans modération !

Publié à 11:30 par yvonne92110 Tags : gourmandises de chouettes fruits sans modération

Pour vous qui passez régulièrement sur ce blog !

Publié à 15:23 par yvonne92110 Tags : gourmandises pour vous qui passez régulièrement ici

Chauds ... les marrons ... chauds !

Publié à 15:19 par yvonne92110 Tags : gourmandises chauds les marrons chauds

Une petite douceur pour vous qui passez ...

Publié à 15:18 par yvonne92110 Tags : gourmandises une petite douceur pour vous qui passez

Friandises pour petits et grands ...

Publié à 14:40 par yvonne92110 Tags : gourmandises petites friandises pour petits et grands

Mangez des fruits de saison ... c'est bon !

Publié à 12:16 par yvonne92110 Tags : gourmandises mangez des fruits de saison c bon

Eté : Quels sont les fruits et légumes de saison ...

Publié à 12:36 par yvonne92110 Tags : gourmandises les fruits et légumes de saison en été
Eté : Quels sont les fruits et légumes de saison ...

 

 Été : quels sont les fruits et légumes de saison ?
  
 

On parle chaque jour un peu plus du "manger bien, manger local", mais manger local sous-entend de s'intéresser à la production de saison des maraîchers régionaux. Si chaque semaine on fait son marché auprès de petits producteurs, on sait qu'ils ne nous proposeront jamais une tomate au mois de décembre. Au supermarché, il est plus difficile de savoir quels sont vraiment les fruits et légumes de saison ... Voici un petit rappel pour ne pas laisser passer sa chance de déguster ces délicieux aliments.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Les légumes d'été :

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  L'été, c'est le moment de préparer de bonnes ratatouilles avec tomates, courgettes, aubergines, poivrons et thym. On se régale avec une bonne poêlée de haricots verts frais ou une belle salade bien pommée agrémentée d'oignons nouveaux ou de ciboulette. C'est aussi le moment des artichauts, betteraves rouges, blettes, brocolis, carottes, choux divers, épinards, fenouil, fèves, navets, oseille, poireaux, salsifis, cornichons, cresson, pâtisson, concombres, pommes de terre nouvelles ou encore radis croquants. Bien sûr, ils n'arrivent pas tous à maturité dés de début de l'été mais peu à peu tout le long de la saison. On ne peut que constater cependant que l'été est plus que favorable à une alimentation saine et diversifiée.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les fruits d'été :

Ils sont de retour pour notre plus grand plaisir. On ne les trouve pas tous à proximité selon la région où l'on réside, mais comment résister aux pêches, brugnons ou abricots du Roussillon ? C'est aussi la saison des fruits rouges, des baies, fraises, fraises des bois, cerises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, cassis. N'oublions pas melons et pastèques, les incontournables de nos journées barbecue au jardin. En août reviennent les différentes variétés de prunes - mirabelles, Reine-Claude, quetsches - et en septembre le raisin, les premières pommes et poires, les coings et les figues. Une saison vraiment bénie pour les addicts de confiture qui vont, comme la fourmi de la fable bien connue, préparer les froides journées d'hiver en remplissant leurs placards de jolis pots bien étiquetés.

Mais n'y a-t-il donc que les fruits et légumes qui soient de saison ?

Et bien non, tous les produits de nos terroirs ont une saisonnalité qui leur est propre. Alors ouvrez l'oeil, car les fromages, les poissons et les fruits de mer ont aussi un calendrier. Voici quelques poissons et fromages les plus courants que vous pouvez privilégier en été (mais la liste n'est pas exhaustive) : anchois, calmars, colin, dorade, grondin, hareng, lieu langoustine, rouget, Saint-Pierre, sardine, thon blanc, tourteau et côté fromages citons le Beaufort, les Bleus d'Auvergne, des causses ou de Bresse, le Brie, le Broccio, le Camembert, le Comté, la Féta, le Livarot, le Maroilles, la Mozzarella, le Saint-Nectaire ou le Mont d'Or...

Finalement, il n'est pas si difficile de consommer des produits de saison, ce n'est qu'une question de bon sens. Et ce serait dommage de se passer du bonheur chaque année de redécouvrir le goût des fruits et légumes mûrs à point et gorgés de soleil.

Je vous offre une glace ... de chez "Chanel" !

Publié à 14:26 par yvonne92110 Tags : gourmandises je vous offre une petite glace chez chanel

Un petit sorbet pour vous rafraîchir ...

Publié à 13:23 par yvonne92110 Tags : gourmandises un petit sorbet pour vous rafraichir

Il fait chaud ... quelques rafraîchisements pour vous !

Publié à 23:01 par yvonne92110 Tags : gourmandises quelques rafraichissements pour vous