Qu'est-ce que l'aide sociale facultative ?

L’aide sociale facultative pour faire face à une situation difficile.

L’aide sociale facultative est un soutien ponctuel en espèces ou en nature, remboursable ou pas, proposé par les départements et les communes. Il peut intervenir en plus des dispositifs légaux (allocations familiales, RSA, AEEH…) pour faire face à une situation difficile ou à une dépense imprévue.

Aides municipales et départementales pas automatiques

Ils ne constituent pas un droit automatique, vous devez donc en faire la demande d'aides sociales. Si vous éprouvez des difficultés à boucler votre budget parce que vous ne travaillez qu’à mi-temps ou parce que les frais au quotidien pour Lulu sont importants (soins, matériels, loisirs, etc.), n’hésitez pas à chercher de l’aide de ce côté.

Quelles sont vos droits aux aides sociales facultatives ?

Vous pouvez obtenir un règlement pour des impayés de gaz, d’électricité, d’une partie ou de la totalité des frais de cantine pour Lulu, etc. L’aide sociale en nature est le plus souvent délivrée sous forme de colis alimentaires, vêtements, bons pour les transports ou les loisirs. Une maman d’enfant handicapé a bénéficié du financement, par la caisse des écoles de sa commune, d’un assistant d’éducation (personnel communal) en attendant l’arrivée d’un auxiliaire de vie scolaire (AVS) payé par l’Éducation nationale. Vous pouvez aussi solliciter une aide sociale qui permettra de faire face au délai entre une dépense importante et son remboursement, par exemple pour l’achat d’un fauteuil roulant pendant que votre demande de prestation de compensation du handicap (PCH) est instruite. Selon les cas, vous recevrez des espèces, un chèque, ou vos créanciers (l’école pour la cantine, le fournisseur d’électricité, etc.) seront réglés directement.

Quels sont les conditions d’une aide sociale municipale ?

Ces soutiens sont possibles sous réserve d’avoir épuisé les aides sociales légales existantes (PCH par exemple pour la prise en charge des aides humaines ou techniques, APL pour le logement, compléments des mutuelles ou des caisses de retraite…). Votre demande d’aide sociale au CCAS sera étudiée avec un travailleur social. Dans les plus petits centres communaux d’action sociale (CCAS), qui n’ont pas toujours de travailleurs sociaux au sein de leurs effectifs, votre demande sociale sera examinée par un agent administratif spécialisé dans le montage de ce type de dossier. Pour les toutes petites communes, il peut s’agir de l’élu chargé des affaires sociales. Ces aides sont mobilisables le plus souvent en fonction de vos revenus, mais pas seulement. Elles s’adressent aussi à des personnes en difficulté passagère.

Qu’est-ce que l’aide secours d’urgence ?

Le secours d’urgence est une aide sociale facultative qui permet de répondre à des besoins vitaux, généralement alimentaires (lait ou couches pour votre enfant, par exemple). Il peut être délivré dans les deux jours, dans la journée, voire dans l’heure au sein de certains CCAS.

Aide sociale facultative des départements

L’aide sociale facultative des départements complètent les interventions des conseils départementaux dans les domaines de l’aide sociale aux personnes âgées, aux personnes handicapées (allocations versées par les MDPH) et à l’enfance. Pour en bénéficier, vous pouvez vous adresser aux maisons départementales des solidarités, qui vous renseigneront.

Aide sociale facultative des communes

Les communes mènent leurs propres projets, généralement par l’intermédiaire des centres communaux ou intercommunaux d’action sociale. Au-delà de 5 000 habitants, toutes les communes gèrent des interventions de solidarité envers leurs administrés.

Où se renseigner pour les aides sociales facultatives ?

La commune et le département travaillent en général ensemble et cofinancent certains projets. Vous pouvez prendre contact directement avec le CCAS de votre commune ou avec les assistants sociaux de secteur du département, notamment au sein des maisons départementales des solidarités.

L’action sociale facultative n’est pas réglementée

L’action sociale facultative proposée par les CCAS (cf note de bas de page) n’est pas réglementée, et chacun met en oeuvre sa propre politique d’aide. Les actions seront complètement différentes d’une commune à l’autre, en fonction de ses priorités et des choix effectués par les élus. Les personnes handicapées font partie des populations cibles des CCAS. Pour les parents, il peut s’agir d’obtenir un accompagnement de leur enfant handicapé en séjour de vacances, un prêt à taux zéro pour financer des matériels, ou d’autres types d’aides financières directes qui ne seront pas forcément à rembourser par la suite. Chaque commune de plus de 3 500 habitants dispose normalement d’un CCAS. Dans celles qui n’en ont pas, des budgets sont tout de même prévus pour la mise en oeuvre d’actions sociales facultatives.

