Date de création : 09.04.2012
Dernière mise à jour :
05.01.2025
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écrire votre commentaire... peka eme
Par Anonyme, le 17.12.2024
lors de mon dernier voyage j'ai eu la chance de rencontrer hugues aufray.
il est toujours aussi gentil , accu
Par cuisine2jacques, le 15.12.2024
nicole aniston
Par Anonyme, le 26.10.2024
Fruit (alimentation humaine) : Économie
Économie
Selon un rapport de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de fruits est de 465 millions de tonnes en 2003 soit une augmentation d'environ 30 % en 10 ans.
Fruits les plus cultivés dans le monde
Chiffres de l'année 2000
| Fruit | en millions de tonnes | Pourcentage | Principaux pays producteurs |
|---|---|---|---|
| Agrumes | 100 | 21,5 % (dont 58 % d'oranges principalement utilisés pour faire du jus d'orange). | Brésil - États-Unis - Maroc |
| Raisin | 68 | 14,6 % | Italie - France - Espagne |
| Banane | 64 | 13,8 % | Inde - Brésil - Chine. |
| Pomme | 59 | 12,7 % | Canada - Chine - États-Unis - Turquie |
| Mangue | 25 | 5,4 % | Inde - Chine - Mexique |
| Ananas | 17 | 3,7 % | Thaïlande - Philippines - Chine |
| Pêche et nectarine | 13 | 2,8 % | Chine - Italie - États-Unis |
| Poire | 13 | 2,8 % | Chine - Italie - États-Unis |
| Prune | 9 | 1,9 % | Chine - États-Unis - Serbie |
| Datte | 5 | 1,1 % | Égypte - Iran - Arabie saoudite - Tunisie - Maroc - Algérie |
| Papaye | 5 | 1,1 % | Brésil - Nigéria - Inde |
| Abricot | 3 | 0,6 % | Turquie - Iran - Italie - Canada |
| Fraise | 3 | 0,6 % | États-Unis - Espagne - Japon |
| Avocat | 2 | 0,4 % | Mexique - Indonésie - États-Unis |
| Autres fruits | 79 | 17 % (dont une part croissante de fruits tropicaux tels que noix de coco, goyave...) | |
| Total | 465 | 100 % |
À titre de comparaison, 692 millions de tonnes de légumes ont été produites la même année.
Production par pays
par continent :
42 % de la production mondiale de fruits provient d'Asie contre 14 % d'Europe, 13 % d'Amérique du Sud, 12,5 % d'Amérique du Nord, 12,5 % d'Afrique et 6 % d'Océanie.
par pays, en 2004 :
Chine - 19 % (avec une production augmentant d'environ 6 % chaque année entre 1996 et 2003)
Inde - 12 % (2,7 % d'augmentation annuelle)
Brésil
Mexique – 4e exportateur
Chili – 3e exportateur
Afrique du Sud – 5e exportateur
Canada – 6e exportateur
Ouzbékistan – 7e exportateur
Consommation par pays
Continent - Consommation annuelle par habitant en kg
Amérique du Sud - 120,2
Amérique du Nord - 118,6
Océanie - 109,1
Europe - 82,8
Afrique - 53,9
Asie - 45,6
Moyenne mondiale - 61,6
Parmi les fruits à croquer, les agrumes sont les plus consommés au monde devant les bananes et les pommes.
Production française
| Fruits | Superficie (ha) | Production (tonnes) |
|---|---|---|
| Pommes | 40 921 | 1 378 741 |
| Pêches-nectarines | 12 328 | 280 317 |
| Poires de table | 5 968 | 124 778 |
| Abricots | 13 931 | 186 158 |
| Prunes (pruneau) | 12 739 | 152 542 |
| Autres prunes | 5 899 | 57 713 |
| Kiwis | 3 952 | 67 563 |
| Raisin de table | 5 453 | 52 098 |
| Fraises | 3 257 | 55 195 |
| Cerises de table et d'industrie | 9 534 | 30 310 |
(d'après les données SCEES 2012)
Filière de vente
Un système d’identification des fruits et légumes a été défini pour faciliter la vente au détail : le PLU ou Price-Look Up (code d’appel prix).
En France, les trois-quarts des fruits consommés contiennent des pesticides.
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