Cuisine - recettes et astuces-

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 50 g de Fourme d'Ambert
• 3 fines tranches de jambon de parme
• une dizaine de tomates cerises
• 1 poire

• Faire confire des tomates cerises, en poser la moitié sur une plaque et enfourner pour 1h30 à 150°C sans préchauffer le four.

• Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 à 4 mm de Fourme d'Ambert sur toute sa surlace.
• Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la découper en rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur.
• Peler la poire et la couper en dés de 2 cm de côté environ.
• Couper la Fourme restante en cubes.
• Préparer les brochettes : sur un pique en bois enfiler une tomate cerise, un roulé au jambon, un morceau de poire, un dé de Fourme, une tomate confite.