En savoir plus sur les aides sociales facultatives

Consultez le site internet de votre conseil départemental, vous y trouverez la liste des lieux de proximité qui vous renseigneront sur les dispositifs mis en oeuvre dans votre département. Exemple avec celui de Seine-et-Marne : (rubrique « Solidarité », « Maisons départementales des solidarités »). Note : La situation a évolué depuis 2016, puisque la loi NOTRe (Nouvelle organisation territoriale de la République) du 7 août 2015 a rendu facultative la présence d’un CCAS dans les communes de moins de 1 500 habitants, c’est-à-dire 30 000 des 36 000 communes. Dans plusieurs départements, les préfectures ont incité les maires à dissoudre leur CCAS au 31 décembre 2015

Le ruissellement des engrais crée la plus grande zone morte jamais observée aux États-Unis Les précipitations record dans le Midwest des États-Unis ont provoqué le ruissellement de plusieurs tonnes d'engrais et d'eaux usées vers l'océan, donnant naissance à une vaste étendue d'eau polluée responsable d'une hécatombe dans les écosystèmes marins.

 Vu du dessus, on distingue clairement l'impact des sédiments charriés par le fleuve Mississippi jusqu'au Golfe du Mexique. Ces sédiments contiennent bien souvent des substances polluantes héritées des engrais qui provoquent, une fois dans l'océan, une brusque prolifération des algues.

 Au large des côtes de la Louisiane et du Texas, à l’endroit même où le Mississippi finit sa course à travers les États-Unis, l’océan meurt à petit feu. Ce phénomène cyclique est connu sous le nom de zone morte et il se produit tous les ans mais selon les scientifiques, la zone atteindra cette année sa superficie maximale depuis le début des relevés.

Les pluies annuelles du printemps font ruisseler les nutriments utilisés dans les engrais qui se déversent ensuite dans le Mississippi. Cette eau douce dont la densité est inférieure à celle de l’océan reste en surface et empêche l’oxygène de se mélanger à la colonne d’eau. Tôt ou tard, les nutriments contenus dans cette eau participent à la croissance soudaine et exponentielle des algues qui consomment l’oxygène à mesure que les plantes se décomposent. Les étendues d’eau pauvres en oxygène qui en découlent mènent à un état appelé hypoxie dans lequel les animaux de la zone suffoquent puis meurent. Les scientifiques estiment que cette année, la zone morte du Golfe du Mexique s’étendra sur plus ou moins 20 000 km² à travers le plateau continental situé au large des côtes.

UN ÉCOSYSTÈME ASPHYXIÉ

« Lorsque la teneur en oxygène est inférieure à 2 ppm (parties par million), les formes de vie telles que les crevettes, les crabes et les poissons capables de nager parviennent à fuir la zone, en nageant, » nous informe Nancy Rabalais, écologiste des océans à l’université d’État de Louisiane. « En revanche, les animaux des sédiments, incapables de nager, peuvent être quasiment réduits à néant. » Les animaux comme les crevettes finissent souvent par chercher plus d’oxygène dans les eaux moins profondes, plus près de la côte. Les crevettes victimes des eaux hypoxiques sont plus petites étant donné que leur croissance est entravée par la pollution.

Une étude parue en 2017 s’intéressait à l’impact de la zone morte sur les crevettiers des eaux côtières du Golfe du Mexique : les prix des crevettes sont tirés vers le bas, ce qui nuit au profit des entreprises locales. Les zones mortes n’apparaissent pas que dans le Golfe du Mexique, bien que celle-ci soit considérée comme la seconde plus étendue au monde. La première, dans la mer Baltique, a vu ses zones de pêche dévastées par le manque d’oxygène et la plupart des animaux marins ne peuvent plus survivre dans la région. Au large de la côte Ouest des États-Unis, les secteurs du crabe et de l’huître des États de Californie et de l’Oregon enregistrent des pertes de profit depuis le début du 21e siècle. Ils affirment que la vague annuelle d’appauvrissement en oxygène a détruit une grande partie des animaux qu’ils pêchent habituellement dans les sédiments.

ORIGINES DES ZONES MORTES

Rabalais déclare ne pas être surprise face à l’envergure de la zone morte attendue cette année. En effet, au printemps les précipitations enregistrées dans la région du Midwest étaient sans précédent, ce qui contribue à l’augmentation du ruissellement dans l’océan. Face aux pluies torrentielles, de nombreux agriculteurs ont dû renoncer aux cultures comme le maïs et le soja, ce qui signifie que tous les engrais riches en nitrogène et en phosphore répandus sur leurs terres ont ruisselé jusqu’au Mississippi.

