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Date de création : 10.05.2008
Dernière mise à jour :
17.08.2024
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Confiture de melon à la menthe
900 g de chair de melon bien mûr - 1 kg de Gelsuc - 20 feuilles de menthe très parfumée.
Vider les melons. Récupérer 900 g de chair et la tronçonner en morceaux de 2 à 3 cm de section.
Faire macérer avec le Gelsuc.
Mettre dans la bassine et cuire environ 10 mn.
Vérifier la prise et écumer. Donner un coup de mixer afin qu'il n'y ait plus de morceaux de melon.
Mettre en pots en répartissant la menthe dans chaque pot.