Les scientifiques sont sans appel, le réchauffement climatique pourrait engendrer à l’avenir des épisodes pluvieux encore plus extrêmes dans la région et il deviendra encore plus difficile de contrôler le ruissellement des engrais. « La meilleure façon de résoudre le problème est de limiter les nutriments à la source, » explique Rabalais. « Une fois qu’ils ont atteint le fleuve, il n’existe aucune méthode efficace pour les éliminer. »

Également rattaché à l’université d’État de Louisiane, Eugene Turner a travaillé avec Rabalais à l’estimation de la taille de la zone morte. Il affirme que de meilleures pratiques de gestion contribueraient à réduire sa superficie. Pour maintenir le sol en bonne santé, il suggère un roulement des cultures couplé à une utilisation d’engrais réduite et à un couvert végétal pour maintenir le sol en place. David Scheurer est chercheur pour l’Agence américaine d'observation océanique et atmosphérique et spécialiste des zones mortes.

Il précise qu’il est difficile d’attribuer la taille d’une zone morte à une seule pratique comme le ruissellement agricole mais admet que ce phénomène joue un rôle majeur dans la formation de la zone. Les eaux usées et la météo sont d’autres facteurs qui influent sur la taille de la zone morte. Directeur des relations avec le Congrès auprès de l’American Farm Bureau Federation, Don Parrish affirme que les agriculteurs s’efforcent déjà de mettre en place des pratiques destinées à réduire le ruissellement des nutriments. L’agriculture de précision et l’intelligence artificielle sont deux éléments qui accompagnent les agriculteurs dans la réduction du volume d’engrais nécessaire pour chaque culture. Il ajoute que les coûts élevés et une courbe d’apprentissage abrupte sont autant de facteurs qui rendent difficile la démocratisation de ces technologies durables chez les agriculteurs. « Scientifiquement parlant, nous pouvons réduire la taille mais à ce stade, la question est de savoir si c’est également possible d’un point de vue politique, » poursuit-il.

CHANGEMENT CLIMATIQUE ET ZONES MORTES

Ce qui préoccupe actuellement les scientifiques, c’est l’impact potentiel du réchauffement des eaux dans le Golfe du Mexique sur l’augmentation des taux d’hypoxie. « C’est une préoccupation au long terme, » indique Scheurer. « Si le climat ne change pas dans cette région, bon nombre d’indices laissent penser que le phénomène ne fera qu’empirer. » Pour résumer, l’eau chaude transporte moins d’oxygène et une étude publiée l’année dernière faisait état d’étendues d’eau pauvres en oxygène dont la superficie atteignait plusieurs milliers de kilomètres à travers l’océan.

On s’attend par ailleurs à ce que le changement climatique soit à l’origine d’épisodes pluvieux et d’inondations plus intenses dans le Midwest des États-Unis, ce qui contribuera à l’augmentation du volume d’engrais chimiques déversé dans l’océan. Cependant, Scheurer comme Rabalais reconnaissent qu’il est encore trop tôt pour affirmer que la zone morte du Golfe est déjà aggravée par le changement climatique.

Rabalais ajoute qu’elle s’attend à ce que ce phénomène empire dans les années à venir et vienne encore plus fragiliser l’écosystème. « Vous vous souvenez certainement de la marée noire provoquée par l’explosion de la plateforme pétrolière Deepwater Horizon de BP ? interroge-t-elle. « Eh bien les zones mortes sont un phénomène qui apparaît plus progressivement depuis plusieurs dizaines d’années, mais il n’en est pas moins dévastateur. »

Les dix attitudes radines qui vous exaspèrent le plus

 Un sondage Ifop dresse un portrait-robot du nouveau radin, champion de l'économie, et recense les attitudes radines qui vous exaspèrent le plus.

"Consommer malin" is the new "radin" : les Harpagon décomplexés s'assument et forment aujourd'hui une communauté d'acheteurs avides de réaliser des économies. Mais qui sont ces nouveaux spécialistes de l'avarice ?

 LE TOP 10 DES ATTITUDES RADINES LES PLUS EXASPÉRANTES

Numéro un :

S’arranger pour ne pas être présent au moment de payer l’addition pour un repas ou une tournée dans un bar (85%), dont 55% d’entre eux considèrent que ce comportement peut rendre ces amis radins infréquentables.

Numéro deux :

Le fait de demander toujours une cigarette aux autres en prétendant qu’on n’en a pas sur soi (77%).

Numéro trois :

Pour 75% des Français, le fait d’oublier ses moyens de paiement au moment de régler une dépense commune.

Numéro quatre:

Le fait de ne pas participer à un cadeau commun lors d’un anniversaire alors que le cadeau est donné en son nom également (72%).

Numéro cinq :

Ne jamais inviter quelqu'un à dîner chez soi alors qu'il vous a déjà invité plusieurs fois (70%).

Numéro six :

Venir à un dîner ou à une soirée sans rien apporter (67%).

Numéro sept :

Rappeler aux autres qu'ils lui doivent de l'argent ou que c'est à leur tour de payer une tournée ou un repas (61%).

Numéro huit :

Offrir un cadeau d'occasion lors d'un anniversaire (55%).

Numéro neuf :

demander systématiquement le prix de quelque chose avant de commander ou de participer (47%).

Numéro dix :

ne pas participer à une activité collective entre amis sous prétexte que l'on n'en a pas les moyens (46%).

En réalité, bon nombre de Français, sans être des grippe-sous, avouent faire attention : 78% des personnes interrogées disent être plutôt du genre à passer du temps à la recherche de la "bonne affaire".

Ce phénomène est plus accentué chez les jeunes de moins de 25 ans, et davantage chez les femmes (82%) que les hommes (73%).

La chasse au gaspillage Il y a toutefois une distinction à faire entre radin et radin : en effet, 60% des Français ne considèrent pas que repartir chez soi avec les restes d’un repas après un dîner au restaurant soit une radinerie de la part de leurs amis.

Et tant mieux : ils supposent que cela relève plus d’un non-gaspillage alimentaire. Ils sont plus nombreux encore à penser (66%) que ce n’est pas être avare lorsqu’un ami limite sa consommation d’eau, d’électricité ou de chauffage pour ne pas augmenter ses charges. Ils ont raison : non seulement c'est bon pour le portefeuille, mais ça l'est également pour l'environnement.

 Sondage Ifop pour le site Radins.com mené du 31 mai eu 3 juin 2019 auprès d"un échantillon de 2013 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, méthode des quotas.

A la découverte du tardigrade, cet animal aux super-pouvoirs étudié à Montpellier

Un tardigrade Hypsibius exemplaris grossi 800 fois en microscopie électronique à balayage

 Il est tout petit et peut être mis en bouillie, desséché, irradié, écrasé voire même empoisonné. Le tardigrade est un animal extraordinaire. Les chercheurs de Montpellier, Simon Galas et Miryam Richaud, tentent de percer les secrets sur ses capacités à survivre et à se réparer.

 Indestructible, il ressemble à un extaterrestre. Il se pourrait même qu'il se trouve au fin fond de l'espace dans un interstice d'une planète du système solaire.

Son nom ? Le tardigrade.

Vous ne le connaissez pas ?

Invisible, il est pourtant présent partout sur Terre. Et pourquoi pas être le sauveur de l'espèce humaine ?

Aujourd'hui, cet animal est même au coeur de la recherche scientifique, notamment à Montpellier, où deux chercheurs en biologie du CNRS et de la faculté de pharmacie étudient et élèvent ces petites bêtes extraordinaires (recherches financées par le CNRS dans le cadre du Défi Origines CNRS). Et voilà à quoi il ressemble et comment il bouge.

Le tardigrade, un animal indestructible

Il accumule les noms : macrobiotus shonaicus, pokémon, "ourson d'eau" et il faut l'avouer : il n'est pas particulièrement beau. Une trompe. Des pattes crochues. Un corps boudiné. De par son apparence et sa petite taille (0,1 mm à 1,5 mm de longueur selon les espèces), soit l'équivalent de l'épaisseur d'un cheveu, le tardigrade n'a rien d'extraordinaire.

En réalité, il est le "Clark Kent" des animaux . Indestructible, il survit aux conditions les plus extrêmes : des températures pouvant aller de -272°C à 150°C, à un environnement sans oxygène, radioactif, aux hautes pressions. Comment les tardigrades réussissent cette prouesse ?

Grâce à l'état anhydrobiotique, une période de vie suspendue, un peu comme l'hibernation. L'organisme du tardigrade perd toute son eau, remplacée par un sucre (le thréalose), et se transforme en un véritable "cristal vivant", stoppant l'ensemble de son métabolisme.

Cette protéine agit comme un "parapluie moléculaire" et protège l'ADN du tardigrade contre les agressions les plus violentes. Il suffit d'une goutte d'eau pour qu'il se réhydrate et qu'il "ressuscite". Il peut même le moment venu, à l'aide d'enzymes, réparer les dommages qu'il aura subi.

A Montpellier, il est scruté à la loupe Les prouesses du tardigrade, Miryam Richaud les scrute à la loupe, au microscope, au quotidien depuis 2013. C'est à cette date que la Montpelleraine a consacré sa thèse au "Pokémon microscopique" à la demande du généticien Simon Galas.

Depuis, les deux chercheurs étudient la "petite bête" dans leur laboratoire situé au deuxième étage d'un bâtiment de la faculté de pharmacie de Montpellier. Italie, Japon, Allemagne, Etats-Unis, France. Aujourd'hui, à travers le monde, à peine 25 chercheurs travaillent sur ce sujet dans 5 laboratoires.

Le tardigrade cela n'intéressait personne et moi tout ce qui n'intéresse pas, m'intéresse... explique avec un grand sourire Simon Galas. Dans trois frigos sont élevés dans des boîtes de pétri une colonie de Caenorhabditis elegans, un petit ver d'un millimètre environ, transparent et non-parasitaire auquel s'est consacré longtemps Simon Galas, et celle des tardigrades (comme le montre la photo ci-dessous).

Le but est d'étudier le modèle de résistance de l'animal et ses éventuels débouchés. Microscopiques, les tardigrades ne sont pas visibles à l'oeil nu. L'espèce élevée à Montpellier est végétarienne et s'alimente exclusivement d'algues, ici en vert dans cette boîte à pétri.

 Microscopiques, les tardigrades ne sont pas visibles à l'oeil nu. L'espèce élevée à Montpellier est végétarienne et s'alimente exclusivement d'algues

 Pourquoi cette résistance existe et comment fonctionne-t-elle ?

Le docteur Miryam Richaud s'intéresse autant au tardigrade pour plusieurs raisons :" Son originalité. Très peu de laboratoires travaillent sur le tardigrade donc c'est un modèle émergent. Sa résistance extrême. J'aimerai bien savoir comment cela fonctionne et décortiquer les mécanismes."

Pour y arriver, "l'ourson d'eau" est exposé à de forts rayonnements d'UV comme à de très fortes pressions. c'est une recherche importante car elle peut avoir des répercussions et des effets potentiels. Cela pourrait déboucher sur de nouvelles molécules, de nouveaux mécanismes novateurs.

Des super-pouvoirs utiles à la médecine du futur En 2016, une équipe de l'université de Kyoto a identifié une protéine du tardigrade qui protège son ADN lorsqu'il est détérioré. Les scientifiques ont également constaté, en laboratoire, que cette protéine pouvait protéger les cellules humaines des rayons X "

En l'injectant dans des cellules humaines, détaille Simon Galas, ils ont montré que ce "parapluie moléculaire" avait permis à 40 % de cellules en plus de survivre". Un autre laboratoire installé en Caroline du Nord, aux Etats-Unis, travaillerait également sur l'utilisation d'une protéine du tardigrade pour protéger des tissus humains lors de transports. A Montpellier, Simon Galas a récemment démontré pour la première fois une technique permettant de connaître si un tardigrade est vivant ou mort, ce qui est très important dans des expériences visant à tester leurs capacités de résistances. Il espère trouver d'autres applications à travers de nouvelles techniques d'étude et la compréhension des mécanismes de résilience moléculaire. "Le tardigrade a des gènes identiques à l'Homme. (...)

Puisque ces gènes sont présents chez l'Homme à chaque fois que nous allons découvrir un mécanisme moléculaire de résistance, nous allons regarder immédiatement chez l'homme à quel endroit se situent ces nouvelles régulations, ces nouveaux mécanismes moléculaires qui restent à découvrir qui permettent aux tardigrades de se regénérer, de se réparer." Est-ce que cet animal aux super-pouvoirs sera un super héros pour l'avenir de l'Homme ? Les chercheurs commencent juste à explorer ce trésor génétique qu'est le génome du tardigrade.

Ce que l'on sait aujourd'hui, c'est que le champ des posibles est infini et trés prometteur. Tout cela ressemble peut-être à de la science-fiction mais pas tant que cela. D'ailleurs, le petit animal est apparu en guest star dans la série Star Trek Discovery. 

Une tête de loup géant de 40000 ans retrouvée dans les glaces de Sibérie

 Une tête de loup du Pléistocène adulte a été découverte, avec ses tissus préservés. Une première.

Découverte dans le pergélisol, cette glace qui ne dégèle jamais, la tête de cet animal préhistorique un brin effrayant est dans un état de conservation remarquable. La découverte, qui date de l’été 2018, est à glacer… d’effroi.

C’est Pavel Efimov, un habitant de Yakoutie qui ne demandait rien à personne, qui est tombé dessus par hasard en se promenant sur les rives du fleuve Tiekthtyak, raconte le Siberian Times.

Tombé sur quoi ?

Sur la tête, pas la sienne, mais celle d’un étrange animal , à mi-chemin entre le loup, le sanglier et le mammouth. Confiée à une équipe de chercheurs japonais, l’identification du propriétaire de cette tête va être facilitée par l’incroyable état de sa conservation : crocs, pelage, tissus du cerveau, tout y est ! Le résultat n’en est pas moins fascinant : il s’agit en effet d’un loup préhistorique vieux de… 40 000 ans.

 Appelé loup du Pléistocène, du nom de son époque géologique, au début du Quaternaire, cet animal était sensiblement plus grand que les loups d’aujourd’hui, et pouvait atteindre jusqu’à 1,6 mètre de longueur. Interrogé par le quotidien russe, le paléontologue Albert Protopopov assure que la découverte d’un tel vestige « avec des tissus préservés » est une première.

 652 personnes parlent à ce sujet Informations sur les Publicités Twitter et confidentialité Comment cette tête a-t-elle tenu tête aux aléas du temps ? Elle s’est retrouvée prise au piège du pergélisol (plus connu sous son petit nom anglais, le permafrost), cette couche de glace permanente et imperméable qu’on trouve dans les régions arctiques.

Ce loup a été rendu à l’air libre par la fonte de cette couche de glace, un phénomène en pleine accélération qui inquiète largement la communauté scientifique : le pergélisol n’abrite en effet pas que des restes d’animaux, mais aussi des milliards de gaz à effet de serre et de nombreux virus oubliés.

SciencesLoupPermafrostSibérie

Combien de temps peut-on conserver de la viande crue congelée ?

Combien de temps peut-on congeler la viande crue

? Découvrez la réponse dans cet article qui vous donne des astuces et des suggestions sur comment congeler les aliments.

Imagineriez-vous aller chez le boucher (ou le poissonnier) 2 fois par jour, 14 fois par semaine, 56 fois par mois ou 732 fois par an ?

Il est bien sûr impossible et impensable de nous rendre à l’un de ces commerces chaque fois que nous voulons préparer un repas. Le congélateur nous permet de garder un grand nombre d’aliments sur une durée indéterminée.

Ce qui est hautement appréciable pour la gestion de notre quotidien, étant donné que la vie que nous menons actuellement (avec le travail, les enfants et toute une série de routines journalières) ne nous permet pas de « faire les courses » tous les jours.

Ceci dit, vous êtes-vous déjà demandé – combien de temps la viande crue dure-t’elle au congélateur ?

Si oui, c’est l’article qu’il vous faut, car nous allons vous éclairer à ce sujet. Combien de temps pouvez-vous congeler de la viande crue ?

La meilleur manière de nous organiser est d’anticiper nos nécessités et de supprimer tous nos besoins afin d’avoir sous la main ce dont nous avons besoin et au moment désiré, et, dans ce cas précis, sans avoir à nous rendre chez le boucher

C’est pourquoi il est normal d’acheter la viande que nous allons consommer la semaine qui vient, ou même le mois qui vient, et de tout garder dans le congélateur.

Néanmoins, il y a certains aspects à prendre en compte et il convient de bien savoir, tout compte fait, combien de temps on peut laisser la viande au congélateur. viande congelee Précautions à prendre Il est extrêmement important de maintenir la viande à des températures en dessous de zéro, de façon à conserver sa qualité. Cependant, les différents types de viande réagissent de manières différentes à la congélation et ont des durées de congélation propres.

Voici combien de temps vous pouvez congeler de la viande crue.

Durées de congélation

La viande rouge peut se congeler jusqu’à 1 an, au maximum. Et, bien entendu, une fois cuisinée, la viande rouge a une durée de conservation bien moindre, qui ne devra pas dépasser 3 mois au congélateur ;

La viande de boeuf, par exemple, peut conserver toute sa qualité de 4 à12 mois au congélateur ;

Les viandes à rôtir ont la même durée de conservation que la viande rouge : 1 an ;

Les côtelettes de porc n’ont pas la même durée de conservation, et ne pourront rester congelées que 6 mois maximum ;

La viande hâchée a une validité de 3 à 4 mois au congélateur ;

La conservation du bacon est limitée, comparée aux exemples précédents, puisqu’on le gardera tout au plus 2 mois au congélateur;

Les volailles ont des durées différentes selon qu’elles sont mises entières au congélateur ou en morceaux ou coupées en deux. Lorsqu’elles sont congelées entières, on peut les garder jusqu’à 12 mois ; alors que lorsqu’elles sont découpées, la durée maxi est de 9 mois.

Les viandes blanches déjà cuisinées, quant à elles, ne pourront dépasser 4 mois, au maximum.

Prenez note : En ce qui concerne le poisson, il existe également des temps de congélation propres.

Si la durée de conservation des poissons gras ne dépasse pas les 2 ou 3 mois au congélateur, celle des poissons maigres peut aller jusqu’à 6 mois. Viande brûlée par la glace

Lors de la période de congélation, des altérations de la viande peuvent parfois survenir, lui donnant un aspect desséché dû au contact avec la glace : un ton plus sombre, ou aussi une accumulation de glace aux extrémités. Lorsque cela se produit, nous nous demandons si une viande avec un tel aspect est toujours consommable.

La bonne réponse dépend des aliments et de leur état. Si les parties brûlées sont conséquentes, il est préférable de ne rien cuisiner. Alors que si la partie brûlée est plutôt limitée, vous pouvez sans problème cuisiner la viande, à condition de retirer au préalable la partie abîmée et de la jeter.

Conditionnement Emballage

Avant de mettre un aliment quelqu’il soit au congélateur, il convient de penser à la meilleure façon de le faire, puisque cela varie selon les caractéristiques de chaque aliment – ce dernier doit être à son maximum de maturation et de fraîcheur. Il convient d’autre part de mettre les aliments au frigo avant de les congeler.

C’est en fonction de ces différents facteurs que l’on pourra definir la durée de congélation de la viande. Pour congeler dans de bonnes conditions, utilisez autant que possible des emballages, étant donné qu’ils protègent mieux le produit, évitent les brûlures provoquées par les basses températures, empêchent que les aliments ne se détériorent, et ne perdent leur valeur nutritionnelle ;

Vous devez prendre soin de bien fermer les emballages après en avoir retiré tout l’air ;

Les récipients en ver

re sont à éviter, étant donné qu’ils sont plus lourds et qu’ils peuvent se casser ;

Si vous optez pour des sacs, n’utilisez pas n’importe lesquels. Choisissez toujours les sacs spécifiquement prévus pour la congélation. Préparation de la viande Les produits à mettre au congélateur doivent être préparés de façon à être prêts à être cuisinés.

Vous devez anticiper et préparer la viande ou le poisson, en retirant les os et les épines, la couenne et le gras en excès, les poils, etc, en fonction de comment le produit sera cuisiné ;

Planifiez les portions en fonction de chaque repas, et séparez les aliments en fonction de chaque recette ;

Évitez d’assaisonner avant de congeler, car le froid accentue les saveurs ;

Ne laver pas la viande avant de la congeler ;

Ne congelez pas de produit dont le poids dépasse les 2 kg (les quantités inférieures sont préférables), car les produits plus gros prennent plus de temps à congeler, ce qui peut même en compromettre la fraîcheur ;

Souvenez-vous que vous devez procéder à une décongélation périodique de votre appareil.

Décongélation

La meilleure manière de décongeler la viande est de le faire le plus lentement possible, et il est donc conseillé de la passer du congélateur au frigo. Il est extrêmement important que tout produit décongelé ne soit pas recongelé, quelque soit l’aliment en question.

Le ressentez-vous ?

Le monde est à bout car nous sommes AU BOUT. Et comme toute période qui touche à sa fin, il y a nécessité de changer d’état. Au bout d’une route, le passage à autre chose devient une nécessité vitale. Vous tournez à droite, vous tournez à gauche … quoiqu’il en soit vous changez de direction. Nous avons tous fait l’expérience de ce saut quantique et de cette nécessité vitale.

Souvenez-vous, vous étiez un futur nouveau-né : pendant 9 mois vous étiez dans un « système » (vie aquatique dans le liquide amniotique et une forme d’apesanteur, absence de lumière, nourri par le sang, sans respiration buccale, nu et pourtant au chaud), puis vous êtes passé à un tout autre « système » (lumière, oxygène, densité, air, froid, vie terrestre).

Ainsi, vous avez déjà expérimenté qu’au-delà d’une certaine limite dans un « système » donné (un état), vous étiez dans l’urgence vitale de naître à autre chose d’immédiat et de différent, sans quoi vous et votre mère seriez morts. Au changement d’étape (grossesse) se substitue un changement d’état (naissance), ce fameux saut quantique

Car arrivé « au bout » d’un système, il n’y a plus d’évolution positive possible, il n’y a que dégénérescence. Le saut quantique devient alors indispensable, caractérisé par un avant et un après, tout comme l’arrivée d’internet a constitué un incroyable saut quantique dans le monde des échanges. Le passage de l’avant à l’après est alors très rapide, quasiment comme un interrupteur : éteint, il n’y a pas de lumière; j’appuie, j’ai la lumière

Aujourd’hui à l’aube de ce 3ème millénaire, il y a la nécessité vitale d’une humanité qui grandit ou meurt. Pour sortir de cette crise (de cette impasse), c’est l’humanité qui doit changer, c’est chacun de nous.

Déchets plastiques : la Méditerranée noyée dans le plastique

Dans le monde, 10 fleuves seraient à l’origine de 90 % des plastiques rejetés dans les océans.

LE PARISIEN Selon le WWF, 600 000 tonnes de déchets plastiques sont déversées chaque année en mer Méditerranée, dont 11200 par la France. A la veille de la journée mondiale des océans, le WWF dresse un bilan accablant sur les déchets plastiques qui terminent dans les mers et les océans. Le fonds épingle notamment la france, plus gros producteur de plastique de la région Méditerranée, même si l’Hexagone est loin d’être le pays rejetant le plus de déchets dans la mer du même nom (NDLR : contrairement à ce qu’affirmait une version initiale de cet article).

La France a produit en effet 4,5 millions de tonnes de déchets plastiques en 2016, soit 66,6 kg par personne. Si 98 % du total (soit 4,4 millions de tonnes) ont été collectés, 22 % seulement de ce tonnage a été recyclé.

Les 2 % restants génèrent « la fuite de 80 000 tonnes de plastique dans la nature », dont 11 200 tonnes « pénètrent en Méditerranée », explique l’ONG. La pêche, l’aquaculture et le transport maritime sont à l’origine de 9 % de cette pollution. « Les casiers à crabes, les filets à moules, les conteneurs sont parmi les débris retrouvés », ajoute le WWF. Par ailleurs, les fleuves charrient 12 % des 60000 tonnes de déchets plastiques retrouvés dans cette mer.

Des décharges à ciel ouvert en Corse et à Marseille Les activités côtières représentent 79 % de la pollution, soit 8 800 tonnes. Une situation qui tient à la mauvaise gestion des déchets et à l’impact des activités touristiques et de loisirs. La concentration des déchets plastiques dans la mer est « particulièrement élevée près de Marseille, de Nice et de la Corse », relève le WWF.

« Le taux de mise en décharge est particulièrement élevé dans certaines zones comme Marseille et la Corse, avec la présence de décharges à ciel ouvert », relève le WWF. Selon l’ONG, outre l’impact environnemental, les répercussions sont aussi économiques. Les pertes sont estimées à 12 millions d'euros pour la pêche, à 21 millions pour le commerce maritime (enchevêtrement dans les pales d’hélice, collisions…) et à 40 millions pour le tourisme.

Et pourtant, le coût du nettoyage des côtes est estimé seulement à 3 millions d'euros… Le pire est que ce plastique s’accumule et se dégrade sous forme de microparticules quasi invisibles, contaminant les animaux marins qui les confondent avec le zooplancton. Et ce phénomène est planétaire. Le fleuve yang-Tsé, pire pollueur de la planète

En octobre 2017, des chercheurs allemands ont inventorié les dix plus grands fleuves transporteurs de plastique du monde, dans la revue Environnemental Science & Technology qui seraient à l’origine de 90 % des déchets plastiques retrouvés dans les océans. La palme du plus grand pollueur revient au fleuve Yang-Tsé, en Chine, qui chaque année charrie jusqu’à 1,5 million de tonnes de plastique dans l’océan.

Dans cette liste, on retrouve aussi le Yangzi Jiang, (ex-fleuve Bleu), le fleuve Jaune, le Hai He et le Zhu Jiang (ou rivière des Perles), l’Indus, qui relie le Pakistan à la Chine, l’Amour qui traverse notamment la Russie et le nord de la Chine, le Mékong en Asie du Sud-Est mais aussi le Nil et le Niger en Afrique ou encore le Gange qui débouche en Asie du Sud sur le golfe du Bengale. Au total, les chercheurs estiment qu’entre 410 000 et 4 millions de tonnes de plastique des fleuves se retrouvent dans les océans chaque année.

Promouvoir le plastique réutilisable Dans un autre rapport, le WWF avait estimé que l’industrie du plastique risquait de doubler la pollution dans les océans d’ici 2030, où elle pourrait atteindre 300 millions de tonnes. Pour la présidente du WWF, Isabelle Autissier, malgré la promesse d’Emmanuel Macron de parvenir à 100 % de plastiques recyclés en 2025, il faut prendre des mesures d’urgence.

La liste est connue : promouvoir le réutilisable, interdire les plastiques à usage unique, développer des mesures politiques pour que le prix du plastique reflète le coût complet de son cycle de vie pour la nature et la société… « Il faut parvenir à zéro fuite dans la nature », lance-t-elle. Un combat qui impose que les responsables politiques fixent des objectifs, engagent un dialogue avec les industriels pour trouver des solutions de substitutions et mettent en place des collectes de déchets à la source, sur terre et dans les cours d’eau avant qu’ils n’arrivent dans les océans.

L’homme ne sait pas qu’il y a un serpent en dessous. La femme ne sait pas que l'homme est coincé sous une roche.

La femme pense: "Je vais tomber! Et je ne peux pas monter parce que le serpent va me mordre! Pourquoi l'homme ne peut-il pas utiliser un peu plus de force pour me tirer!"

L’homme pense: "Je souffre tellement!! Je tire toujours autant que je peux! Pourquoi ne pas essayer de grimper un peu plus fort?!"

On ne peut pas toujours voir la pression que l'autre partie subit, et l'autre partie ne voit pas toujours la douleur dans laquelle on est. C'est la vie, que ce soit avec le travail, la famille, les sentiments, les amis, la famille, on devrait toujour essayer de mieux se comprendre, d'apprendre à penser différemment, de penser à l'autre et de mieux communiquer.

PREVENTION 

Petite information, les camions ont une vision totalement différente de la route. En effet, du fait de leur gabarit, les conducteurs de poids lourds, véhicules utilitaires, bus, etc... ont un champ de vision très réduit. Pour votre sécurité, évitez au maximum de vous placer dans un de leurs angles morts.

Pour savoir si vous vous trouvez ou non dans un angle mort, regardez les rétroviseurs de celui ci, si vous ne voyez pas le chauffeur, c'est qu'il ne vous voit pas non plus.